WikiDer > Манто негр
| Манто негр | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
| Цвет ягодной кожуры | Нуар |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | см. список синонимы |
| Источник | Испания |
| Известные регионы | Балеарские острова |
Манто негр красный Испанское вино сорт винограда вырос на Балеарские острова. Он используется в вина произведено в рамках Биниссалем-Майорка и Plà i Llevant (DO) Denominación de Origen (DO) s, а также Illes Balears наименования. Сегодня Манто негр встречается почти исключительно на острове Майорка с площадью 320 гектаров (790 акров), что делает его наиболее широко выращиваемым сортом винограда на острове. Это составляет более 20% всей площади виноградников, занятых производством. Хотя виноградная лоза высажена по всему острову, она кажется более успешной на каменистых почвах западного побережья. Биниссалем область, край.[1]
История и связь с другими сортами винограда
Ампелографы считают, что негры манто - коренные жители Майорка с ДНК-профилирование предполагая, что виноград является натуральным пересечение двух практически исчезнувших Балеарских сортов винограда, Сабате и Callet Cas Concos что сделало бы виноград сводным братом для Callet (сам крест Callet Cas Concos и Fogoneu). Кроме того, Callet Cas Concos считается естественным гибридом сардинских винных сортов винограда. Жиро и испанское вино винограда Беба что сделало бы негров Манто внуком этих разновидностей.[1]
Несмотря на синоним Мантуо, виноград не цветовая мутация и не имеет никаких известных отношений с белым испанским винным виноградом Челва который известен как Мантуо в Эстремадура.[1]
Виноградарство
Манто негр - это позднеспелый сорт винограда, который бутоны в начале сезон созревания и дает средние грозди крупных, толстокожих ягод. Лоза часто не проходит Veraison полностью с некоторыми ягодами на грозди, никогда не становится темнее бледно-розового оттенка. На богатых и плодородных почвах сорт может быть очень урожайным и высокая урожайность с виноградной лозой лучше всего работает на каменистых почвы виноградников. Хотя виноград имеет некоторое сопротивление пушистый и мучнистая роса, он очень восприимчив к опасности для виноградарства из ботритис гроздь гниль.[1]
Вина
В соответствии с Мастер вина Дженсис Робинсон, Негритянский манто имеет тенденцию производить светлоокрашенный, мягкий, легкий красные вина, часто с высоким содержанием алкоголя. На Майорке виноград часто смешивают с более низкоалкогольными и более структурированными сортами, такими как Каллет, хотя в ДО, таких как Биниссалем-Майорка, негры Манто по-прежнему должны составлять не менее 30% окончательной винной смеси.[1]
Возраст винограда оказывает явное влияние на результирующий профиль вкуса и качество вин, произведенных Manto negro: молодые лозы имеют тенденцию давать более легкий, более красный фруктовый вкус, в то время как старые лозы (которые также имеют тенденцию давать более низкие урожаи). часто производит более концентрированные ароматы темных фруктов.[1]
В течение виноделие, Негр манто хорошо реагирует на обработка дуба но может быть склонен к окисление. Вина, изготовленные из винограда, часто предназначены для потребляется молодым и не предназначен для длительной выдержки в погребе.[1]
Синонимы
На протяжении многих лет Манто негр был известен под множеством синонимов, включая: Кабелис, Кабеллис, Мантонегро, Мантуо негр.[1][2]
Рекомендации
| |||||||||||||||||||
- ^ а б c d е ж грамм час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 592-593 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Манто негр В архиве 2016-03-04 в Wayback Machine Доступ: 2 сентября 2013 г.