WikiDer > Монтепульчано-дабруццо - Википедия

Montepulciano dAbruzzo - Wikipedia
Виноград Монтепульчано растет в регионе Абруццо в восточно-центральной Италии.

Монтепульчано д'Абруццо является Итальянский красное вино сделано из Монтепульчано вино виноградное в Абруццо регион восточно-центральный Италия. Не следует путать с Вино Нобиле ди Монтепульчано, а Тосканские вина сделан из Санджовезе и другой виноград.[1]

Монтепульчано д'Абруццо впервые был классифицирован как Denominazione di origine controllata (DOC) в 1968 году. Коллин Тераман подзона, созданная в 1995 г. как DOC в провинция Терамо, был назначен на отделение Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) статус в 2003 году и теперь известен как Коллин Тераман Монтепульчано д'Абруццо.[2][3]В конце 20-го и начале 21-го века Монтепульчано д'Абруццо заработало репутацию одного из самых широко экспортируемых вин DOC в Италии.[3]Обычно это сухой с мягким дубильные вещества и часто потребляется молодым.

Помимо Монтепульчано, в смеси допускается до 15% санджовезе. Вина, выдержанные производителем более двух лет, могут быть маркированы Ризерва.[4]

Винный регион

Карта Абруццо регион и его четыре провинции, где производится Монтепульчано д'Абруццо.

Регион DOC для Монтепульчано д'Абруццо охватывает обширную территорию в регионе Абруццо между Апеннины предгорья до Адриатическое побережье.[5] Этот регион является одним из самых гористых в Италии, более 65% территории Абруццо считается гористой местностью, достигающей 2750 метров (9000 футов) над уровнем моря. Виноградники на склоне холма, особенно в северных районах, засажены известковый глина и извлекать выгоду из теплого и значительного пребывания на солнце, вентилируемом сухим бризом Адриатическое море.[6]

В правилах DOC определены несколько подзон, которые определяют небольшие территории, производящие вина более высокого качества, и налагают более строгие требования. Это Альто-Тирино, Казаурия, Теате, Терре дей Пелиньи и Терре дей Вестини.[7]

Монтепульчано производится во всех четырех провинциях Абруццо -L'Aquila, Кьети, Пескара и Терамо- с южной плодородной провинцией Кьети, производящей наибольшее количество вина. В сельской местности Атри,[8] который произвел вино под названием Адрианум,[9] была промаркирована первая бутылка Монтепульчано.[8]

Горная провинция Л'Акуила известна в основном засушливым климатом. розато вино с маркировкой Cerasuolo а теперь отдельный ДОК. Наиболее благоприятные виноградники высажены в северных провинциях Пескара и Терамо, последнее теперь имеет отдельное обозначение DOCG.[6] Эти северные провинции выигрывают от менее плодородных почв с большим количеством железо глина и известняк, и более высокие высоты по мере приближения Апеннин к Адриатике. Это создает кулер микроклимат которые производят более концентрированные вина.[3]

В 2014 году на территории DOC было засеяно около 8718 гектаров (21 540 акров), из которых было произведено 857 500 гектолитров (18 860 000 имп галлонов; 22 650 000 галлонов США) вина, при этом более двух третей его производилось в Провинция Кьети.[7][3]

Требования DOC

Вино Монтепульчано д'Абруццо, изготовленное из старых лоз.

Под итальянским винные законы, вино Монтепульчано д'Абруццо DOC должно состоять минимум на 85% из Монтепульчано и до 15% Санджовезе, разрешенного для заполнения оставшейся части вина. Виноград собран к урожай не более 14 тонны на га.[2] Перед выпуском вино должно быть выдержано не менее 5 месяцев, а на бутылках должна быть этикетка. Ризерва должны быть выдержаны не менее двух лет, в том числе не менее 9 месяцев в древесине бочки. Кроме того, уровень алкоголя должен быть не ниже 12% или 12,5% для Ризерва.[7]

Подзоны DOC предъявляют более строгие требования: более высокая доля Монтепульчано, более высокий минимальный уровень алкоголя, более низкая урожайность и более длительная выдержка. Например, Casauria подзона требует вина, сделанного только из 100% Монтепульчано, с минимальным уровнем алкоголя 13% (13,5% для Ризерва) и 18 месяцев старения (24 для Ризерва), в том числе минимум 9 месяцев в бочках.[7]

Зажигалка розато вино стиля, ранее охваченное этим DOC, было выделено в 2010 году в новый DOC под названием Cerasuolo d'Abruzzo.

Коллин Тераман DOCG

В пределах региона Монтепульчано д'Абруццо DOC находится меньший Коллин Тераман (Терамо холмов) DOCG, который производится в провинция Терамо из виноградников, посаженных в Терамо и 30 окружающих коммун. Основанный сначала как DOC в 1995 году, регион получил статус DOCG в 2003 году.[3] Правила для вина аналогичны правилам Монтепульчано д'Абруццо, за исключением того, что вино должно быть изготовлено минимум на 90% из Монтепульчано с максимально допустимым содержанием Санджовезе 10%.[6]

Стили вина

Монтепульчано д'Абруццо часто сочетается с едой.

По мнению винного эксперта Оз Кларк, Монтепульчано д'Абруццо часто вино насыщенного цвета с нотками перца и специй. Его можно охарактеризовать как «деревенский», который, по словам Кларк, менее выражен, когда вино сочетается с едой.[5] Мастер вина Мэри Юинг-Маллиган описывает вина как ароматный, дубильный и с низким кислотность.[6] По мнению итальянского винного эксперта Джо Бастианич, Монтепульчано д'Абруццо может быть очень ароматным с землистыми нотами и черными ягодами и иметь чернильно-фиолетовый цвет с густым, почти сиропным ощущение во рту.[3]


Cerasuolo

Черасуоло, розовое вино из Монтепульчано.

Отдельный DOC с 2010 г. Роза (розато) стиль Монтепульчано д'Абруццо помечен как Cerasuolo что означает «вишнево-красный» и относится к глубокому цвету, который приобретает вино даже при очень коротком контакт с кожей с сильно пигментированной кожицей винограда Монтепульчано. По словам Бастианича, Черасуоло, как правило, средней плотности и довольно сытный для итальянца. розато с ароматами апельсиновой цедры, корица, клубника и сушеная вишня.[3]В 2010 году была создана классификация DOC для вина, теперь известного как Cerasuolo d'Abruzzo.[10] Период, термин Cerasuolo также может относиться к Cerasuolo di Vittoria, несвязанный DOCG красное сухое вино из Сицилия сделан из Неро д'Авола и Фраппато.[11]

Рекомендации

  1. ^ Робинсон, Дженсис; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «Монтепульчано». Оксфордский компаньон вина (4-е изд.). Oxford University Press. п. 474. ISBN 978-0-19-870538-3.
  2. ^ а б П. Сондерс Язык этикеток вин С. 182 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
  3. ^ а б c d е ж грамм Дж. Бастианич и Д. Линч Vino Italiano стр. 280-283 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6
  4. ^ Робинсон, Дженсис, Вина, виноград и вина, стр.212, Митчелл Бизли 1986, ISBN 1-85732-999-6
  5. ^ а б О. Кларк Энциклопедия вина Оз Кларк стр. 251 Time Warner Books, Лондон, 2003 г. ISBN 0-316-72654-0
  6. ^ а б c d М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 188-190 Голодные умы 2001 г. ISBN 0-7645-5355-0
  7. ^ а б c d "Монтепульчано д'Абруццо DOC". Итальянский винный центр. 22 декабря 2014 г.. Получено 16 ноября 2018.
  8. ^ а б апрель 2019, ди Гауденцио Девити 07. "Quell'avventurosa storia del Montepulciano d'Abruzzo". Il Centro (на итальянском). Получено 2020-04-13.
  9. ^ Сэндлер, Мертон; Пиндер, Роджер (2002-12-19). Вино: научное исследование. CRC Press. п. 66. ISBN 978-0-203-36138-2.
  10. ^ "Вино Черасуоло д'Абруццо". Искатель вина. Получено 29 ноябрь 2017.
  11. ^ "Вино Черасуоло ди Виттория". Искатель вина. Получено 29 ноябрь 2017.