О сорте болгарского белого винограда, также известном как Памид, см.
Димиат.
Памид старый сорт винограда используется для красное вино. Его выращивали в Болгария со времен древних Фракийцы. В прошлом это был самый распространенный болгарский сорт, но сегодня его плантации очень ограничены. Памид также культивируется в Югославия, Албания, индюк, Греция, Венгрия и Румыния. Гроздь среднего размера (10–16 см), виноград мелкий (14–15 мм), сочный. Кожа тонкая, красная или иногда темно-красная. Имеет отличный плодородие, и это винтаж примерно в середине сентября. это Уступать около 4–5 кг. Для него не нужна особая почва, но виноград самого высокого качества выращивают в холмистых районах с легким дренированием почвы.
Этот виноград накапливает достаточно сахар - от 18 до 24% - но его кислотность низкая: 4–5 г / дм3. Вина красные, столовые легкие для массового потребления. У них низкая кислотность и низкая экстрактивность, поэтому они не подходят для созревание и следует употреблять молодыми, сразу после ферментация и разъяснение.
использованная литература
