WikiDer > Креветка ДеДжонге - Википедия
Креветки ДеДжонге, специальность Чикаго, это запеканка всего очищенного креветка покрытый мягким, чесночный, шерри-шнурованный панировочные сухари. Может служить закуска или основное блюдо.
Имеет самую старую родословную Чикагская кухня, возникшие в конце 19-го или начале 20-го века в отеле и ресторане DeJonghe's по адресу 12 E. Monroe St. (1899–1923).[1][2] Рецепт был приписан владельцам братьям Анри, Пьеру и Шарлю ДеДжонге. бельгийский иммигранты который приехал в Чикаго, чтобы управлять рестораном в Колумбийская выставка в мире, или их повар, Эмиль Зер.[3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Энциклопедия Чикаго: бельгийцы
- ^ Журнал Hallmark: Креветки ДеДжонге[мертвая ссылка]
- ^ Пол А. Кэмп и Джин Мари Браунсон (27 января 1985 г.), "Небесный рецепт, который помог сделать Анри Де Джонге бессмертным", Чикаго Трибьюн, получено 26 июн 2012CS1 maint: использует параметр авторов (связь)