WikiDer > Анаго

эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью от добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найдите источники: "Анаго" – Новости · газеты · книги · ученый · JSTOR (Декабрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Конгер Временной диапазон: 55–0 Ма PreꞒ Ꞓ О S D C п Т J K Стр. N Рано эоцен представлять[1]
Анаго в аквариуме.
Научная классификация
Королевство:	Animalia
Тип:	Хордовые
Класс:	Актиноптеригии
Порядок:	Anguilliformes
Семья:	Конгриды
Род:	Конгер Окен, 1817
Виды
См. Текст.

Анаго (穴 子 или ア ナ ゴ) это Японский слово для соленой воды угри, обычно ссылаясь на ма-анаго (Конгер мириастр). Ма-анаго используются в Японии для приготовления блюда из морепродуктов. Их часто тушат (суши) или во фритюре (темпура), в сравнении с Унаги (пресноводные угри), которые обычно готовятся на гриле с соусом (Кабаяки). Анаго также немного менее жирный и жирный, чем унаги. Анаго имеет очень мягкую консистенцию и сладкий вкус.

Виды

• Чин-анаго (チ ン ア ナ ゴ) Heteroconger hassi (Клаузевиц и Эйбл-Эйбесфельдт, 1959 г.)^[2]
• Готен-Анаго (ゴ テ ン ア ナ ゴ) Ариосома анаго, Анаго Анаго или Конгер анаго (Temminck et Schlegel, 1846)^[3]
• Кири-анаго (キ リ ア ナ ゴ) Conger cinereus (Рюппель, 1830 г.)^[4]
• Куро-анаго (ク ロ ア ナ ゴ) Conger japonicus (Бликер, 1879 г.)^[5]
• Ма-анаго (マ ア ナ ゴ) Конгер мириастр (Бревоорт, 1856 г.)^[6]
• Синдзю-анаго (シ ン ジ ュ ア ナ ゴ) Горгазия японская (Абэ, Асаи и Мики 1977)^[7]

использованная литература

Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е