WikiDer > Шато О-Брион

Château Haut-Brion
Не путать с Шато Ла Мишн О-Брион, Шато Ла Тур О-Брион, или же Шато Лавиль О-Брион.
Шато О-Брион
Место расположенияПессак, Бордо, Франция
Координаты44 ° 49′00 ″ с.ш. 0 ° 36′31 ″ з.д. / 44,8167 ° с.ш.0,6087 ° з. / 44.8167; -0.6087
Посажены первые лозы1423
Первыйвинтаж1525
Материнская компанияДомен Кларенс Диллон
Обработанные акры127
ИзвестенШато О-Брион
СортаМерло, Каберне Совиньон, Каберне Франк, Petit Verdot, Семильон, Совиньон блан
Интернет сайтhaut-brion.com
Шато О-Брион

Шато О-Брион (Французский:[ʃɑto obʁijɔ̃]) это Французское вино, рейтинг Премьер Гран Крю Классе (Первый рост), произведенного в Пессак недалеко от города Бордо. Он отличается от других вин в списке своим географическим положением на севере винодельческого региона Могилы. Из пяти первых ростков это единственное вино с Пессак-Леоньян название и в некотором смысле является предшественником классификации, которая остается эталоном по сей день.

В добавок к Гранд Вин (LWIN 1011247), Haut-Brion дает красный второе вино. Ранее называвшийся Château Bahans Haut-Brion, начиная с урожая 2007 года, он был переименован в Le Clarence de Haut Brion (LWIN 1008153). На винограднике также производят белое сухое вино под названием Château Haut-Brion Blanc (LWIN 1017092) с ограниченным выпуском второго белого сухого вина, Les Plantiers du Haut-Brion, переименованного в La Clarté de Haut-Brion для урожая 2008 года.

История

Хотя считается, что виноград выращивали на территории с Римские времена, самый ранний документ, свидетельствующий о возделывании земельного участка, датируется 1423 годом. Поместье было куплено Жаном де Сегюром в 1509 году, а в 1525 году оно принадлежало адмиралу Филиппу де Шабо.[1]

Поместье Шато О-Брион восходит к апрелю 1525 года, когда Жан де Понтак женился на Жанне де Беллон, дочери мэра города. Либурн и сеньор О Хаулт-Бриона, которая принесла ему в приданое землю.[1][2] В 1533 году был куплен титул на владения Верхний Брион. замок было начато в 1549 году.

В 1649 году лорд Арно III де Понтак стал владельцем Haut-Brion, и популярность этого вина началась всерьез. Первые записи о вине Haut-Brion найдены в бухгалтерской книге винных погребов английских Король Карл II в 1660 году. В течение 1660 и 1661 годов при королевском дворе было подано 169 бутылок «вина Хобрионо». Чарльз Лудингтон заявляет: «Восстановление королевского двора и придворной культуры в целом требовало увеличения товары класса люкс. Этот спрос вдохновил Pontac на запуск в Лондоне прототипа самого популярного бордо. Вино называлось Haut-Brion, по названию поместья, из которого оно происходило ». [3]

Сэмюэл Пепис написал в Дневник, попробовав вино в таверне Royal Oak 10 апреля 1663 года, чтобы «выпить сорт французского вина под названием Ho Bryen, которое имеет хороший и особенный вкус, с которым я никогда не встречал».[1][2][4] Pepys предоставил то, что профессор Лудингтон назвал «первой вкусовой нотой Haut-Brion».[3][5][6]

Таким образом, и подвальная книга Карла II, и записка Пеписа «дают первое упоминание на любом языке кларета, названного имуществом, и являются одними из многих доказательств того, что Haut-Brion был создан специально для английского рынка».[3] Понтак пошел еще дальше в развитии известности своего вина: «Улучшив и« брендировав »продукт, он [...] создал и назвал вино, которое происходило из небольшого ограниченного участка земли, с целью повышения его стоимости. в умах и во вкусе взыскательных английских клиентов ».[3]

Оригинальный дневник Пеписа хранится в Библиотека Pepys в Колледж Магдалины, Кембридж, в то время как Книга подвала 1660 года короля Карла II хранится Британский национальный архив. В апреле 2013 года Колледж Магдалины в Кембридже представил дневник Пеписа, открытый на странице упоминания в Верхнем Брионе, к 350-летию этого исторического упоминания.[7] Доктор Джейн Хьюз прочитала лекцию о Пипах и вине перед гала-ужином, организованным Винным обществом Кембриджского университета и посвященным Пепису. Затем принц Люксембургский Роберт призвал историков и любителей вина найти новое упоминание о Верхнем Брионе в истории до 1660 года.[7]

В 1666 г., после «Великий пожар», сын Франсуа-Огюста, открыл в Лондоне таверну под названием «L'Enseigne de Pontac», или «Знак головы Понтака»,[8] что было согласно Андре Симон, Первая фешенебельная столовая в Лондоне.[2][9] Джонатан Свифт "нашел вино дорогой в семь шиллинги а бутыль".[1]

К концу 17 века имение составляло 264 гектара (650 акров), из которых около 38 гектаров (94 акра) находились под лоза.[2] Вино часто продавалось под названием Pontac, хотя, поскольку семья Pontac владела многочисленными винодельческими хозяйствами, которые могли использовать это имя, часто невозможно определить, когда вино прибыло из Haut-Brion.[2] Иногда также пишется Pontack, другое поместье Pontac в Бланкфоре, где производят белое вино, также часто называют этим именем.[1]

Английский философ Джон Локкпосетивший Бордо в 1677 году, говорил о Haut-Brion: «... вино Понтака, столь почитаемое в Англии, делается на небольшом возвышении, лежащем[sic] открыты наиболее на запад. Это чистый белый песок, смешанный с небольшим количеством гравия. Можно было бы вообразить, что он вряд ли пригоден для того, чтобы что-либо нести ... "По причине его растущей дороговизны, - заявил он, -" благодаря богатым англичанам, которые прислали заказы, что он должен быть получен для них любой ценой ».[1][6] Немецкий философ Гегель был также очарован вином Понтака, хотя неизвестно, были ли его заказы на другие вина де Понтац Saint-Estèphe.[10]

Со смертью Франсуа-Огюста де Понтака, Франсуа-Жозеф де Фумель, племянник по браку, унаследовал две трети Верхнего Бриона, а треть перешла к Луи-Арно Ле Конт, лорду Капиталу Латренскому. Семья де Фумель тоже когда-то владела Шато Марго.[1]

В 1787 г. Томас Джеферсон, затем американский посланник во Франции, приехал в Бордо. 25 мая он посетил Верхний Брион, описывая терруар«Почва Верхнего Бриона, которую я исследовал очень подробно, состоит из песка, в котором почти столько же круглого гравия или мелкого камня и очень мало суглинка, как в почвах Медока».[6] В его записях Верхний Брион был помещен в число четырех первоклассных поместий с пометкой «3. Верхний Брион», две трети которого принадлежат графу де Фумелю, который продал урожай торговцу по имени Бартон. Другая треть принадлежит графу Тулузскому: всего в замке производится 75 бочек ».[11] Haut-Brion стал первым зарегистрированным первым виноградным вином, импортированным в Соединенные Штаты, когда Джефферсон купил шесть ящиков во время путешествия и отправил их обратно в свое поместье в Вирджиния.,[12] как сказано в его письме к своему зятю Фрэнсису Эппсу 26 мая 1787 года: «(...) Я не могу отказать себе в удовольствии попросить вас поучаствовать в порции вина, которое я заказал для себя. сделайте это скорее, так как он предоставит вам образец самого лучшего вина Бурдо. Это виноградник Обрион, один из четырех признанных лучших, и его урожай 1784 года (... ). "[13]

Как следствие французская революцияВ июле 1794 г. Жозеф де Фумель был гильотинирован, а его владения разделились.[1][6] Посмертно племянники де Фумеля получили для него помилование и реституцию конфискованного имущества, но покинули Францию. В 1801 году они продали От-Брион Талейран, Принц Беневенто, владелец Haut-Brion в течение трех лет.[1][2]

Менее процветающий период последовал между 1804 и 1836 годами под последовательным владением различными бизнесменами.[1] пока Жозеф-Эжен Ларье не купил Haut-Brion, когда он был продан на аукционе. В 1841 году, купив здание Чай-Неф у маркиза де Кателлана, он вернул имение прежних размеров, вплоть до смерти Франсуа-Огюста де Понтака в 1694 году.[1][4] Семья Ларье владела О-Брионом до 1923 года.[2]

В классификации 1855 года перед Международной выставкой в ​​Париже Шато О-Брион был классифицирован Премьер Гран Крю, как единственное поместье из Могилы среди трех первых построек Медока. Цены на Haut-Brion в 19 веке были неизменно выше, чем на любое другое вино Бордо.[1] Эта тенденция продолжается и по сей день, с ценами на недвижимость. Гранд Вин в среднем 571 доллар.[14]

Современная история

Презентационная карта Château Haut-Brion, датированная 1931 годом, демонстрирующая дизайн начала 20 века, маркировку этикетки, пробки, корпуса и капсулы.

После череды неудачных хозяев в тяжелые времена,[4] американский банкир Кларенс Диллон купил Шато О-Брион 13 мая 1935 года за ₣2 300 000. Несколько непроверенных анекдотов окружают приобретение, поскольку считалось, что Диллон также рассматривал возможность покупки шато. Cheval Blanc, Ausone или мажоритарная доля в Марго, но не собирался ехать в дождливый и холодный день, а выбрал Верхний Брион из-за его близости к Бордо и мест для верховой езды. В одном аккаунте утверждается, что Диллон никогда не выходил из машины.[9]

Диллон назначил своего племянника Сеймура Веллера президентом новой компании "Société Vinicole de la Gironde" (позже Домен Кларенс Диллон S.A.S.), занимавший эту должность в течение пяти десятилетий. Веллер восстановил парк, убрал chais, и установили электричество вместе с новым оборудованием для винификации. Он сохранил за собой Жоржа Дельма, регистратор и директор Haut-Brion с 1921 года и бывший менеджер Cos d'Estournel.[9][15]

Haut-Brion впервые начал использовать свою оригинальную бутылку, подражая дизайну старых графин модели 1958 года выпуска, выпущенные в 1960 году.

Жорж Дельмас ушел на пенсию в 1961 году, и ему наследовал его сын Жан-Бернар Дельмас, родившийся в поместье, которое инициировало ряд ремонтных работ. В 1960-х годах Haut-Brion была первой из крупных компаний, которая ввела новшества в чаны для ферментации из нержавеющей стали.[2][6][16] Исследование клональной селекции было начато в 1972 году в сотрудничестве с INRA и Chambre d'Agriculture.[2][17] Настаивая на том, что великое вино нельзя сделать только из одного клона, Жан-Бернар Дельмас заявил: «Вам нужна совокупность превосходных клонов», добавив: «Мы знаем, где находится каждое растение». В Haut-Brion каждый гектар содержит от 10 до 15 различных клонов.[6]

в 1975 году в возрасте 83 лет Сеймур Веллер ушел с поста президента компании. Дочь его двоюродного брата и внучка Кларенса Диллона, Джоан Диллон, затем принцесса Шарль Люксембургский, а затем герцогиня де Мучи, заменили его. В 1976 году урожай 1970 года Haut-Brion занял четвертое место среди десяти французских и Калифорния красные вина в историческом «Суд Парижа» винный конкурс.

Жестокая конкуренция, существовавшая между Верхним Брионом и Шато Ла Мишн О-Брион за несколько лет,[4] который достиг своего пика в 1970-х и начале 1980-х, закончился, когда Domaine Clarence Dillon приобрел La Mission в 1983 году.[18]

Начиная с урожая 2007 года, в связи с 75-летием владения семьей Диллон, второе красное вино Château Bahans Haut-Brion было выпущено под новым названием Le Clarence de Haut-Brion.[18] Название Château Bahans Haut-Brion использовалось как минимум столетие, и в течение определенного периода оно продавалось без объявленного урожая.[2] Начиная с урожая 2009 года второе белое вино Les Plantiers du Haut-Brion было переименовано в La Clarté de Haut-Brion.

Менеджер Жан-Бернар Дельмас ушел на пенсию в 2003 году, и его сменил сын Жан-Филипп Дельмас. Принц Роберт Люксембургский (сын Принц Чарльз Люксембургский), который работал администратором в Haut-Brion с 18 лет, в 2008 году стал президентом-генеральным директором Domaine Clarence Dillon.[15]

Производство

Шато О-Брион

Château Haut-Brion отводит 48,35 га (119,5 акров) красному цвету виноград сорта, с распространением 45,4% Мерло, 43.9% Каберне Совиньон, 9.7% Каберне Франк и 1% Petit Verdot, и 2,87 га (7,1 акра) белых сортов винограда, распределенных с 52,6% Семильон и 47,4% Совиньон блан.[19]

Виноградники находятся на возвышении до 27 метров, что несколько выше нормы Бордо. Почва состоит из гюнцианского гравия, а некоторые участки имеют высокое содержание глины. Все виноградники расположены гроздью возле самого замка и по другую сторону главной дороги.[17]

Подбор оптимального подвои и клоны В Château Haut-Brion, первопроходцем которого был Жан-Бернар Дельмас, была большая задача, которая внесла большой вклад в качество растительного материала на винограднике. Долгосрочная цель заключалась в снижении урожайности, а не на сбор урожая но обеспечивая здоровые и сбалансированные виноградные лозы. Средний возраст виноградных лоз составляет приблизительно 35 лет, причем самые старые участки относятся к 1930-м годам, и средняя плотность посадки виноградных лоз составляет 8000 лоз / га.[17]

Сбор урожая происходит вручную, и каждая посылка обрабатывается одной и той же командой рабочих, чтобы группы лучше знали отдельные лозы. Сбор белого винограда происходит очень рано из-за близости к городу Бордо, что приводит к более теплой микроклимат и таким образом более раннее созревание. Белый виноград собирают как можно позже, сортируют, а затем пневматически. прижатый целыми пучками. Контакт с кожей отсутствует, брожение происходит в дуб бочки с коренным дрожжи.[17] После сортировки в поле красный виноград очищается от плодоножек, измельчается и перемещается в специальный двойной резервуар, где брожение происходит в верхней части, а яблочно-молочная ферментация в нижней части, с использованием силы тяжести для перемещения вина. Ранее старение проходила в 100% новых дубовых бочках сроком службы 18 месяцев. Это было сокращено до 35% новых бочонков, и вино, предназначенное для второго вина, Le Clarence выдерживается в 25% новом дубе. Белое вино выдерживается в свежем дубе на 40-45% в течение 10–12 месяцев.[17] Château Haut-Brion имеет собственное бондарный.

Годовое производство составляет от 10 000 до 12 000 единиц. случаи (От 900 до 1080гл) красных Гранд Вин Château Haut-Brion и от 650 до 850 ящиков (от 59 до 76 гл) Château Haut-Brion Blanc. Из вторые вина, красный Le Clarence de Haut-Brion, ранее называвшийся Château Bahans Haut-Brion, выпускается от 5000 до 7000 ящиков (от 450 до 630 гл), а белый La Clarté de Haut-Brion, ранее называвшийся Les Plantiers du Haut-Brion , имеет производство от 1000 до 1200 ящиков (от 90 до 108 гл).

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л Личин, Алексис (1967). Энциклопедия вин и спиртных напитков Алексиса Личина. Лондон: Cassell & Company Ltd., стр. 288–289.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j Peppercorn, Дэвид (2003). Бордо. Лондон: Митчелл Бизли. С. 325–330. ISBN 1-84000-927-6.
  3. ^ а б c d Лудингтон, Чарльз История сегодня (Июль 2013). Уолпол, виги и вино.
  4. ^ а б c d winepros.com.au.
  5. ^ Оксфордский компаньон вина. "Haut-Brion, Chateau". Архивировано из оригинал 26 июля 2008 г.
  6. ^ а б c d е ж Питчер, Стив, Журнал Wine News (Апрель – май 2001 г.). «Haut-Brion - первое в мире культовое вино». Архивировано из оригинал 11 июля 2011 г.
  7. ^ а б Эбботт, Джон, Decanter.com (10 апреля 2013 г.). «Haut-Brion празднует 350-летие со дня рождения Сэмюэля Пеписа в Кембридже».
  8. ^ Анвин, Тим (1996). Вино и виноградная лоза. Рутледж. п.255. ISBN 978-0-415-14416-2.
  9. ^ а б c Приал, Фрэнк Дж., Нью-Йорк Таймс (6 марта 2002 г.). «Плетение прошлого в будущее в Haut-Brion».
  10. ^ Пинкард, Терри (2001). Гегель: биография. Издательство Кембриджского университета. п.116. ISBN 978-0-521-00387-2.
  11. ^ Джефферсон, Томас (1829). Мемуары, переписка и частные бумаги Томаса Джефферсона (PDF). Поиск книг Google. стр.152–154.
  12. ^ Макнейл, Карен (2001). Библия вина. Издательство Workman Publishing. п.134. ISBN 1-56305-434-5.
  13. ^ Джефферсон, Томас (1955). Джулиан П. Бойд (ред.). Документы Томаса Джефферсона. Издательство Принстонского университета. С. 378–379.
  14. ^ "Шато О-Брион, Пессак-Леоньян, Франция: цены". Поиск вина. Получено 2016-11-23.
  15. ^ а б Кевани, Софи, Decanter.com (1 августа 2008 г.). «Роберт Люксембургский возьмет бразды правления в Haut-Brion».
  16. ^ Шенфельд, Брюс, Cigar Aficionado (Ноябрь – декабрь 2004 г.). "Haut Future". Архивировано из оригинал на 2007-10-05.
  17. ^ а б c d е Брук, Стивен (2007). Полный Бордо. Митчелл Бизли. С. 314–315. ISBN 978-1-84000-980-4.
  18. ^ а б Робинсон, Дженсис, Financial Times (2008-05-23). «Выбор инсайдера».
  19. ^ Дельмас, Жан-Филипп (январь 2009 г.)

внешняя ссылка