WikiDer > Энфарине нуар

Энфарине нуар (или же Гуэ нуар) красный Французское вино сорт винограда что выращивается преимущественно в Джура вино регион восточной Франции. Несмотря на то, что он известен под синонимом Гуа Нуар в Aisne, Aube, Марна, Маас и Сена и Марна отделов, виноград не имеет известной связи с Gouais Blanc винный виноград, который является родителем нескольких винных сортов винограда, таких как Шардоне, Гаме и Дыня де Бургонь. Когда-то широко посаженный по всей Франш-Конте, виноград почти вымер с менее чем 1 га (2,5 акра) сорта, посаженного в 2008 году.^[1]

История

Название Enfariné происходит от французского слова фарин и относится к опудриванию или «цветению» местных дрожжей, которое покрывает ягоды по мере их созревания.

Название Enfariné происходит от Французский слово фарин смысл мука. Оно происходит от «цветения» или «румянца» (теперь известно, что местные дрожжи), который покрывает созревающий виноград, похожий на мучную присыпку. Немного ампелографы, Такие как Пьер Гале, предполагают, что виноград произошел в департаменте Обе, который сейчас является частью Винный регион Шампани.^[1]

Первое письменное упоминание об Enfariné noir датируется постановлением парламента от 3 февраля 1731 г. Безансон в Doubs департамент Франш-Конте. Этот указ предписывал, чтобы все посадки нескольких сортов винограда, включая Энфарине, Фойрар нуар, Фойрар блан, Мальду, Валет нуар и Barclan Blanc, посаженные после 1702 г. искоренен и заменен на каша посевы. Согласно отчету 1856 года, этот парламентский указ привел к сокращению посевов виноградников более чем на треть к 1732 году.^[1]

Синоним Гуа Нуар долгое время был связан с Enfariné noir, но ампелографы определили, что Enfariné noir не является цветовая мутация Гуэ блан без какой-либо известной связи между двумя сортами винограда. Некоторые ампелографы вроде Гале предполагают, что это разнообразие может иметь некоторую связь с Gueuche noir из которых он имеет несколько синонимов.^[1]

Виноградарство

Enfariné noir - это позднее созревание сорт, который может быть очень продуктивным и высокая урожайность если не держать под контролем зимой бутон обрезка, низкая энергия подвой и возможно даже зеленый урожай. Виноградная лоза имеет тенденцию давать большие гроздья ягод с толстой кожицей, которые обычно больше, чем другие Vitis vinifera разновидности. Очень мало опасности для виноградарства что Enfariné noir восприимчивы к виноградной лозе, устойчивой к большинству болезней виноградной лозы.^[1]

Винные регионы

Регион Франш-Конте, где когда-то широко выращивали энфарине нуар.

Когда-то энфарине нуар широко выращивали на всей территории Франш-Конте, но за последние пару столетий его численность резко уменьшилась, и теперь этот сорт почти исчез. В 2008 году было зарегистрировано менее 1 гектара (2,5 акра) виноградной лозы, при этом подавляющее большинство было найдено в винодельческом регионе Юра. Здесь такие производители, как Домен Ганеват, Domaine des Cavarodes, Этьен Тибо и Домен Жан Бурди работали над повторной посадкой и поддержанием этого сорта на консервационных виноградниках. Результаты этих консервационных виноградников часто идут на вин де платит где его часто смешивают с Poulsard.^[1]

Стили

В соответствии с Мастер вина Дженсис Робинсон Enfariné noir, как правило, производит вина с высокими кислотный уровень что может быть полезно в качестве компонента смешивания, особенно для легкий красные, предназначенные для употребления рано или в производство игристых вин.^[1]

Синонимы

На протяжении многих лет Enfariné noir был известен под множеством синонимов, включая Bourgogne, Bregin bleu, Brezin de Pampan, Chagnot, Chaigneau, Chamoisien, Chineau, Encendre, Enfarine, Enfariné du Jura, Gaillard (in Бургундия и вдоль Сона долина), Гау, Гуа-нуар, Гот-нуар, Гуашь, Гуаи-нуар, Гуайе, Гуа, Гуа нуар, Гуаи фиолетовый, Гуап, Гуа Га, Гуэ, Грисар, Гризон (в округ Доле), Хюро, Ломбард, Лурио, Мюро, Нери блау, Нер, Пти-Гойкс, Сен-Мартен, Урио и Урион.^[1][2]

Рекомендации