WikiDer > Floc de Gascogne
В Floc de Gascogne региональный аперитив от Кот-де-Гасконь и Арманьяк регионы Винодельческий регион Южный Уэст Франции. Это вин де ликер укрепленный с арманьяк, местный бренди. Это было Appellation d'origine contrôlée статус с 1990 г. Во Франции производят аналогичные напитки (Pineau des Charentes в коньяк зона Macvin в Юре; существует также Поммо, аналогично приготовленный путем смешивания яблочного сока и яблочный бренди).
История
Floc de Gascogne производится по рецепту, который применялся во французском регионе Гасконь с 16 века. Название «Floc de Gascogne» было придумано Анри Ламором, виноделом из Кравенсера, в 1954 году. Слово «floc» происходит от Окситанский язык и означает букет цветов.[1]
Характеристики
Флок де Гасконь - это заблуждение, а вин де ликер (крепленое сладкое вино) из 1/3 арманьяка и 2/3 свежего виноградного сока из винодельческой зоны Арманьяк / Кот-де-Гасконь. Оба они должны быть выращены на одном и том же винограднике.
Floc de Gascogne производится как в белом, так и в розовом вариантах. Процент алкоголя составляет от 16 до 18% об. После смешивания Floc хранится в течение 10 месяцев в подвале производителя и должен быть одобрен комитетом экспертов, прежде чем он может быть продан под наименованием Floc de Gascogne.[2]
Его чаще всего используют как аперитив, но также и как десертный напиток. Его следует употреблять в прохладном состоянии, он отлично подходит для льда. Миндаль, жасмин, розы, мед, черные фрукты и приправы - характерные ноты. Флок следует пить в течение года после изготовления. После открытия флакон можно хранить в холодильнике до трех месяцев.[3]
Арманьяк / регион Кот-де-Гасконь
Регион разделен на три отдельные производственные зоны:[4]
Производственные площади расположены в трех регионах: Gers, Лот-и-Гаронна и Ланды. Только виноград собранный в этом регионе может быть дистиллированный в арманьяк. Район Арманьяка и Кот-де-Гасконь имеют одинаковые границы. Вся территория AOC охватывает виноградники общей площадью 15 000 га.
Сорта винограда
- Флок де Гасконь блан: Colombard, Ugni Blanc и Gros Manseng
- Floc de Gascogne rosé: Каберне Франк, Каберне Совиньон и Мерло
Рекомендации
- ^ "Историческое прошлое". Архивировано из оригинал 20 сентября 2010 г.. Получено 6 октября 2010.
- ^ Maison des Producteurs du Floc de Gascogne, F-32 800 Eauze.
- ^ «Оценить вкус: несколько советов». Архивировано из оригинал 14 сентября 2010 г.. Получено 6 октября 2010.
- ^ Comité Interprofessionnel du Floc de Gascogne