WikiDer > Gadogado
gadogado (Indonesisch: gado-gado) ist ein indonesisches Gemüsegericht, das vor allem in den Niederlanden und Surinam als Gericht der of Chinesisch-indisches Restaurant.[1][2] In dieser Eigenschaft ist es eine Mischung aus Gemüse mit Spiegelei, eine Kugel Erdnusssoße und zerbröckelt kroepoek. Es wird mit Weiß serviert Reis oder lontong. Gadogado ist geeignet für Vegetarier wenn die Garnelencracker weggelassen oder durch . ersetzt werden emping (Garnelencracker aus der Melinjo-Nuss). Es ist günstig und schnell zubereitet.
In Indonesien werden Sie jedoch nicht so leicht Gadogado mit Spiegelei finden. Es kann mit einem gekochten Ei und oft mit grauem Lonton-Reis oder Ketupat serviert werden. In Java findet man oft eine Form davon Tofu oder tempeh im. Dort wird es auch oft kalt verzehrt. Die Sauce, die darüber gegossen wird, besteht aus Erdnuss's, süß Sojasauce, Spanische Paprika und oft auch santen, obwohl es in Indonesien Meinungsverschiedenheiten über diese letzte Zutat gibt.
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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