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Grüne Schönheit | ||||
| Ursprung | .svg?width=20){kind=small} Belgien | |||
| Jahr | Ende des 19. Jahrhunderts | |||
| Alphasäure | 4,9% | |||
| Beta-Säure | 3,5% | |||
| Benutzen | Aromahopfen | |||
| Anbau | Belgien | |||
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Grüne Schönheit oder Grünes Bel ist einer aus der Hopfenregion Aalst-Asse im Ostflandern und Flämisch-Brabant verschwunden und lange als verloren geglaubt Hopfensorte.
Geschichte
Diese Hopfensorte aus Aalst entstand Ende des 19. Jahrhunderts aus der Auswahl des in ganz Europa bekannten traditionellen Aalster Hopfens. Green Belle hat das verdrängt Coigneau,[1] eine andere Aalst-Sorte, die eine reichere Ernte brachte, aber viel weniger Lupuline enthalten. Nur weil die beiden Sorten nicht gleichzeitig reiften, wurde Coigneau noch angebaut, damit die Ernte verteilt werden konnte. Die Glocken dieser Hopfensorte waren groß und grün, die Ranken hatten rote Streifen. Grüne GlockeEr war reich an Lupulin, daher galt diese Sorte als Bitterhopfen, aber mit einem feinen, sehr ausgeprägten Geschmack. Die – ebenfalls verschwundene – Biersorte Hennegau Biere d'Alos verdankt seinen Namen wahrscheinlich diesem Hopfen, der in Wallonien Hennegau wurde aus Aalst importiert. Für die Zweiter Weltkrieg wurde unter anderem Antwerpen Bier De Koninck angereichert mit diesem Hopfen.[2] Mit dem Durchbruch der niedriggärigen Biere (Pilsnersorte) nach dem 2. Weltkrieg ersetzten die Hopfenbauern die Groene Belle durch deutsche Sorten wie Hallertau und Saaz und die Groene Belle verschwand.
Der belgische Politiker Adolf Daens (Christliche Volkspartei) plädierte am 25. März 1903 im belgischen Parlament für die Förderung des flämischen Hopfens, insbesondere des Groene Belle, unter anderem mit dem Vorschlag, Einfuhrzölle auf deutschen und englischen Hopfen zu erheben.[3] Mit dem gleichen Ziel hat er einen Vorschlag gemacht, um Reinheitsgebot kann auch nach Belgien importiert werden, begleitet von einem Minimum an Hopfen pro Hektoliter Bier.[4] Der Brüsseler Sozialist Leon Meysmans argumentierte 1904 gegen den protektionistischen Vorschlag von Daens, sah aber die Züchtung von gutem belgischen Hopfen, genauer gesagt des Groene Belle, als Kampfmittel und nicht als Streben nach Ertrag durch den Anbau von Coigneau. Im Jahr 1905 erklärte der Politiker Baron Leo de Bethune, dass der Groene Belle eine überlegene Hopfensorte ist. In dieser Zeit plädierte der Bürgermeister von Aalst Leo Gheeraerdts jedes Jahr anlässlich des städtischen Hopfenwettbewerbs dafür, Coigneau durch Groene Belle zu ersetzen. 1957 wurde Groene Belle zum letzten Mal in den lokalen Zeitungen erwähnt: Die Brüder Van Huffel gewannen einen dritten Preis auf dem Jahrmarkt in Erembodegem.[5]
Andere Aalst-Arten waren Coigneau, weißer Rang und lauernd, die eine Erembodegem-Spezialität war. Erembodegem ist eine Untergemeinde von Groot-Aalst und war früher eine Hopfengemeinde. In Erembodegem gibt es noch einige Hopfenfelder, die einzigen in der Region.
Im Jahr 2012 entdeckten Lehrer des Lyceum Aalst, dass eine Kopie der Groene Belle in Das Slowenische Institut für Hop und es gelang ihnen, eine Reihe von Rhizomen zu gewinnen, um Groene Belle im Garten der Schule zu pflanzen.[6]
Eigenschaften
Merkmale der Hopfenzapfen von Grüne Schönheit:[7]
- Groß, lang und dick, halbquadratisch mit abgerundeter Spitze
- Grün in der Farbe
- Grobe, lange Schuppen mit gebogenen Spitzen
- Dicker, langer und sehr gebrochener Knochen (Zickzack)
- Reich an Hopfenmehl
- Besondere Bestrafung von Geruch
- Besondere Feinheit (SUI generis, d.h.: ein Unikat)
- Bitteres Aroma
Siehe auch
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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