WikiDer > Виноделие

Heliciculture
Улиточная ферма рядом Eyragues, Прованс, Франция

Виноделие, широко известный как разведение улиток, это процесс выращивания съедобных наземные улитки, в первую очередь для употребления в пищу или в косметических целях. Мясо и яйца улитки можно употреблять как улитка и как сорт икры соответственно. Слизь, широко известная как слизь улитки, обладает лечебными свойствами и применяется в косметика.

Возможно, самый известный вид съедобных наземных улиток в западный мир это Helix pomatia, широко известный как Римская улитка или же Бордовая улитка. Этот вид, однако, не подходит для прибыльного разведения улиток и обычно добывается в природе.

Коммерческое разведение улиток в западном мире обычно осуществляется с помощью Cornu aspersum (морфотипически делится на cornu aspersum aspersa и cornu aspersum maxima), ранее известный как Helix aspersa. В тропическом климате разведение улиток обычно проводится с Африканская улитка, который биологически не относится к семейству Helicidae, и мясо которого, следовательно, не может называться улитками.

История

Жареные раковины улиток были найдены в археологический раскопки, свидетельство того, что улиток ели с доисторических времен.[1][2]

Lumaca romana, (перевод: римская улитка), был древним методом разведения улиток или геликультуры в регионе около Тарквиния. Этот метод разведения улиток описал Фульвий Липпин (49 г. до н.э.) и упомянутый Марк Терентий Варрон в De Re rustica III, 12. Улиток откармливали для употребления в пищу с использованием пишется и ароматические травы. Люди обычно выращивали улиток в загонах возле дома, и эти загоны назывались "улитка."[3]

Римляне, в частности, как известно, считали улиток элитной пищей, как отмечалось в писаниях Плиний Старший. Римляне отбирали для разведения лучших улиток. Это был определенный Фульвий Липпин кто начал эту практику. Римляне употребляли в пищу различные виды. Раковины съедобных видов наземных улиток Отала лактея были восстановлены в археологический раскопки Volubilis в настоящее время Марокко.[4]

«Стеновую рыбу» также часто ели в Британии, но она никогда не была такой популярной, как на континенте. Там люди часто ели улиток во время Пост, а в некоторых местах они съели большое количество улиток на Марди Гра или Карнавале, как предвкушение Великого поста.

По некоторым данным, французы экспортировали коричневые садовые улитки в Калифорнию в 1850-х годах, выращивая их как деликатес улитка. Другие источники утверждают, что итальянские иммигранты первыми привезли улитку в Соединенные Штаты.[5]

Съедобные виды наземных улиток

Три разных вида улиток для продажи на рынке в Турин, Италия

В основном, все наземные улитки съедобны, если они правильно приготовлены. Их вкус варьируется в зависимости от вида и способа приготовления, а предпочтения могут варьироваться в зависимости от культуры. В то время как все гвозди съедобны, меньшее их количество считается вкусным, а еще меньше имеют экономическую ценность. Те, которые имеют экономическую ценность, только очень немногие виды подходят для прибыльного земледелия.

Здесь рассматриваются съедобные гвозди, которые, как известно, ценятся для употребления в пищу.

Размер съедобных наземных улиток варьируется от одного миллиметра до гигантских африканских улиток, которые иногда вырастают до 312 мм (12 1⁄4 дюйм) в длину. «Эскарго» чаще всего относится к Cornu aspersum или чтобы Helix pomatia, хотя едят и другие разновидности улиток. Ахатина фулика, гигантская африканская улитка, разрезается и консервы и выдавался некоторыми потребителями за улиток. Такие термины, как «садовая улитка» или «обычная коричневая садовая улитка», довольно бессмысленны, поскольку они относятся к очень многим типам улиток, но иногда они означают H. aspersa.

  • Cornu aspersum, ранее официально назывался Helix Aspersa Мюллер также известен как французское «petit gris», «маленькая серая улитка», «улитка chagrine» или «la zigrinata». Раковина взрослой особи состоит из четырех-пяти оборотов и имеет диаметр от 30 до 45 мм. Он произрастает на берегах Средиземного моря и на побережье Испании и Франции. Он встречается на многих Британских островах, куда римляне завезли его в I веке нашей эры (в некоторых источниках говорится, что он относится к раннему бронзовому веку). В начале XIX века французы принесли его в Калифорнию, где он стал серьезным вредителем. . Эти улитки теперь распространены по всей территории США. Еще до 1850 года они были завезены в несколько стран Востока и Персидского залива, а позже были завезены в другие страны, такие как Австралия, Южная Африка, Новая Зеландия, Мексика и Аргентина. C. aspersum имеет продолжительность жизни от 2 до 5 лет. Этот вид более приспособлен к различным климатам и условиям, чем многие улитки, и встречается в лесах, полях, песчаных дюнах и садах. Эта адаптивность не только увеличивает C. aspersum's диапазон, но это также делает сельское хозяйство C. aspersum проще и менее рискованно.
  • Helix pomatia составляет около 45 мм в поперечнике. Его также называют «римская улитка», «яблочная улитка», «лунная», «la vignaiola», по-немецки «Weinbergschnecke», по-французски «эскарго де Бургонь», или «бургундская улитка», или «грос блан». Уроженец большой части Европы, он живет в лесистых горах и долинах на высоте до 2000 метров (6600 футов), а также в виноградниках и садах. Возможно, римляне завезли его в Британию. Иммигранты завезли его в США в Мичигане и Висконсине. Многие предпочитают H. pomatia к H. aspersa из-за аромата и большего размера, как «эскарго по преимуществу». Однако на сегодняшний день H. pomatia экономически невыгодна для выращивания.
  • Отала лактея иногда называют «виноградной улиткой», «молочной улиткой» или «испанской улиткой». Раковина белая с красновато-коричневыми спиральными полосами и имеет диаметр от 26 до 35 мм.
  • Iberus alonensisИспанская "вакета" или "серрана" имеет диаметр около 30 мм.
Cepaea nemoralis
  • Cepaea nemoralis, «рощая улитка» или испанская «вакета» имеет размер около 25 мм в поперечнике. Он населяет Центральную Европу, был завезен и натурализован во многих штатах США, от Массачусетса до Калифорнии и от Теннесси до Канады. Его среда обитания варьируется от леса до дюн. В основном он ест мертвый растительный материал, но любит крапиву и лютики, а также мертвых червей и мертвых улиток.
  • Cepaea hortensis«белогубая улитка» имеет размер около 20 мм в поперечнике на раковине, которая часто имеет отчетливые темные полосы. Он произрастает в Центральной и Северной Европе. Этот вид был завезен в Мэн, Массачусетс и Нью-Гэмпшир в колониальные времена, но никогда не прижился в этих штатах. Его среда обитания варьируется, но C. hortensis находится в более холодных и влажных местах, чем C. nemoralis. Их меньший размер и мнение некоторых людей о том, что они не такие вкусные, делают C. hortensis и C. nemoralis менее популярны, чем более крупные европейские наземные улитки.
  • Otala punctataВ некоторых частях Испании его называют «вакета», его размер составляет около 35 мм в поперечнике.
  • Eobania vermiculata, виньяла, монгета или хона имеет размер около 25 мм. Он встречается в странах Средиземноморья и был завезен в Луизиану и Техас.
  • Спираль люкорумУлитка, которую обычно называют турецкой улиткой из-за ее распространенности в Турции, имеет диаметр около 45 мм в поперечнике. Встречается в центральной Италии и от Югославии через Крым до Турции и вокруг Черного моря.
  • Helix adanensis родом из Турции.
  • Helix aperta измеряет около 25 мм. Его мясо ценится очень высоко. Он произрастает во Франции, Италии и других странах Средиземноморья и прижился в Калифорнии и Луизиане. Иногда известная как «роющая улитка», ее можно найти над землей только в дождливую погоду. В жаркую и сухую погоду он зарывается на три-шесть дюймов в землю и бездействует, пока дождь не размягчит почву.
  • Theba pisana, также называемый «полосатая улитка» или «cargol avellanenc», имеет размеры около 20 мм и обитает на сухих открытых участках, обычно около моря. Уроженец Сицилии, он распространился в несколько европейских стран, включая Англию. Эта улитка является серьезным садовым вредителем и является «белой улиткой», которую Калифорния когда-то искоренила с помощью огнеметов для сжигания целых участков. В больших количествах, до 3000 улиток на дереве, он может опустошить сад за 24 часа, а цитрусовые или другой урожай за пару ночей.
  • Sphincterochila Candidissima или же Кандидозный лейкохроа, "cargol mongeta" или "cargol jueu" имеет размер около 20 мм.
Ахатина фулика
  • Ахатина фулика и другие Ахатина виды, гигантские африканские улитки. Они могут вырасти до 326 мм (1 фут ¾ дюйма) в длину. Их родной ареал находится к югу от Сахары в Восточной Африке. Эта улитка была намеренно завезена в Индию в 1847 году. В 1925 году была предпринята неудачная попытка установить ее в Японии. Она была намеренно и случайно перевезена в другие районы Тихого океана и была случайно выпущена в Калифорнию после Второй мировой войны, на Гавайях, а затем в Северном Майами Флориде в 1970-х. Во многих местах это серьезный сельскохозяйственный вредитель, наносящий значительный ущерб урожаю. Кроме того, из-за большого размера слизь и фекалии создают неприятные ощущения, равно как и запах, который возникает, когда что-то вроде ядовитой приманки вызывает гибель большого числа особей. США приложили значительные усилия для искоренения Ахатина. В Министерство сельского хозяйства США (USDA) запретило ввоз и хранение живых гигантских африканских улиток.[6] Тем не менее, они по-прежнему популярны в качестве домашних питомцев из-за ярких «тигровых полос» на их панцирях. Гигантских африканских улиток можно выращивать, но их требования и методы выращивания значительно отличаются от тех, которые используются при выращивании видов Helix.

Биология

Понимание биологии улитки является фундаментальным для использования правильных методов ведения сельского хозяйства. Поэтому биология улитки описана здесь с учетом этого.

Анатомия

Анатомия съедобного улитки описана в Наземная улитка.

Жизненный цикл

Общий

Улитки гермафродиты. Хотя у них есть и мужские, и женские репродуктивные органы, они должны спариваться с другой улиткой того же вида, прежде чем откладывать яйца. Некоторые улитки в один сезон могут действовать как самцы, а в следующий - как самки. Другие улитки одновременно играют обе роли и удобрять друг друга одновременно. Когда улитка становится достаточно крупной и достаточно зрелой, что может занять несколько лет, спаривание происходит в конце весны или начале лета после нескольких часов. ухаживание. Иногда летом бывает повторная вязка. (В тропическом климате спаривание может происходить несколько раз в год. В некоторых странах улитки спариваются примерно в октябре, а спустя 2 недели могут спариваться второй раз.) После спаривания улитка может хранить полученную сперму до года, но обычно это происходит. откладывает яйца в течение нескольких недель. Иногда улиток не интересует спаривание с другой улиткой того же вида, которая произошла на значительном расстоянии. Например, H. aspersa из южной Франции может отклонить H. aspersa из северной Франции.

Спираль поматия

Улиткам нужна почва глубиной не менее 2 дюймов, чтобы откладывать яйца. За H. pomatia, почва должна быть не менее 3 дюймов в глубину, чтобы не допустить вредителей, таких как муравьи, уховертки, многоножкии т. д. Сухая почва не подходит для подготовки гнезда, равно как и слишком тяжелая почва. В глинистой почве, которая становится твердой, скорость воспроизводства может снизиться, потому что улитки не могут закопать свои яйца, а вылупившимся птенцам трудно выбраться из гнезда. Выводимость яиц зависит от температуры почвы, влажности почвы, состава почвы и т. Д. Хорошая почва, состоящая из 20-40% органических веществ. Температура почвы должна быть от 41 до 50 ° F (от 5 до 10 ° C), лучше всего около 70 ° F (21 ° C). Влажность почвы должна поддерживаться на уровне 80%. Один исследователь извлекает яйца сразу после того, как они откладываются, считает их, а затем хранит на влажном хлопке до тех пор, пока из яиц не вылупятся яйца и молодые не начнут есть. Улитки значительно худеют, откладывая яйца. Некоторые не восстанавливаются. Около одной трети улиток погибнет после периода размножения.

H. pomatia яйца имеют диаметр около 3 мм и имеют известковый оболочка и высокий желток содержание. H. pomatia откладывает яйца в июле или августе, через 2-8 недель после спаривания, в вырытые в земле ямки. (Данные о том, как долго после спаривания улитки откладывают яйца, сильно разнятся.) Улитка просовывает голову в отверстие или может заползать внутрь, пока не будет видна только верхняя часть раковины; затем он откладывает яйца из генитального отверстия сразу за головой. Чтобы отложить от 30 до 50 яиц, улитке требуется 1-2 дня. Иногда через несколько недель улитка откладывает еще десяток. Улитка покрывает отверстие смесью слизи и грязи. Эта слизь, которую выделяет улитка, чтобы помочь ей ползать и сохранить влагу в ее мягком теле, является гликопротеин похож на яичный белок.

Полностью развитый ребенок H. pomatia улитки вылупляются примерно через 3-4 недели после откладки яиц, в зависимости от температуры и влажности. Птицы, насекомые, мыши, жабы и другие хищники серьезно страдают от молодых улиток. Улитки едят и растут, пока не станет холодно. Затем они выкапывают глубокую яму, иногда глубиной до 30 см, запечатываются внутри своей раковины и впадают в спячку на зиму. Это реакция как на снижение температуры, так и на сокращение светового дня. Весной, когда земля нагревается, улитка вылезает из нее и начинает возмещать потерянную влагу и есть.

Спираль Aspersa

H. aspersa яйца белые, шаровидные, около 3 мм (1⁄8 в) в диаметре и закладываются от 5 дней до 3 недель после спаривания. (Данные сильно различаются из-за различий в климате и региональных различий в местообитаниях улиток.) H. aspersa откладывает в среднем 85 яиц в гнезде, которое составляет от 1 до 1 1⁄2 дюймов (от 2,5 до 3,8 см) в глубину. Данные варьируются от 30 до более 120 яиц, но высокие цифры могут быть получены, когда несколько улиток откладывают яйца в одном гнезде.

В теплом влажном климате H. aspersa может откладывать яйца до пяти раз с февраля по октябрь, в зависимости от погоды и региона. Спаривание и кладка яиц начинается, когда световой день составляет не менее 10 часов, и продолжается до тех пор, пока дни не станут короче. В Соединенных Штатах более продолжительные часы солнечного света, которые происходят при еще слишком низких температурах, повлияют на этот график, но увеличение продолжительности светового дня по-прежнему стимулирует откладку яиц. При достаточной температуре яйца вылупляются примерно через 2 недели, а в более прохладном - через 4 недели. Улиткам требуется еще несколько дней, чтобы вырваться из запечатанного гнезда и выбраться на поверхность. В климате, похожем на южную Калифорнию, H. aspersa Созревает примерно за 2 года. В центральной Италии H. aspersa Вылупливается и выходит из почвы почти исключительно осенью. Если их хорошо кормить и не переполнять, те улитки, которые вылупляются в начале сезона, к июню следующего года достигнут взрослых размеров и сформируют губу на краю раковины. Если окружением манипулируют, чтобы получить больше детеныши, размер и количество улиток, созревающих в следующем году, увеличатся. В Южной Африке некоторые H. aspersa созревают за 10 месяцев, а в идеальных лабораторных условиях некоторые созревают за 6-8 месяцев. Большинство H. aspersa's репродуктивная деятельность происходит на втором году ее жизни.

Ахатина фулика

Одна гигантская африканская улитка, Ахатина фуликаоткладывает от 100 до 400 яиц эллиптической формы длиной около 5 мм каждое. Каждая улитка может откладывать несколько кусков яиц каждый год, обычно в сезон дождей. Они могут откладывать яйца в ямы в земле, как H. pomatia, или откладывать яйца на поверхности каменистой почвы, в органическом веществе или у основания растений. Через 10-30 дней из яиц вылупляются улитки длиной около 4 мм. Эти улитки вырастают до 10 мм в месяц. Через 6 месяцев длина ахатина фулика составляет около 35 мм, и он может быть уже половозрелым. Половая зрелость занимает от 6 до 16 месяцев, в зависимости от погоды и наличия кальций. Эта улитка живет 5-6 лет, иногда до 9 лет.

Рост

В пределах одной и той же популяции улиток и в одних и тех же условиях одни улитки будут расти быстрее, чем другие. Некоторым потребуется в два раза больше времени, чтобы созреть. Это может помочь этому виду выжить в непогоду и т. Д. В дикой природе. Тем не менее, фермер, выращивающий улиток, очевидно, должен выбирать и держать самых крупных и быстро созревающих улиток для разведения и продавать улиток меньшего размера. Выбирая только самые крупные, средний размер улитки может значительно увеличиться всего за пару поколений. Большинство различий в росте, вероятно, связано с факторами окружающей среды, включая плотность посадки. Однако в какой бы степени эти различия ни были генетическими, фермеры обычно разводят крупных, быстрорастущих улиток, а не маленьких, медленнорастущих.

Несколько факторов могут сильно повлиять на рост улиток, включая: плотность популяции, стресс (улитки чувствительны к шуму, свету, вибрации, антисанитарным условиям, нерегулярному кормлению, прикосновениям и т. Д.), Корм, температура и влажность, а также используемые технологии разведения. .

H. aspersa Для хорошего роста требуется от 3% до 4% кальция в почве (или другом источнике кальция). Большинству улиток требуется больше кальция в почве, чем H. aspersa. Низкое потребление кальция замедлит рост и сделает скорлупу тоньше. Кальций можно поместить в кормушку или кормушку, чтобы улитки могли есть его по своему желанию. Пища - это только один источник кальция. Улитки могут поедать краску или атаковать стены зданий в поисках кальция, а также есть грязь.

Размер скорлупы новорожденного зависит от размера яйца, поскольку скорлупа развивается из поверхностной мембраны яйца. По мере роста улитки оболочка добавляется постепенно. В конце концов при открытии оболочки образуется выступ или усиливающая кромка. Это показывает, что улитка теперь созрела; дальнейшего роста скорлупы не будет. Рост измеряется размером раковины, поскольку масса тела улитки варьируется и колеблется даже при 100% влажности. Скорость роста значительно варьируется между людьми в каждой группе населения. Размер взрослой особи, который зависит от скорости роста, также варьируется, поэтому самые быстрые производители обычно - самые крупные улитки. Яйца более крупных и здоровых улиток также растут быстрее и, следовательно, становятся крупнее.

Сухость тормозит рост и даже останавливает активность. Когда летом становится слишком жарко и сухо, улитка становится неактивной, запечатывает свою раковину и оценивает (переходит в спящий режим), пока не вернется более прохладная и влажная погода. Некоторые улитки живут группами на стволах деревьев, столбах или стенах. Они плотно прилегают к поверхности, тем самым закрывая отверстие в корпусе.

Пиковая активность улиток (включая питание и, следовательно, рост) происходит через несколько часов после захода солнца, когда температура ниже и содержание воды (в виде роса) выше. В дневное время улитки обычно ищут убежища.

Ценности улитки

Пищевая ценность

Питательный состав сырых улиток (на 100 грамм съедобной части), согласно информации из банка данных о питательных веществах Франции, составляет[нужна цитата] является:

Биохимический состав

Разведение улиток

Успешное разведение улиток требует правильного оборудования и материалов, в том числе: ручки для улиток или вольеры; приборы для измерения влажности (гигрометр), температура (термометр), влажность почвы (датчик влажности почвы), и свет (в фут-свечах); весы и прибор для измерения размеров улиток; набор для проверки содержания почвы; и увеличительное стекло, чтобы увидеть яйца. Оборудование для контроля климата (температура и влажность), для регулирования воды (например, спринклерная система для поддержания влажности улиток и дренажная система), для обеспечения света и тени, а также для уничтожения или защиты от вредителей и хищников. Некоторые системы садоводства, такие как системы искусственного освещения и дождеватели, могут быть адаптированы для выращивания улиток. Лучшие результаты получаются при использовании улиток одного вида и поколения. Некоторые рекомендуют поместить птенцов в другое загон.

Можно выделить четыре системы улитковых хозяйств:

  • Уличные ручки.
  • В зданиях с контролируемым климатом.
  • В закрытых системах, таких как пластиковые туннельные дома или "теплицы."
  • Кроме того, улитки могут размножаться и вылупляться внутри в контролируемой среде, а затем (через 6-8 недель) могут быть помещены в загоны для созревания.

Ключевые факторы успешного разведения улиток

Гигиена

Соблюдение правил гигиены может предотвратить распространение болезней и улучшить здоровье и скорость роста улиток. Еда заменяется ежедневно, чтобы не допустить порчи. Добавленные в почву дождевые черви помогают содержать загон в чистоте.

Паразиты, нематоды, трематоды, грибы, и микрочленистоногие могут атаковать улиток, и такие проблемы могут быстро распространяться, когда популяции улиток высоки. Бактерия Синегнойная палочка вызывает кишечные инфекции, которые могут быстро распространяться в переполненном загоне для улиток.

Возможные хищники включают крысы, мышей, родинки, скунсы, ласки, птицы, лягушки и жабы, ящерицы, ходячие насекомые (например, некоторые жук и крикет разновидностей), некоторые виды мухи, сороконожки, и даже некоторые виды плотоядных улиток, такие как Strangesta capillacea.

Плотность населения

Плотность популяции также влияет на успешное производство улиток. В загонах должно быть не более шести-восьми улиток среднего размера на квадратный фут (примерно 0,09 м2), или около четырех больших H. pomatias; или определите один килограмм на квадратный метр (около 0,2 фунта улитки на квадратный фут), что автоматически компенсирует размер улиток. Чтобы стимулировать размножение, наилучшие результаты будут достигнуты при количестве не более восьми улиток на квадратный метр (0,8 на квадратный фут). Некоторые источники говорят, что для H. pomatia для размножения максимум от 2 до 4 улиток на квадратный метр (от 0,2 до 0,4 на квадратный фут).

Улитки, как правило, не размножаются, если они упакованы слишком плотно или слизь в ручке слишком много скапливается. Слизь, очевидно, работает как феромон и подавляет размножение. С другой стороны, улитки в группах примерно по 100, кажется, размножаются лучше, чем когда всего несколько улиток содержатся вместе. Возможно, у них есть больше потенциальных партнеров, из которых можно выбирать. Улитки в густонаселенных районах растут медленнее, даже когда пищи много, и они также имеют более высокий уровень смертности. Затем эти улитки становятся более мелкими взрослыми особями, которые откладывают меньше яиц в кладке, имеют меньше яиц в кладке и имеют более низкую скорость вылупления. Взрослые улитки меньшего размера продаются дешевле. Карликовость довольно часто встречается в разведении улиток и объясняется в основном условиями выращивания, а не наследственность факторы. Скучивание улиток - ложная экономия. Рекомендуемая ставка для H. aspersa не более одной трети фунта на квадратный фут (3,6 кг / м2) поверхности почвы для улиток весом более 1 грамма и не более 0,2 фунта на квадратный фут (2,2 кг / м2) для улиток, которые весят меньше.

Кормление

Сезон кормления длится с апреля по октябрь (или может варьироваться в зависимости от местного климата), с «периодом отдыха» летом. Не кладите еду в один небольшой комок, чтобы не хватило места всем улиткам, чтобы добраться до него. Улитки едят твердую пищу грубый это прочь с их радула. Активность кормления зависит от погоды, и улитки не обязательно кормятся каждый день. Вечерний полив в засушливую погоду может стимулировать кормление, поскольку влага облегчает передвижение улиток.

Поместите размножающихся улиток в клетки для разведения в апреле или в начале мая. Кормите до середины июня, когда начнется спаривание и улитки перестанут питаться. Улитки возобновляют питание после того, как откладывают яйца. После того, как улитки отложат яйца, взрослых улиток можно удалить. Это оставляет больше еды и меньше скопления людей.

Улитки одного вида, собранные из разных регионов, могут иметь разные пищевые предпочтения. Вот некоторые продукты, которые едят улитки: Алиссум, фрукты и листья яблоко, абрикос, Артишок (любимый), астра, ячмень, бобы, вьюнок, Калифорнийский самшит, почти любой капуста разнообразие ромашка, гвоздика, морковь, цветная капуста, сельдерей (корневой сельдерей), сельдерей, спелый вишня, чеснок, цитрус, клевер, огурцы (любимая еда улиток), одуванчик, старший, белена, гибискус, мальва, капуста, живокость (Consolida или же Дельфиниум роды), лук-порей, салат (любит, и из него получаются хорошие улитки), Лили, магнолия, рябина, шелковица, хризантема, настурция, крапива, паслен ягоды, овес, лук зелень, анютины глазки, петрушка, персик, спелый груши, горох, петуния, флокс, слива, картофель (сырые или приготовленные), тыквы, редис, изнасилование, Роза, щавель, шпинат, сладкий горох, чертополох, помидоры (очень понравилось), репа, пшеница, тысячелистник, цинния. Они будут есть сладкое люпин, но отвергнет горькое люпин и другие растения с высоким хинолизидин алкалоиды. Улитки также избегают растений, которые производят другие защитные химические вещества, защитные волосы на стебле и т. Д.

Улитки обычно предпочитают сочные листья и овощи сухим. Если улиток кормят обрезками овощей, поврежденными фруктами и вареным картофелем, несъеденные продукты следует немедленно удалять, так как они быстро испортятся. Отруби могут быть влажными или насухо посыпать листовые овощи. Рацион может состоять на 20%. пшеничные отруби 80% составляют фрукты и овощи. Некоторые производители используют овес, кукурузная мука, соевая мука, или же курица пюре. Сусло дает кальций, как и измельченный устрица снаряды. Улитки также могут есть такие материалы, как картон (но не скармливайте им это специально); они могут съесть картонные коробки и сбежать. Иногда улитки могут съесть в течение 24 часов пищу, равную 10%, а иногда и 20% от их количества. масса тела. Активные улитки, лишенные пищи, теряют более одной трети своего веса, прежде чем умрут от голода - процесс, который занимает от 8 до 12 недель. Улитки могут прожить гораздо дольше.

Добавляйте кальций не реже одного раза в неделю, если его нет в почве. Он не должен содержать вредных солей или быть настолько щелочным, чтобы обжечь улиток.Смешайте кальций с влажными отрубями или картофельным пюре и подавайте на сковороде; это предотвратит гниение остатков пищи на земле.

Некоторые исследователи используют в качестве корма куриное пюре. Пластиковую трубу можно разрезать пополам по длине, чтобы получить два желоба, которые можно использовать в качестве питателя для затора. Добавьте в корм сусло-несушку (используется для яйценоскости), чтобы обеспечить кальцием панцири улиток. Коммерческое пюре для кормления курицы содержит от 16% до 17% белка из рыбной и мясной муки, что делает его подходящим для выращивания улиток. Подача пюре детенышам может уменьшить каннибализм. Два корма, которые нравятся улиткам и которые способствуют хорошему росту: (A) пюре для откорма бройлеров, состоящее из 7% бройлерного концентрата, 58% кукурузы, 16% сои, 18% сорго, 7% известняковой муки (40% Ca); и (B) корм для кур (гранулы) для слоев, состоящий из 5% слоистого концентрата, 10% кукурузы, 15% сои, 20% сорго, 44% ячменя, 6% известняковой муки (40% Ca).

Пеллеты подходят для больших улиток, но пюре лучше для молодых. При скармливании молодым улиткам пеллеты следует частично измельчить. Если улитки являются их основным рационом, улитки плохо растут. Улитки явно предпочитают влажный корм. Если улиток кормят сухим пюре, необходимо обеспечить легкий доступ к достаточному количеству воды.

Не забывайте часто мыть посуду для корма и воды. Количество корма, которое съедает улитка, во многом зависит от влажности воздуха и наличия питьевой воды. Чистую питьевую воду можно наливать в неглубокую емкость, чтобы снизить риск утопления улитки. Могут подойти некоторые типы поилок для кур. На кормление также влияют другие факторы (например, температура, интенсивность освещения, предпочтения в еде по сравнению с имеющейся пищей и т. Д.). Компромисс, пока не будет найден оптимальный корм, состоит в том, чтобы кормить половину зеленого овощного материала и половину куриного корма / зерна / животного белка.

Молодой H. aspersa охотно ест сухое молоко. Его высокая скорость ассимиляции способствует быстрому росту.

Климат

Мягкий климат 15–25 ° C (59–77 ° F) с высокой влажностью (от 75% до 95%) лучше всего подходит для разведения улиток, хотя большинство разновидностей могут выдерживать более широкий диапазон температур. Оптимальная температура для многих сортов составляет 21 ° C (70 ° F). Когда температура опускается ниже 7 ° C (45 ° F), улитки впадают в спячку. При температуре ниже 12 ° C (54 ° F) улитки неактивны, а при температуре ниже 10 ° C (50 ° F) рост прекращается. Когда температура поднимается намного выше 27 ° C (81 ° F) или условия становятся слишком сухими, улитки активизируются. Ветер вреден для улиток, потому что ускоряет потерю влаги, а улитки должны удерживать влагу.

Улитки хорошо себя чувствуют во влажной, но не заболоченной среде, поэтому требуется хорошо дренируемая почва. Исследования показывают, что содержание воды составляет около 80% от несущей способности почвы и воздуха. влажность более 80% (в темноте) - самые благоприятные условия. Многие фермеры используют туманообразующие устройства для поддержания надлежащей влажности воздуха и / или почвы.[7] Также, если в системе есть живая растительность, необходимо периодически увлажнять листья.

Почва

Улитки закапываются почва и проглотить его. Хорошая почва способствует росту улиток и обеспечивает их питательными веществами. Отсутствие доступа к хорошей почве может стать причиной хрупкости раковин, даже если у улиток хорошо сбалансированный корм; рост улиток может сильно отставать от роста других улиток на хорошей почве. Улитки часто едят корм, а потом едят грязь. Иногда они съедают только одно или другое.

Хорошо функциональная почва будет иметь следующие характеристики:

  • Не содержащие ни много песок ни слишком много глина, так как улитки стремятся закопаться в твердую глину, а песок легко сохнет.
  • 20–40% органических веществ. Органические вещества усиливают катионообменная емкость кальция и магний что, в свою очередь, стимулирует рост.
  • pH около 7.
  • Адекватный кальций, основной компонент скорлупы (до 98%). Обычный способ ввести кальций - добавить землю. известняк при рекомендуемой концентрации 0,5 кг / м2 (0,1 фунт / кв. Фут). Кальций можно также положить в кормушку или кормушку, чтобы улитки могли есть его по своему желанию. Более продвинутые методы включают добавление полиакриламид со следующей концентрацией: 12,5 см3 препарата 160 г М.А. / 1 ​​на 0,25 л воды на килограмм сухой почвы. Такая стабилизирующая обработка помогает структуре почвы противостоять смыванию и позволяет проводить регулярную очистку, не разрушая структуру крошки почвы, которая способствует кладке яиц.

Уход за почвой: фермер должен найти способ предотвратить загрязнение почвы слизью и пометом, а также устранить нежелательные химические изменения это может произойти со временем.

Предложения почвенной смеси:

Этапы выращивания улиток

Кто поднимает H. aspersa Разделите пять стадий: воспроизводство, вылупление, молодняк, откорм и окончательный откорм.

В зависимости от масштаба и сложности фермы улиток, она будет содержать некоторые или все описанные ниже разделы, которые могут или не могут быть объединены друг с другом. Каждый раздел имеет свои особые значения ключевых факторов успешного разведения улиток, описанных выше.

Гибернации

Для будущих репродукторов обязательно 3 месяца гибернации.

Разведение

Большинство заводчиков позволяют улиткам спариваться друг с другом самостоятельно. Если улиток содержится в идеальных условиях, размножение будет происходить быстрее и будет более успешным.

Инкубаторий и питомник

Когда улитки отложат яйца, горшки помещают в питомник, где из яиц вылупляются яйца. Молодые улитки содержатся в питомнике около 6 недель, а затем перемещаются в отдельный загон, так как молодые улитки лучше всего подходят для содержания с другими улитками аналогичного размера. Для молодых улиток оптимально восемь часов светового дня.

Детенышей улиток кормят нежным латук уходит (Бостон типа, но голова типа наверное тоже хорошо).

Каннибализм вылупившихся птенцов

Первые вылупившиеся улитки поедают скорлупу своих яиц. Это дает им кальций, необходимый для их скорлупы. Затем они могут начать есть невылупившиеся яйца. Если яйца улиток хранятся при оптимальной температуре, 68 ° F (20 ° C) (для некоторых разновидностей), и если ни одно из яиц не теряет влагу, большинство яиц вылупляются с интервалом от 1 до 3 дней. Каннибализм также будет низким. Если вылупление длится более длительный период, может усилиться каннибализм. Некоторые съеденные яйца - это яйца, которые не были оплодотворены или не развились должным образом, но иногда могут быть съедены правильно развивающиеся эмбрионы. Высокая плотность «кладок» яичных масс увеличивает уровень каннибализма, поскольку другие близлежащие яичные массы с большей вероятностью будут обнаружены и съедены. Яйцо улитки содержит в 12-20 раз больше белка, чем салат-латук. Белок помогает маленьким улиткам быстрее развиваться и становиться здоровее. Яйцо улитки - отличная закуска для только что вылупившихся улиток, но они, как правило, едят только яйца своего вида.

Откорм / выращивание

В этом разделе улиток выращивают от молодых до зрелых размеров.

Загоны для откорма может находиться на улице или в теплице. Высокие летние температуры и недостаточная влажность вызывают карликовость и пороки развития некоторых улиток. Это больше проблема внутри теплиц, если солнце перегревает здание. Спринклерная система (например, садоводство система или обычные дождеватели для газонов) могут подавать влагу. Убедитесь, что лишняя вода может стекать.

Станки для откорма могут содержать куски тяжелых пластиковых листов размером 2 на 3 фута (0,61 на 0,91 м) (или другого удобного размера), подвешенные к доскам, установленным на стойке, позволяющей кончикам пластиковых листов просто касаться земли. Пластиковые листы находятся на расстоянии около 4 дюймов (10 см) друг от друга. Простыни дают улиткам место отдыха и укрытия. Питатели могут быть расположены на стойке, поддерживающей пластиковые листы.

Слой крупного песка и верхний слой почвы с дождевыми червями кладется на дно откорма. Черви помогают убирать помет улиток.

Улиток, вылупившихся прошлым летом, можно поместить на зиму в прохладное помещение для зимней спячки. Примерно 1 апреля (с учетом местного климата) их переводят в стойло последнего откорма. В случаях, когда имеется несколько загонов для откорма, улиток меньшего размера помещают в одно, средних - в другое, больших - в другое. Одна треть фунта H. aspersa улиткам требуется один квадратный фут ручки. Летом улитки худеют, когда заводятся, поэтому некоторые производители используют загоны не по весу, а по подсчету. За H. aspersa, От 10 до 12 улиток на квадратный фут - это максимум.

Сбор урожая и очистка

Основная статья: Эскарго

Улитки становятся зрелыми, когда при открытии их раковины образуется губа. Прежде чем они созреют, их скорлупа легче разрушается, что делает их нежелательными. За H. aspersa, товарный вес 8 грамм и более.

Самых быстрых, крупных и здоровых улиток отбирают заводчики нового поколения. Обычно это около 5% урожая. Остальное идет на продажу.

Яйца улиток также можно собирать и обрабатывать для получения икра улиток,[8] но для того, чтобы делать это систематически, создаются специальные племенные единицы, позволяющие облегчить сбор яиц.

Типы ферм или их участки

Фермы под открытым небом

Вольеры для улиток обычно длинные и тонкие, а не квадратные. Это позволяет рабочим ходить (не причиняя вреда улиткам) и проникать в загон целиком. Ограждение может представлять собой желоб с боковинами из дерево, блокировать, листы фиброцемента, или же оцинкованный лист стали. Покройте это экран или же сетка. Покрытие удерживает улиток и птиц и других хищников. Заборы или стены обычно имеют высоту 2 фута (60 см) плюс не менее 5 дюймов (13 см) в землю. Ограждение из оцинкованного металла или жестких пластиковых листов помогает укрыться от хищников. Чехол защитит от сильного дождя. Тень (которая может быть сеткой с мелкой сеткой) в теплые зимние дни помогает держать улиток в состоянии покоя. Для перьевых экранов или ограждений используется сетка 5 мм или мельче. Для загонов с маленькими улитками требуется более мелкая сетка.

Улиткам нужны укрытия, особенно в теплое время суток. Пластиковые дренажные трубы для грунта от местных Садовый центр можно разделить на две части по длине и уложить один слой в одну сторону, а другой под прямым углом, обеспечивая укрытие и увеличивая на 50% количество улиток, которые могут жить в загоне.

Нижняя часть корпуса, если это не земля или лотки с грязью, должна быть более твердой, чем экран. Улитка, помещенная в загон с проволочной сеткой, будет продолжать ползать, пытаясь оторваться от проводов и оказаться на твердой, более удобной земле.

Садовые фермы

Альтернативный метод - сделать квадратную ручку с квадратным садом в 10 футов (3,0 м) внутри. Посадите около шести культур, например, крапива и артишокивнутри ручки. Улитки сами выберут, что они хотят съесть. Если дождя не было, включите разбрызгиватели примерно на 15 минут в сумерках, если улитки не спят. Недостатком этого метода является то, что, если улитки не созревают в конце года, трудно пересаживать свежие растения в загоны.

Пластиковые туннели делают дешевые и простые вольеры для улиток, но с ними трудно регулировать температуру и влажность. В туннеле будет на 10-20 ° F (6-11 ° C) теплее, чем снаружи, и улитки переходят в состояние покоя, когда температура поднимается выше 80 ° F (27 ° C).

Комнатные фермы

Когда улиток выращивают в закрытых помещениях в контролируемых условиях, размножение зависит от географического происхождения племенное стадо. Например, один исследователь обнаружил, что H. aspersa улитки из Бретань кажется, лучше чувствуют себя в помещении, чем улитки из другого региона. Чтобы разводить улиток в помещении, температура должна поддерживаться на уровне 70 ° F (21 ° C), а относительная влажность - от 80% до 90%; некоторые источники говорят 95%. Другой источник рекомендует 75% влажности днем ​​и 95% ночью. В Центр Виноградарства один раз рекомендуется влажность 65–75% днем ​​и 85–95% ночью при 20 ° C (68 ° F). В любом случае избегайте влажности выше 95% (некоторые говорят, 90%) в течение любого времени. Избыточная влажность может убить улиток. Оптимальная температура и относительная влажность зависят от нескольких факторов, в том числе от сорта улиток и даже места сбора племенного стада. За H. aspersaоптимальная температура для инкубационного яйца составляет 20 ° C (68 ° F) при относительной влажности 100%. Вторая лучшая комбинация температуры / влажности зависит от того, откуда взялись улитки, и результаты могут резко упасть до 0% вылупления при 17 ° C (63 ° F) и 100% влажности. Когда влажность поддерживается на уровне 100%, почву нельзя сохранять влажной, так как яйца впитают воду, разбухнут и лопнут.

Флюоресцентные лампы можно использовать для искусственного дневного света. Разные улитки по-разному реагируют на длину дня. Соотношение света и темноты влияет на активность, кормление, спаривание и кладку яиц. Восемнадцать или более часов света явно стимулируют H. aspersa рост, а менее 12 часов подавляют его. Некоторые виды улиток могут ассоциировать долгие световые часы с началом лета - пиком вегетационного периода. 18 часов дневного света также кажутся оптимальными для размножения (спаривания и откладки яиц), но улитки будут размножаться в темноте.

Улиток можно разводить в ящиках или клетках, уложенных друг на друга высотой в несколько единиц. Для увлажнения может использоваться автоматическая спринклерная система. Клеткам для разведения необходима кормушка и поилка. Подойдут пластиковые лотки глубиной в пару дюймов; более глубокие желоба увеличивают вероятность того, что в них утонут улитки. Подносы можно ставить на подушку из мелкого гравия. Небольшие пластиковые горшки, например цветочные горшки глубиной около 3 дюймов (7,6 см), можно заполнить стерильной грязью (или суглинистой почвой с нейтральным pH) и поставить в гравий, чтобы улитки могли откладывать яйца. После того, как улитки откладывают яйца, каждый горшок заменяют. (Установите один горшок в другой, чтобы его можно было легко поднять, не сдвигая гравий.)

В типичном примере разведение коробка имеет конкретный стороны, почва с дождевые черви (для очистки почвы) на дне, растительность, изогнутые плитки для укрытия, кормушки и поилка для кур. Комар сетка или экранирование покрывает верх. Эти ящики для разведения могут быть снаружи, или лучшие результаты могут быть получены, когда ящики находятся внутри теплицы, если теплица не становится слишком горячей или слишком сухой. Один исследователь сообщил, что в уличных ящиках у каждой улитки-заводчика было около семи детенышей. В теплицах у каждой улитки-производителя было от 9 до 12 детенышей. Исследователь считал, что при лучших погодных условиях, чем те, которые были у него в тот год, каждая взрослая улитка-заводчик произвела бы 15 молодых улиток.

Системы, используемые в хозяйстве

Система запотевания

Спринклерная система обеспечивает увлажнение, когда это необходимо, и может быть включена на закате, а не раньше днем, когда влага может выгнать улиток на жаркий солнечный свет. Температуру и влажность можно контролировать с помощью термометра и гигрометра.

Барьеры против побега

За исключением ящика, который закрыт со всех сторон и который не является экономичным для крупномасштабного разведения улиток, не существует барьера, предотвращающего побег, который на 100% защищал бы от побега. Следующие методы - это всего лишь несколько систем, каждая из которых имеет разную степень успеха:

  • в открытом загоне вершина заборов загибается внутрь полукругом; это работает, чтобы ограничить улитку виноградника. Тем не мение, H. aspersa может сбежать из такого открытого загона.
  • Забор под напряжением. [The забор под напряжением top имеет две или более тонких проволоки, отстоящих друг от друга на 2–4 мм. Каждый провод несет заряд, противоположный заряду соседнего провода. Батарея или трансформатор используются для питания от 4 до 12 вольт к проводу. Улитка получит легкий шок и втянется, когда переползет по проволоке и коснется второй проволоки.]
  • Согните верхнюю часть забора внутрь в виде острой буквы «V» под углом около 20 градусов. Раковина улитки ударится о загнутую назад часть экрана, прежде чем улитка сможет протянуть руку и начать ползать по ней. Это блокирует улитку, а наклонный экран автоматически компенсирует размер улитки.
  • Подходит для корпусов со сплошными стенами, это прикрепить к стене горизонтальный кусок экрана, который выступает внутрь на несколько дюймов над корпусом. Экран изготовлен из такого материала, как нейлоновое моноволокно, которое является умеренно жестким и упругим, но легко гибким. На внутренней стороне экрана поперечные волокна удаляются, образуя бахрому шириной несколько дюймов. Когда улитка ползет по нижней стороне экрана и выходит на бахрому, ее вес тянет вниз несколько отдельных волокон. Одно за другим, другие волокна отходят от улитки и выпрыгивают обратно вне досягаемости. В конце концов улитка болтается на ниточке. Затем улитка падает, потому что площадь поверхности недостаточно велика, чтобы по ней можно было ползти.
  • Потому что улитки обычно не пересекают медь ленты, другое решение - покрыть забор медной лентой шириной не менее 3 дюймов (10 см). Ленту можно согнуть так, чтобы ее часть была обращена внутрь и была параллельна полу ручки. Ленту нельзя класть очень близко к земле, потому что дождь может смыть почву с меди и оставить налет, который может позволить улитке пересечь ее. Низ забора необходимо заглубить достаточно глубоко в землю, чтобы улитки не могли под ним закопаться.

Обработка / трансформация улиток

Улиток можно перерабатывать промышленным способом (обычно на «фабриках») и в качестве ремесла (обычно на «кухнях»). Промышленная переработка улиток сопряжена с риском значительного снижения качества улиток и относительно высоких потерь материала. С другой стороны, эффект масштаба, связанный с промышленной переработкой, позволяет получить прибыльную компенсацию. Индивидуальная обработка позволяет снизить производительность, но качество продукции обычно остается высоким.

Развитие рынка

Украина

В 2015 году открылась первая в Украине ферма по выращиванию улиток. Производство было и остается почти полностью на экспорт, поскольку в стране не было потребительского рынка улиток. Производство (в тоннах) составило: 93 в 2018 г .; 200–300 в 2019 г .; и 1000 в 2020 году, когда в стране было 400 ферм. Однако в 2020 году экспорт был сокращен из-за ограничений, связанных с COVID-19 пандемия.[9]

Соединенные Штаты

В 1995 году импорт улиток в США из 24 стран составил более 4,5 миллионов долларов. Сюда входят консервированные или подготовленные улитки и улитки, живые, свежие, охлажденные или замороженные. Основными экспортерами в США являются Франция, Индонезия, Греция и Китай. США экспортировали живых, свежих, охлажденных или замороженных улиток на сумму 55 000 долларов в 13 стран; большинство из них были отправлены Япония, то Нидерланды, а объединенное Королевство. Отдельная статистика недоступна для экспорта готовых или переработанных улиток из США в США. Министерство торговли.

Ограничения и правила

Соединенные Штаты

Те же улитки, которых некоторые люди выращивают или собирают в пищу, также являются сельскохозяйственными вредителями, наносящими значительный ущерб урожаю. Интродуцированные разновидности слизней и улиток, как правило, являются более опасными вредителями, чем местные виды, вероятно, отчасти из-за отсутствия естественного контроля. Вредители-улитки атакуют сельскохозяйственные культуры, от листовых овощей до фруктов, которые растут у земли, таких как клубника и помидоры, до цитрусовых высоко на деревьях.

В Федеральный закон о вредителях растений определяет вредителей растений как «любую живую стадию (включая активные и неактивные формы) насекомые, клещи, нематоды, слизни, улитки, простейшие, или другой беспозвоночный животные бактерии, грибы, Другой паразитические растения или их репродуктивные части; вирусы; или любые организмы, подобные или родственные любому из вышеперечисленного; или любой заразный вещества, которые могут прямо или косвенно повредить или вызвать заболевание или повреждение любых растений или их частей, или любых обработанных, изготовленных или других продуктов растений ... " Инспекционная служба по охране здоровья животных и растений (APHIS) классифицирует гигантских африканских улиток как «карантинных вредителей растений». США ни при каких обстоятельствах не допускают в страну живых гигантских африканских улиток. Владеть ими или владеть ими незаконно. APHIS строго следит за соблюдением этого правила и уничтожает или возвращает этих улиток в страну их происхождения.

Поскольку крупные заражения улиток могут нанести разрушительный ущерб, во многих штатах введен карантин против продуктов из питомников и других продуктов из зараженных штатов. Кроме того, ввоз улиток (или слизней) в США без разрешения властей является незаконным. Отдел защиты и карантина растений (PPQ), Служба охраны здоровья и инспекции животных растений, Министерство сельского хозяйства США. APHIS также курирует межгосударственные перевозки улиток. Любой, кто планирует «импортировать, выпускать или осуществлять межгосударственные поставки» улиток, должен заполнить форму APHIS PPQ 526 «Заявление и разрешение на перемещение живых вредителей растений и вредных сорняков». Эта форма должна быть отправлена ​​государственному регулирующему органу. Штат обработает запрос и представит рекомендации APHIS, которая затем примет решение.

Информация о разрешениях на вредители растений доступна на веб-сайте APHIS. [2].

В Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) регулирует консервирование низко-кислота такие продукты, как улитки. Согласно FDA, «предприятия, занимающиеся производством низкокислотных или подкисленных консервов (LACF), предлагаемых для межгосударственной торговли в Соединенных Штатах, должны ... зарегистрировать свое предприятие ... и зарегистрировать запланированные процессы для своей продукции» FDA. Это не относится к свежим продуктам. Для получения соответствующих форм обращайтесь: Координатор регистрации LACF, HFS-618, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, 200 C Street, S.W., Вашингтон, округ Колумбия, 20204. Телефон: (202) 205-5282. ФАКС: (202) 205-4758 или (202) 205-4128.

Неправильное консервирование мяса с низким содержанием кислоты, например улиток, связано с риском ботулизм. При консервировании улиток для домашнего потребления внимательно следуйте инструкциям по консервированию низкокислотного мяса, чтобы предотвратить пищевое отравление.

Законы штата также могут применяться к импорту в определенные штаты и к выращиванию улиток в данном штате. Некоторые штаты могут захотеть проверить и одобрить объекты. Таким образом, любой, кто планирует выращивать улиток, также должен проконсультироваться с Департаментом сельского хозяйства своего штата.

Рекомендации

  1. ^ Доисторические съедобные наземные улитки в Средиземноморье: археологические свидетельства., Д. Любелл. В JJ. Brugal & J. Desse (ред.), Petits Animaux et Sociétés Humaines. Du Complément Alimentaire Aux Ressources Utilitaires. XXIVe Международные отношения археологии и истории Антиб, стр. 77–98. Антиб: Издательство APDCA.
  2. ^ Являются ли наземные улитки знаком перехода от мезолита к неолиту? В, М. Буджа (ред.), Исследования неолита 11. Documenta Praehistorica XXXI: 1-24. Д. Любелл.
  3. ^ De Re Rustica III, 12
  4. ^ К. Майкл Хоган, Volubilis, Мегалитический портал, изд. Энди Бернхэм (2007) [1]
  5. ^ Ребекка Томпсон и Шелдон Чейни Выращивание улиток "Национальная сельскохозяйственная библиотека, Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США."
  6. ^ «Незаконные гигантские улитки угрожают Америке». New York Post. 2014-08-29. Получено 2018-03-29.
  7. ^ http://publications.cta.int/publications/publication/1497/
  8. ^ Бертран, Джордан (15 декабря 2007 г.). «Улитка икра! Новые рубежи гурманов». Почта и Хранитель. Получено 21 января 2015.
  9. ^ «Украинские производители улиток опасаются краха из-за ограничений ЕС». EURACTIV. 27 июля 2020 г.. Получено 29 июля 2020.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка

  1. ^ «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2006-04-15. Получено 2020-01-11.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)