WikiDer > Неогесперидин

Neohesperidin
Неогесперидин
Neohesperidin.svg
Имена
Другие имена
Гесперетин 7-O-неогесперидозид
Идентификаторы
3D модель (JSmol)
ЧЭБИ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.032.910 Отредактируйте это в Викиданных
КЕГГ
UNII
Характеристики
C28ЧАС34О15
Молярная масса610.565 г · моль−1
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки на инфобоксы

Неогесперидин это флаванон гликозид нашел в цитрусовые фрукты.[1] Это 7-O-неогесперидоз производная от гесперетин, которое, в свою очередь, является 4'-метоксипроизводным эриодиктиол. Неогесперидин дигидрохалкон имеет интенсивный сладкий вкус и внесен в список В целом признано безопасным усилитель вкуса Ассоциация производителей ароматизаторов и экстрактов.[2]

Хроматограмма УФ 280 нм после разделения товарного апельсинового сока УВЭЖХ

Рекомендации

  1. ^ Rouseff, Russell L .; Мартин, Ширли Ф .; Ютси, Чарльз О. (1987). «Количественный обзор нарутина, нарингина, гесперидина и неогесперидина в цитрусовых». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 35 (6): 1027–1030. Дои:10.1021 / jf00078a040. ISSN 0021-8561.
  2. ^ Коэн, S.M .; и другие. (Июль 2018). «ГРАС 28 ароматизирующие вещества» (PDF). FEMA. Получено 2018-08-08.

внешняя ссылка