WikiDer > Дед Мороз дыня
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Январь 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Кукумис дыня 'Санчо' | |
|---|---|
 | |
| Разновидность | Cucumis melo |
| Группа сортов | Inodorus Group |
| Сорт | 'Санчо' |
| Источник | Испания |
В Дед Мороз дыня, иногда известный как Рождественская дыня[1] или же Пиль де Сапо (Шкура жабы), разновидность дыни (семейство Тыквенные, Cucumis melo, Группа Inodorus), происходящие из Испании, вырастающие примерно до 30 см в длину и яйцевидный в форме. Имеет толстую внешнюю часть в зеленую полоску. кожура внутренняя мякоть от бледно-зеленого до белого с мягким ароматом дыни и сладостью, близкой к медвяные дыни.
Описание
Имеет пятнистую зеленую кожуру, в честь которой и назван по-испански (Пиль де Сапо переводится как «шкура жабы»). Близкородственная дыня такой же формы, но с желтой кожурой, известна как «Амарилло» или канареечная дыня. Привлекательная дыня Санта-Клауса с зелеными и золотыми и ярко-желтыми полосами чем-то напоминает маленькую арбуз. Внутри мягкая мякоть с мягким вкусом и бледно-зеленоватым оттенком, очень похожая на мякоть пади. У самой спелой дыни Санта-Клауса будут мягкие цветки, поддающиеся легкому давлению, и яркий желтый оттенок.
Эта дыня была названа по-английски в знак признания ее долговечности.[2] то есть «до Рождества».
Выращивание
Эта дыня широко доступна в Северном полушарии. Вырос в Калифорния и Аризона, их собирают с июня по октябрь. Зимой дыни Санта-Клауса привозят из Южной Америки. Их выращивают в Бразилии и Центральной Америке для снабжения Европы осенью, зимой и весной. Созревая примерно через 110 дней после посадки, эта дыня может вырасти до 12 дюймов (30 см) в длину и вдвое меньше в диаметре.
Испания
В Пиль де Сапо возникла в Испании, где широко выращивается - ежегодно возделывается около 30 000 гектаров (74 000 акров). Ла Манча является основным регионом Испании, где выращивают этот сорт, площадью 12 000 га. Еще одна важная область выращивания - это Мурсия которая специализируется на выращивании ранних культур. Там они сажают в основном в середине марта и собирают урожай с середины июня до середины июля.
Самым популярным сортом за последние 10 лет в основном производственном регионе Испании (Ла-Манча) был «Санчо», гибрид, выведенный семенным цехом. Сингента. Много открыто опыляемый до недавнего времени в Испании выращивались сорта, но гибриды почти полностью заменили их, поскольку они обеспечивают более высокий урожай и лучшую устойчивость к болезням. В коллекциях зародышевой плазмы сохранились старые сорта, которые выращивают в открытом грунте, с мая по июнь их посадки. Производство начинается в середине июля и заканчивается в сентябре.
Использует
Мякоть неразрезанной дыни сочнее и мягче, если перед подачей на стол выдержать при комнатной температуре один или два дня. После созревания или разрезания его следует хранить в холодильнике. Эта выносливая дыня прекрасно хранится и может храниться на шесть недель дольше, чем другие сорта.
Рекомендации
- ^ Шмидт, Арно (2003) [1995]. Книга формул, урожайности и размеров от шеф-повара (3-е (электронная книга) изд.). Нью-Джерси: John Wiley & Sons. п. 96. ISBN 0471476293.
- ^ Каллахан, Женевьева А. (1933). Западная поваренная книга заката; как выбирать, готовить, готовить и подавать все типично западные продукты питания. Стэнфордский университет, Калифорния: Stanford University Press. п.80. ISBN 1429012269.
Дед Мороз дыня.
