WikiDer > Изоамилацетат
 | |
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название IUPAC 3-метилбутилацетат | |
| Систематическое название ИЮПАК 3-метилбутил этаноат | |
| Другие имена Изопентилацетат Изопентил этаноат Изоамилацетат Банановое масло Эссенция груши | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol) | |
| 1744750 | |
| ЧЭБИ | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.004.240  |
| Номер ЕС |
|
| 101452 | |
| КЕГГ | |
PubChem CID | |
| Номер RTECS |
|
| UNII | |
| Номер ООН | 1104 1993 |
| |
| |
| Характеристики | |
| C7ЧАС14О2 | |
| Молярная масса | 130.187 г · моль−1 |
| Внешность | Бесцветная жидкость |
| Запах | Похожий на банан[1] |
| Плотность | 0,876 г / см3 |
| Температура плавления | -78 ° С (-108 ° F, 195 К) |
| Точка кипения | 142 ° С (288 ° F, 415 К) |
| 0.3% (20 ° C)[1] | |
| Давление газа | 4 мм рт. ст. или 0,533 кПа (20 ° C)[1] |
| −89.4·10−6 см3/ моль | |
| 1.4020 при 20 ° | |
| Опасности | |
| Пиктограммы GHS |   |
| Сигнальное слово GHS | Опасность |
| H226, H315, H319, H335, H336, H372 | |
| P210, P233, P240, P241, P242, P243, P260, P261, P264, P270, P271, P280, P302 + 352, P303 + 361 + 353, P304 + 340, P305 + 351 + 338, P312, P314, P321, P332 + 313, P337 + 313, P362, P370 + 378, P403 + 233, P403 + 235 | |
| NFPA 704 (огненный алмаз) | |
| точка возгорания | 25 ° С (77 ° F, 298 К) |
| Пределы взрываемости | 1.0% (100 ° С) - 7,5%[1] |
| Смертельная доза или концентрация (LD, LC): | |
LD50 (средняя доза) | 7422 мг / кг (кролик, перорально) 16,600 мг / кг (крыса, перорально)[2] |
LCLo (самый низкий опубликованный) | 6470 промилле (кот)[2] |
| NIOSH (Пределы воздействия на здоровье в США): | |
PEL (Допустимо) | TWA 100 частей на миллион (525 мг / м3)[1] |
REL (Рекомендуемые) | TWA 100 частей на миллион (525 мг / м3)[1] |
IDLH (Непосредственная опасность) | 1000 промилле[1] |
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Изоамилацетат, также известный как изопентилацетат, является органическое соединение это сложный эфир сформированный из изоамиловый спирт и уксусная кислота. Это бесцветная жидкость, которая мало растворяется в воде, но хорошо растворяется в большинстве органических растворителей. Изоамилацетат имеет сильный запах, который описывается как сходный с обоими банан и груша.[3] Чистый изоамилацетат или смеси изоамилацетата, амилацетат, и другие ароматы могут называться Банановое масло.[4]
Производство
Изоамилацетат получают по реакции, катализируемой кислотой (Этерификация Фишера) между изоамиловый спирт и ледниковый уксусная кислота как показано в уравнении реакции ниже. Обычно серная кислота используется как катализатор. В качестве альтернативы, п-толуолсульфоновая кислота или в качестве катализатора можно использовать кислотную ионообменную смолу.
Приложения
Изоамилацетат используется для придания банановому вкусу пищевых продуктов. Банановое масло обычно относится к раствору изоамилацетата в этиловый спирт который используется как искусственный ароматизатор.
Он также используется как растворитель для некоторых лаки и нитроцеллюлозные лаки. В качестве растворителя и носителя для таких материалов, как нитроцеллюлоза, он широко использовался в авиастроении для придания жесткости и защиты от ветра тканевым летающим поверхностям, где он и его производные были широко известны как «авиационный допинг'. Теперь, когда большинство самолетов цельнометаллические, такое использование в основном ограничивается исторически точными репродукциями и масштабными моделями.
Изоамилацетат из-за его интенсивного приятного запаха и низкой токсичности используется для проверки эффективности респираторы или же противогазы.[5]
Встречаемость в природе
Изоамилацетат естественным образом встречается в банан растение[6] и он также производится синтетическим путем.[7]
Изоамилацетат выделяется пчелас ужалить аппарат, где он служит феромон маяк, чтобы привлечь других пчел и спровоцировать их ужалить.[8]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм Карманный справочник NIOSH по химической опасности. "#0347". Национальный институт охраны труда и здоровья (NIOSH).
- ^ а б «Изоамилацетат». Немедленно опасные для жизни и здоровья концентрации (IDLH). Национальный институт охраны труда и здоровья (NIOSH).
- ^ «Изоамилацетат». Chemicalland21.com.
- ^ Карл-Георг Фальбуш, Франц-Йозеф Хаммершмидт, Йоханнес Пантен, Вильгельм Пикенхаген, Дитмар Шатковски, Курт Бауэр, Доротея Гарбе, Хорст Сурбург "Ароматизаторы и ароматы" в Энциклопедия промышленной химии Ульмана, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. Дои:10.1002 / 14356007.a11_141.
- ^ «Процедуры проверки пригодности (обязательные). - 1910.134 Приложение A | Администрация по охране труда». www.osha.gov. Получено 2020-02-04.
- ^ Макги, Гарольд (2003). О еде и кулинарии. Нью-Йорк: Скрибнер.
- ^ Изоамилацетат В архиве 2010-05-28 на Wayback Machine, Управление по охране труда
- ^ Boch R; Ширер Д.А.; Stone BC (8 сентября 1962 г.). «Идентификация изоамилацетата как активного компонента феромона укуса медоносной пчелы». Природа. Англия: Издательская группа Nature. 195 (4845): 1018–20. Дои:10.1038 / 1951018b0. PMID 13870346.