WikiDer > Руби Каберне
| Руби Каберне | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
 | |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | - |
| Источник | Калифорния, Соединенные Штаты |
| Известные регионы | Калифорния, Южная Африка, Австралия |
| Опасности | Мучнистая роса, вирус скручивания листьев, вирус веерных листьев |
| VIVC номер | 10313 |
Руби Каберне красный Ольмо виноград разнообразие это нечто среднее между Каберне Совиньон и Кариньян, из него можно производить вина хорошего цвета и приятного вишневого вкуса, но чаще всего его добавляют в бестарные вина.[1]
Цель создания переход из виноград сорта, использованные для производства Каберне Руби, должны были обеспечить высшее качество вина Каберне, а устойчивость Кариньяна к высокой температуре в сочетании с недорогой столовое вино. Несмотря на то, что вино, изготовленное из этих сортов винограда, не обладает характерным ароматом и общей структурой других сортов вин Каберне, оно несет их плодотворную сущность.[2]
Виноград для этого типа красного вина был разработан для жаркого климата Калифорнии, особенно для таких регионов, как Сан-Хоакин и Напа Долины.[3] Руби Каберне улучшило качество вин, производимых в этих регионах, благодаря своей природной особой кислотности.
История
Руби Каберне - это гибрид Каберне Совиньон и Кариньян, созданный в 1936 г. Гарольд Олмо в Калифорнийский университет в Дэвисе в Калифорния. Намерение состояло в том, чтобы объединить термостойкость Кариньян с качеством Каберне Совиньон, например, Cinsaut Икс Пино-Нуар крест, который привел к Пинотаж несколькими годами ранее.
Винные регионы
Аргентина
Немного выросло в Аргентина для купажирования наливных вин.
Австралия
Небольшие количества выращивают в долине Хантер и регионе Мюррей-Дарлинг, превращаясь в невзрачные смеси, однако некоторые производители серьезно относятся к этому сорту. Эндрю Макферсон из Виктории использует этот сорт в нескольких экспортных винах f.x Full Fifteen, экспортируемых в Англию и Данию.
Бразилия
Винодельня Vale do São Francisco в Пернамбуку, Бразильский Северо-Восточный регион, успешно выращивает сорт и производит вино Botticelli Coleção Ruby Cabernet.[4] Vinícola Campos de Cima в ИтакиCampanha Gaúcha выращивает виноград и производит 100% -ный сорт вина Руби Каберне.[5]
Мексика
Валле-де-Гуадалупе, Нижняя Калифорния (недалеко от Энсенада) производит очень хорошее разнообразие и качественные вина. Включено Каберне Фран - Мальбек / Руби Каберне. Агуаскальентес - еще один винодельческий регион, где производятся вина из этого винограда.
Чили
Некоторое количество Руби Каберне предположительно выращивают в Чили, но немногие вина допускают это на этикетке.
Израиль
Немного рубинового каберне используют винодельня Тишби в Зихрон-Яакове. В 2012 году было собрано 17 тонн урожая.[6]
Южная Африка
Некоторое время считалось, что Руби Каберне многообещающе для более жарких регионов Южная Африка, но на практике проблемы с завязыванием плодов ограничили его успех. Он успешно выращивается в районе Робертсон и является основным ингредиентом смеси Van Loveren "River Red".
Соединенные Штаты Америки
Рубин Каберне в основном выращивают в Калифорния, особенно в долине Сан-Хоакин, где он придает винам цвет и основу. Виноградники, на которых используются методы земледелия для максимального повышения качества, тем не менее, могут производить вина с исключительным ароматом, вкусом и ощущением во рту.
Виноградарство и виноградарство
Лоза очень засухоустойчива и хорошо переносит сильный ветер. Плохая завязка фруктов была проблемой в Южной Африке, и она уязвима для мучнистой росы. В калифорнийской долине Сан-Хоакин виноградники должны ограничивать орошение, тонкие урожаи и подвергать фрукты воздействию солнца, чтобы добиться максимального качества вина.
Земля виноградника
В виноградники на которых выращивают виноград для Руби Каберне, находятся на сильных почвах, заполненных глубокой глиной. суглинок. В навесы на этих виноградниках обычно довольно открытые и не возведенные полностью. Расстояние ниже ряда виноградников обычно составляет от семи до восьми футов для оптимального вертикального расположения побегов. В случае виноградников, которые четырехугольник и разделенное по горизонтали, пространство должно быть от шести до семи футов.[7]
Рекомендации
- ^ Робинсон, Дженсис Вина, виноград и вина Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Рубин Каберне профиль Снут. Проверено 05 марта 2010 г.
- ^ Напа Вэлли Каберне Проверено 05 марта 2010 г.
- ^ "Боттичелли. Arte em vinhos". www.botticelli.com.br.
- ^ "Vinícola Campos de Cima". www.camposdecima.com.br.
- ^ ["Израильская винная доска"] http://www.wineboard.co.il/_Uploads/dbsAttachedFiles/BatzirMale2012.pdf
- ^ Калифорнийский университет. "Виноградарство Руби Каберне" 2010-03-05.
| |||||||||||||||||||
