WikiDer > Тиндаллизация

Tyndallization

Тиндаллизация это процесс девятнадцатого века для стерилизация вещества, обычно пищевые, названные в честь своего изобретателя, ученого Джон Тиндалл, которые можно использовать для уничтожения жаропрочных эндоспоры. Хотя он считается старомодным, он все еще иногда используется.

В настоящее время широко используется простой и эффективный метод стерилизации: автоклавирование: нагревание стерилизуемого вещества до 121 ° C в течение 15 минут в системе под давлением. Если автоклавирование невозможно из-за отсутствия оборудования или необходимости стерилизовать что-то, что не выдерживает более высоких температур, можно использовать нагрев без давления в течение длительного периода при температуре до 100 ° C, точке кипения воды. . Жара убьет бактериальные клетки; тем не мение, бактериальные споры способные позже прорасти в бактериальные клетки, могут выжить. Для уничтожения спор можно использовать тиндаллизацию.[1]

Тиндаллизация, по сути, заключается в нагревании вещества до точки кипения (или чуть ниже точки кипения) и выдерживании его там в течение 15 минут, три дня подряд. После каждого нагревания период покоя позволит выжившим спорам прорасти в бактериальные клетки; эти клетки будут убиты нагреванием на следующий день. В периоды покоя стерилизуемое вещество хранят во влажной среде при теплой комнатной температуре, способствующей прорастанию спор. Когда среда благоприятна для бактерий, она способствует прорастанию клеток из спор, и споры не образуются из клеток в этой среде (см. бактериальные споры).

Процесс тиндаллизации обычно эффективен на практике. Но это не считается полностью надежным - некоторые споры могут выжить, а затем прорасти и размножиться. Сегодня он не часто используется, но используется для стерилизации некоторых вещей, которые не выдерживают нагрева под давлением, например семян растений.[2][3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Тиндаллизация кратко объяснено в коротком руководстве о методы и устранение неполадок для борьбы с микробами в научной лаборатории.
  2. ^ Гулд Г.В. (сентябрь 2006 г.). «История науки - споры». J. Appl. Микробиол. 101 (3): 507–13. Дои:10.1111 / j.1365-2672.2006.02888.x. PMID 16907801. S2CID 25322574.
  3. ^ Мескита, Дж. А. М .; Teixeira, M.A .; Брандао, С. К. (1998). «Тиндализация козьего молока в стеклянных бутылках» (PDF). J. Anim. Sci./J. Молочные науки. 76, Suppl. 1 / Т. 81, Прил. 1 /: 21. Архивировано из оригинал (PDF) 22 марта 2012 г.