WikiDer > Шугаринг
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Июнь 2010 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Шугаринг это метод консервирования продуктов, похожий на травление. Шугаринг - это процесс иссушающий пищу, сначала обезвожив ее, а затем добавив в нее чистый сахар. Этот сахар может быть кристаллическим в форме столового сахара или сахара-сырца, или это может быть жидкость с высокой плотностью сахара, такая как медовый, сироп или патока.
Шугаринг создает среду, враждебную микробной жизни. Шугаринг обычно используется для консервирования фруктов, а также овощей, таких как имбирь. Время от времени шугаринг также использовался для консервирования непродовольственных товаров. Например, мед использовался в составе мумификация процесс в некоторых древнеегипетских обрядах.
Риск при шугаринге состоит в том, что сахар сам по себе притягивает влагу. После достижения достаточного уровня влажности естественный дрожжи в окружающей среде выйдет из состояния покоя и начнет ферментировать сахар в спирт и углекислый газ. Это приводит к процессу ферментация. Несмотря на то что ферментация также может использоваться в качестве метода консервирования продуктов, его необходимо контролировать, иначе результаты могут быть неприятными.
