WikiDer > Сосновый мед

Pine honey

Сосновый мед турецкий: çam balı это тип падевый мед. [1] Это сладкий и пряный мед с древесными нотками, смолистым ароматом и темно-янтарным цветом. Это обычное блюдо для завтрака в Турции, где его поливают йогуртом и едят с хлебом.[1]

Сосновый мед - необычный мед, потому что он не производится исключительно медоносные пчелы.[2] Его производят пчелы, которые собирают нектар (сладкие выделения) из щитовка виды под названием Марчалина hellenica, который живет за счет определенных сосна деревья.[3] В Marchalina Hellenica можно найти на Турецкая сосна (Pinus brutia), так же хорошо как Алеппо Сосна (Pinus halepensis), Австрийская сосна (Сосна черная), Сосна обыкновенная (Pinus sylvestris) и Каменная сосна (Сосна сосна).[4][5]

Сосновый мед производится в Восточное Средиземноморье Pinus brutia леса.[3] Турция производит 92% хвойного меда в мире.[6][7] Провинция Мугла составляет 80% производства турецкого кедрового меда.[8]

Рекомендации

  1. ^ а б Марчезе, К. Марина (2011-05-20). Пчела: уроки случайного пчеловода. Запуск Press. ISBN 978-1-60376-239-7.
  2. ^ Туссен-Самат, Магелон (25 марта 2009 г.). История еды. Джон Вили и сыновья. ISBN 978-1-4443-0514-2.
  3. ^ а б де-Мигель, Серджио; Пуккала, Тимо; Ешил, Ахмет (01.05.2014). «Интеграция производства меда из соснового пади в оптимизацию лесопользования». Европейский журнал исследований леса. 133 (3): 423–432. Дои:10.1007 / s10342-013-0774-2.
  4. ^ Крейн, Этель Ева (2013-08-16). Всемирная история пчеловодства и охоты на мед. Рутледж. ISBN 978-1-136-74669-7.
  5. ^ Пейн, Тимоти Д .; Лютье, Франсуа (06.01.2016). Насекомые и болезни средиземноморских лесных систем. Springer. ISBN 978-3-319-24744-1.
  6. ^ «Турция производит более 90 процентов производства соснового меда во всем мире». DailySabah. Получено 2018-04-03.
  7. ^ Турецкое пчеловодство и медовый сектор, Министерство сельского хозяйства США, 2015 г.
  8. ^ "Muğla'da çam balı üretimi yüze 50 düştü". Dünya Gazetesi. 2016-01-06. Получено 2018-04-03.