WikiDer > Пиво в Польше

Beer in Poland
Различное польское пиво в банке

Пиво в Польша варится уже более тысячи лет и имеет богатую историю традиций и коммерческого производства пива. Польша Европатретий по величине производитель пива, производящий 36,9 млн. гектолитры, идущий после объединенное Королевство с 49,5 млн гектолитров и соседними Германия с 103 млн гл.[1]

После Вторая мировая война, большинство пивоварен было национализировано коммунистическим правительством Польская Народная Республика. После крах коммунизма и вернуться к капитализму, рыночная экономика вернулась, международные пивоваренные компании пришли, и последовал период консолидации. Три компании сейчас контролируют 80% польского рынка пива (по данным на конец 2014 года). По состоянию на конец 2013 года в мире насчитывалось 97 пивоварен. Польша, включая микропивоварни и контрактные пивоварни. Самые популярные польские сорта пива Живец, Окочим, Тыские, и Зубр.

Пиво из небольших региональных пивоварен, объединенных в Ассоциацию польских региональных пивоварен (Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich), ремесленных, контрактных пивоварен и пивоваренных заводов стало очень популярным и востребованным потребителями.

Промышленность

По данным 2009 г. Эрнст & Янг Согласно отчету, Польша является третьим по величине производителем пива в Европе. Польша производит 36,9 млн. гектолитры, следующая за Великобританией с 49,5 млн гл и Германией с 103 млн гл.[1]

После последовательного роста внутреннего рынка, Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego (Союз работодателей пивоваренной промышленности в Польше), который представляет примерно 90% польского рынка пива, объявил на своей ежегодной конференции пивоваренной отрасли, что потребление пива в 2008 году выросло до На внутреннем рынке продано 94 литра на душу населения, или 35 624 миллиона гектолитров. По статистике, польский потребитель выпивает около 92 литров пива в год, что ставит его на третье место после Чехия и Германия.[2]

В 2009 году от продажи пива польскому правительству было уплачено акцизов на сумму около 3,097 млрд злотых. Общая занятость, связанная с производством и продажей пива, составляет 207 900 человек.[3]

Бренды и разновидности

Крышка от бутылки Польское пиво

Польша хорошо известна своей пивной культурой и множеством сортов. Большая часть крупных пивоваренных заводов принадлежит многонациональным компаниям. Однако с 2011 года крафтовое пиво с каждым годом становится все более популярным.[4] Многие рестораны, где подают только крафтовое пиво, и специализированные магазины открылись с 2012 года.[5] Крафтовые пивовары варят пиво в самых разных стилях. В 2014 году польские крафтовые пивоварни выпустили около 500 новых марок пива. В 2017 году количество пивоварен в Польше превысило 200.

Контрольный пакет акций принадлежит Asahi Breweries. Он управляет тремя пивоварнями в Польше:

  1. Пивоварня Тыхы
  2. Пивоварня Леха Великопольски
  3. Пивоварня Дойлиды
  • Grupa Żywiec S.A. (доля рынка в 2014 году - 27%)

Живец на 61% принадлежит Группа компаний Heineken. Он управляет шестью пивоварнями в Польше:

  1. Живецкий пивоваренный завод - один из самых известных брендов. Имеет три разновидности: Живец, Живец Бок, Живец Портер.
  2. Эльпивоварня варит Specjal Jasny Pełny, Hevelius Kaper. Марка «EB» доступна только на экспорт.
  3. Лежайский пивоваренный завод варит Leżajsk Pełne, Tatra Jasne Pełne и Tatra Mocne.
  4. Варка Пивоварня варит Варку, Варку Крепкую и Крулевски.
  5. Цешин пивоварня варит Double IPA, ywiec Porter, Porter Cieszyński, Brackie, Brackie Mastne.
  6. Browar Namysłów производит около 1,7 млн ​​гл пива в год и управляет двумя пивоварнями в Намыслов и Бранево и под марками Namyslów, Braniewo, Zamkowe и Kuflowe.[6]
  • Carlsberg Польша (доля рынка в 2014 году - 20,5%)
  1. Окочим пивоварня варит Carlsberg, O.K. Пиво, Харнась, Пяст, Кси и Карми.
  2. Пивоварня Kasztelan варит Kasztelan Jasne Pełne, Kasztelan Mocne и Kasztelan Niepasteryzowane.
  3. Пивоварня Bosman варит Bosman Full и Bosman Specjal.
  • Browary Regionalne Jakubiak
  1. Ciechan Brewery
  2. Львовский пивоваренный завод
  3. Бояновская пивоварня
  4. Пивоварня Tenczynek
  5. Бискупец Пивоварня
  1. Пивоварня Ван Пур в Rakszawa варит Van Pur и Karpackie
  2. БРОК Пивоварня в Кошалин BROK
  3. Ломжа пивоварня в Ломжа варит Ломжа
  4. Енджеювский пивоваренный завод который варит Стшелец (Стрелец)
  5. Пивоварня Верхней Силезии в Забже варит ląskie
  1. Browary Lubelskie в Люблин варит Perła and Goolman
  2. Пивоварня Звежинец

Изображения избранных пивоварен

Популярные сорта пива

  • Евро лагеры легкой, полной и высокой прочности. Называется «Piwo jasne lekkie», «Piwo jasne pelne», «Piwo jasne mocne». Крепость 3–9% в зависимости от сорта, это наиболее распространенное пиво, которое встречается в Польше, особенно крепость 5–6%.
  • Pilsner
  • Балтийские портеры, классический стиль из стран, окружающих Балтийское море, имеющий свои корни в портье и толстый. Называется «Портер» или «Piwo ciemne mocne». Обычно крепость около 8-10%. Коммерческий пример: Комес Портер Балтыцкий, Цехан Портер, Львовский Портер, Портер Варминьски, Великий Имперский Портер, Портер Цешиньски, Живец Портер, Окоцим Портер, Перла Портер и многие другие.
  • Стили янтарного лагера - венский, марценский и др.
  • Стили Бока, в основном Доппельбок. В Польше он известен как «Kolak», а также «Bock». Коммерческие примеры: Amber Koźlak

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Ernst & Young - Европа остается ведущим производителем пива в мире согласно отчету Ernst & Young». Ey.com. 2009-10-08. Архивировано из оригинал в 2012-11-30. Получено 2013-01-24.
  2. ^ «PMR.com - В 2010 году на рынке пива продолжится спад». Polishmarket.com. 2013-01-18. Получено 2013-01-24.
  3. ^ «Эрнст энд Янг - Вклад в пивной рынок». Brewersofeurope.org. 2009-10-08. Архивировано из оригинал на 2013-03-05. Получено 2013-01-24.
  4. ^ "Publikacje" (PDF). КПМГ. 17 июля 2018 г.. Получено 1 декабря 2018.
  5. ^ "Craft Beer Places". Польское крафтовое пиво. Получено 2016-01-30.
  6. ^ https://www.inside.beer/news/detail/poland-heineken-buys-one-of-the-largest-regional-breweries-in-poland.html

внешняя ссылка