WikiDer > Пиво в Чили
Часть серия на |
Культура Чили |
---|
История |
Люди |
Языки |
Традиции |
Кухня |
Религия |
Музыка и исполнительское искусство |
Средства массовой информации |
Спорт |
Памятники |
Главная пиво варится и употребляется в Чили является бледный лагер, хотя в стране также есть традиция пивоварения кукурузного пива, известного как чича. История пива Чили имеет сильную Немецкое влияние - некоторые из крупных производителей пива из южных Озерный район, регион, населенный большим количеством Немецкие иммигранты в 19 веке. Чили также производит крафтовое пиво в стиле английского эля, а также разрабатывает собственный стиль крафтового пива.[1]
История
Существует давняя традиция приготовления напитка под названием чича[2] По современным стандартам это пиво можно отнести к кукурузному пиву, хотя в Южной Америке оно не считается таковым. Изначально чича варили из кукурузы под влиянием андских культур северного Чили и Перу, но в колониальные времена яблочная и виноградная чича начали варить по всей стране в качестве более дешевой альтернативы вину. В колониальные времена в Чили было по крайней мере четыре основных алкогольных напитка: вино, писко-Aguardiente, яблочная чича и виноградная чича.
Современное пиво (испанское, Cerveza Chilena) история в Чили началось в 19 веке, когда европейские пиво был впервые представлен в годы после того, как Чили получила независимость.[3] С прибытие немецких иммигрантов около 1850 года началось массовое производство пива. К концу 19 века пиво стали употреблять по всей стране. Затем потребление пива и культура распространились по стране из городов с большим количеством иммигрантов, таких как Вальдивия и Вальпараисо. В 1907 году в Вальдивии было произведено 20 миллионов литров пива.[4] К 1997 году потребление чилийского пива достигло 28 литров в год на душу населения.[5] а к 2013 году этот показатель увеличился до 40 литров в год на душу населения.
Экономика
Писко, вино и ром являются популярными алкогольными напитками в Чили, но наблюдается медленный рост продаж лагер, бледный эль от местных пивоварен и импортных бледный лагер. Хотя потребление пива в Чили низкое по сравнению с остальной частью региона Южной Америки, пиво по-прежнему является самым потребляемым алкогольным напитком и занимает 60% от общей доли рынка алкогольных напитков. Только на пиво премиум-класса приходится 18% от общего рынка, это самая высокая доля среди стран региона.[6]Ремесленное пиво в Чили[7]В последние годы крафтовое пиво, являющееся частью так называемого премиального сектора, завоевало популярность.[8] и сегодня в Чили более 300 микропивоварен. Cía Cervecerías Unidas SA, местная компания, является ведущей чилийской пивоваренной компанией, производящей в основном лагерное пиво.[9]
Чилийское пиво
В Чили есть два крупных промышленных производителя пива: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) и Cervecería Chile. Все остальные считаются мелкими производителями (небольшие объемы) и / или ремесленными производителями.
Compañía de Cervecerías Unidas (CCU)
Создан в 1902 году в результате слияния пивных компаний Plagemann, Limache и Gubler & Cousiño. Они производят пиво собственных и некоторых международных марок, а также безалкогольные напитки и другую алкогольную продукцию.[10] Продукция включает:
- Cerveza Cristal и его разновидности Cristal Light и Cristal Zero (безалкогольные)
- Эскудо
- Royal Guard и ее разновидность Royal Guard Black Label
- Мальта Моренита
- Дорада
- Lemon Stones (слабоалкогольный пивной микс со вкусом лимона)
- Heineken (по лицензии)
- Tecate (по лицензии)
- Coors and Coors Light (по лицензии)
- Sol (по лицензии)
Cervecería Чили
Производят собственные бренды, а также многие известные международные бренды:[11] Продукция включает:
- Балтика
- Беккер
- Мальта-дель-сюр
- Брахма (по лицензии)
- Beck's (по лицензии)
- Пасенья (по лицензии)
- Стелла Артуа (по лицензии)
- Quilmes (по лицензии)
Мелкие производители или премиальные бренды
К ним относятся более мелкие производители пива, которые считаются брендами премиум-класса.
- Кунстманн. Из Вальдивия, основанная в 1850 году как Anwandter Beer Company, разрушенная в 1960 г., землетрясение в Вальдивии и было переименовано в пивоварню Kunstmann, на самом деле это пиво маркируется как крафтовое пиво и распространяется CCU. Производит большое разнообразие различных сортов пива, включая Торобайо, Лагер, Бок, Медовое, Черничное, Пшеничное, Сессионный IPA, Нефильтрованное и Безалкогольное.[12]
- Austral. Основан примерно в 1896 г. Патагония регион в Пунта Аренас как Cervecería La Patagona, позже Polar Beer. Это самая южная пивоваренная компания в мире. Производит такие сорта, как Лагер, Эль, Торрес дель Пайне, Яган Дарк и Патагона Пэйл Эль.[13]
Другие бренды
Другие бренды, которые считаются крафтовым пивом. Как правило, это мелкие или очень мелкие производители. В Чили более 150 производителей крафтового пива, расположенных в 15 регионах Чили.[14] В список ниже входят:
- Кросс, из Куракави возле Сантьяго. Утверждает, что выиграла больше призов, чем любая другая чилийская пивоварня за последние два года,[15] и занимает первое место как самый узнаваемый бренд, связанный с крафтовым пивом.[16]
- Дель Пуэрто, из Вальпараисо, в Вальпараисо[17]
- Куэлло Негро, из Вальдивия, в Лос-Лагос.[18] Самая известная пивоварня на юге Чили.[19]
- Гуаякан, из Кокимбо регион.[20] Самая известная пивоварня на севере Чили.[21]
- Тюбингер, из Pirque возле Сантьяго.[22]
- Сот, из Талаганте возле Сантьяго[23]
- Гранизо, из Olmué, в Вальпараисо.[24]
- Вулканы дель Сур, от Colbun, в Регион Мауле.[25]
- Шут, из Сантьяго.[26]
- Д'Ольбек, из Coyhaique, в Область Айсен-дель-Генерал Карлос Ибаньес-дель-Кампо[27]
- Die M, от Пейн возле Сантьяго.[28]
- Грассау, из Вильяррика, в Регион Ла Араукания[29]
- Местра, из Пейн возле Сантьяго[30]
- Полярный Империал, от Пунта Аренас в Магалланес-и-ла-Антарктика, Чили.[31]
- Quimera, из Quinta Normal в Сантьяго[32]
- Столица, от Батуко, к северу от Сантьяго[33]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Ремесленное пиво в Чили www.beerandbrewer.com получено 9 августа
- ^ Ритуальные пивные закуски в древнем Перу, BBC, 31 июля 2004 г., сек. Америка. Проверено 31 августа 2008 г.
- ^ La Cerveza en Chile en el sigrlo XIX
- ^ Investigación aplicada sobre Geografía Urbana: Un caso practico en la ciudad de Valdivia В архиве 2014-10-25 на Wayback Machine Виктор Фигероа, Хорхе Гайозо, Эдгардо Оярсун, Лениа ПланасGestion Turistica, ОАЧ.
- ^ [1][постоянная мертвая ссылка]
- ^ Чили lidera consumo per cápita de cervezas premium Economía y Negocios, Констанца Родригес, 5 июня 2013 г., данные получены 8 августа 2013 г.
- ^ Las variedades de cervezas que Presenta Chile cnnchile.com 18 июня 2013 г., получено 08 августа 2013 г.
- ^ Пятерка лучших пивоваров Чили www.thisischile.cl/ 15 ноября 2011 г., получено 9 августа 2013 г.
- ^ euromonitor.com Проверено 31 августа 2008 г.
- ^ Compañía de Cervecerías Unidas получено 9 августа 2013 г.
- ^ Cervecería Чили В архиве 2015-09-14 на Wayback Machine получено 9 августа 2013 г.
- ^ [2] получено 1 февраля, 2017
- ^ [3] получено 1 февраля, 2017
- ^ [4] получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Kross получено 9 августа 2013 г.
- ^ "Encuesta de Percepción de la Cerveza Artesanal en Chile 2017", TomoCerveza, июль 2017 г. получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Del Puerto получено 8 августа 2013 г.
- ^ Cervecería Cuello Negro получено 20 сентября 2018 г.
- ^ "Encuesta de Percepción de la Cerveza Artesanal en Chile 2017", TomoCerveza, июль 2017 г. получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Guayacán получено 20 сентября 2018 г.
- ^ "Encuesta de Percepción de la Cerveza Artesanal en Chile 2017", TomoCerveza, июль 2017 г. получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Tübinger В архиве 2018-09-20 на Wayback Machine получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Szot получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Granizo получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Volcanes del Sur получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Jester en TomoCerveza получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Маркас CCU получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Die M получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Grassau В архиве 2010-05-07 на Wayback Machine получено 9 августа 2013 г.
- ^ Cervecería Mestra получено 8 августа 2013 г.
- ^ Cervecería Polar Imperial en TomoCerveza получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Quimera en TomoCerveza получено 20 сентября 2018 г.
- ^ Cervecería Capital получено 8 августа 2013 г.