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Bolenius
bolenius | ||||
| Restaurant | ||||
| Ort | Amsterdam, Die Niederlande | |||
| Art der Küche | Niederländische Küche | |||
| Öffnung | 2010 | |||
| Menschen | ||||
| Koch | Luc Kusters | |||
| Sommelier | Xavier Giesen | |||
| Gastgeber | Xavier Giesen | |||
| Anerkennung | ||||
| Michelin-Sterne |  | |||
| Jahr der Auflistung | 2017 | |||
| GaultMillau 2018 | 16 / 20 | |||
| Webseite | ||||
| ||||
bolenius ist ein Restaurant auf der Zuidas im Amsterdam und hat seit 2017 einen Michelin-Stern.[1][2]
Ende 2010 öffnete Bolenius seine Pforten. Inhaber und Gründer sind Köche Luc Kusters und Gastgeber/Sommelier Xavier Giesen.[3][4]
Im Jahr 2018 wusste GaultMillau das Restaurant 16 von maximal 20 Punkten, nachdem Bolenius zuvor mit 16,5 Punkten bewertet wurde.[5][6]
Das Restaurant wurde 2015 von GaultMillau als "Bestes Gemüserestaurant der Niederlande" ausgezeichnet und gehörte 2018 im Green Guide von We're Smart zu den 15 besten Gemüserestaurants der Welt.[7]
Siehe auch
Verweise
- ↑Michelin-Stern für Amsterdamer Restaurants Rijks, Bolenius und Mos. Das Motto.
- ↑Michelin 2017: Erster Michelin-Stern für Bolenius: „Ach wirklich? Wir sind mitten im Mittagessen". Misset Horeca.
- ↑Niederländische Küche - Bolenius Restaurant. www.bolenius-restaurant.nl.
- ↑Bolenius Restaurant* im Zuidas in Amsterdam. Der Bürger.
- ↑Gault&Millau - Bolenius. de.gaultmillau.com.
- ↑Gault&Millau wählt Jarno Eggen zum Koch des Jahres 2018. www.derestaurantkrant.nl.
- ↑Bolenius in den Top 15 der besten Gemüserestaurants der Welt. Köche Freunde.
Restaurants mit Michelin-Stern in den Niederlanden (historisch höchste Bewertung)
Nordholland
| Drei Sterne: | - |
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| Drei Sterne: | - |
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| Drei Sterne: | - |
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| Drei Sterne: | - |
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