WikiDer > Британская сельскохозяйственная революция

British Agricultural Revolution
сельское хозяйство
Maler der Grabkammer des Sennudem 001.jpg
История
Veranotrigo.jpg Портал сельского хозяйства

В Британская сельскохозяйственная революция, или Вторая аграрная революция, был беспрецедентный рост сельскохозяйственного производства в Великобритании из-за увеличения производительности труда и земли между серединой 17-го и концом 19-го веков. Производство сельскохозяйственной продукции росло быстрее, чем население, за столетие до 1770 года, и после этого производительность оставалась одной из самых высоких в мире. Это увеличение поставок продовольствия способствовало быстрому росту населения в Англии и Уэльсе с 5,5 миллионов в 1700 году до более 9 миллионов в 1801 году, хотя внутреннее производство все больше уступало импорту продуктов питания в девятнадцатом веке, когда население увеличилось более чем в три раза. более 35 миллионов.[1] Рост производительности ускорил сокращение доли сельскохозяйственной рабочей силы, увеличивая городскую рабочую силу, на которую индустриализация зависит: поэтому сельскохозяйственная революция была названа причиной Индустриальная революция.

Однако историки продолжают спорить, когда именно произошла такая «революция» и в чем она заключалась. Г. Э. Мингай утверждает, что было не единичное событие, а «обилие сельскохозяйственных революций, одна за два столетия до 1650 года, другая - за столетие после 1650 года, третья - за период 1750-1780 годов, а четвертая - за средние десятилетия прошлого века». девятнадцатый век ».[2] Это привело к тому, что более поздние историки стали утверждать, что любые общие утверждения о «аграрной революции» трудно поддерживать.[3][4]

Одним из важных изменений в методах ведения сельского хозяйства стал переход севооборота на репы и клевер на месте пара. Репу можно выращивать зимой, так как она имеет глубокую корень, что позволяет собирать минералы, недоступные для культур с мелкой корневой системой. Клевер фиксирует азот из атмосферы в форму удобрения. Это позволило интенсивно возделывать легкие почвы на закрытых фермах и обеспечить корм для увеличения поголовья скота, навоз которого дополнительно повысил плодородие почвы.

Основные разработки и инновации

Британская сельскохозяйственная революция стала результатом сложного взаимодействия социальных, экономических и сельскохозяйственных технологических изменений. Основные разработки и инновации включают:[5]

  • Норфолк из четырех блюд севооборот: Кормовые культуры, особенно репа и клевер, заменены, оставив землю под паром.[6]
  • Голландцы улучшили китайцев пахать так что его можно было тащить меньшим количеством волов или лошадей.
  • Вложение: отмена общих прав на установление исключительной собственности на землю
  • Развитие национального рынка, свободного от тарифов, сборов и таможенных барьеров
  • Транспортная инфраструктура, такая как улучшенные дороги, каналы, а позже и железные дороги
  • Преобразование земли, земляные стоки и восстановление
  • Увеличение размера фермы
  • Селекция

Севооборот

Урожайность без учета семян
(бушели / акр)[7]
ГодПшеницыРожьЯчменьОвесГорох
бобы		Скорость роста
(%/год)$
1250–12998.7110.7110.257.246.03−0.27
1300–13498.2410.369.466.606.14−0.032
1350–13997.469.219.747.495.860.61
1400–14495.8910.468.446.555.420.08
1450–14996.4813.968.565.954.490.48
1550–15997.889.218.407.877.62−0.16
1600–164910.4516.2811.1610.978.62−0.11
1650–169911.3614.1912.4810.828.390.64
1700–174913.7914.8215.0812.2710.230.70
1750–179917.2617.8721.8820.9014.190.37
1800–184923.1619.5225.9028.3717.850.63
1850–189926.6926.1823.8231.3616.30—
Заметки:

Из урожая были вычтены семена, использованные для посева сельскохозяйственных культур, чтобы получить чистый урожай.
Средний посев семян оценивается в:

  • Пшеница 2,5 бушеля / акр;
  • Рожь 2,5 бушеля / акр;
  • Ячмень 3,5–4,30 бушелей / акр;
  • Овес 2,5–4,0 бушелей / акр;
  • Горох и фасоль 2,50–3,0 бушелей / акр.

$ Среднегодовой темп роста сельскохозяйственной продукции на одного сельскохозяйственного работника.
Другие авторы предлагают другие оценки.

Одним из наиболее важных нововведений Британской сельскохозяйственной революции было развитие севооборота с четырьмя ветками в Норфолке, которое значительно повысило урожайность сельскохозяйственных культур и животноводство за счет повышения плодородия почвы и сокращения залежи пара.[5]

Севооборот - это практика выращивания серии разнородных культур на одной и той же территории в последовательные сезоны, чтобы помочь восстановить питательные вещества для растений и уменьшить накопление патогенов и вредителей, которое часто происходит, когда один вид растений постоянно выращивается. Севооборот также может улучшить структуру и плодородие почвы, чередуя глубоко укоренившиеся и мелкокорневые растения. Корни репы, например, могут восстанавливать питательные вещества из глубины почвы. Система Норфолка, как она теперь известна, чередует посевы таким образом, что высаживаются разные культуры, в результате чего различные виды и количества питательных веществ извлекаются из почвы по мере роста растений. Важной особенностью четырехпольной системы Норфолка было то, что она использовала рабочую силу в то время, когда спрос не был на пиковом уровне.[8]

Посев покровных культур, таких как репа и клевер, в система общего поля потому что они мешали доступу к полям. Кроме того, репу мог пасти чужой скот.[9]

В течение Средний возраст, то система открытого поля изначально использовала систему севооборота с двумя полями, где одно поле оставалось под паром или на время превращалось в пастбище, чтобы попытаться восстановить некоторые из питательных веществ для растений. Позже они применили трехлетний севооборот с тремя полями с разными культурами на каждом из двух полей, например овес, рожь, пшеница и ячмень, на втором поле выращивают бобовые, такие как горох или фасоль, а на третьем поле пара. Обычно от 10% до 30% пашни в системе с тремя севооборотами находится под паром. Почти каждый год на каждом поле выращивали разные культуры. В течение следующих двух столетий регулярные посадки бобовые такие как горох и фасоль на полях, которые ранее были под паром, медленно восстанавливали плодородие некоторых пахотных земель. Посадка зернобобовых культур способствовала увеличению роста растений на пустом поле за счет способности бактерии на корнях бобовых исправить азот (N2) из воздуха в почву в такой форме, которую могли бы использовать растения. Другие культуры, которые иногда выращивались, были лен и члены семейство горчичных.

Плодопеременное хозяйство было чередованием поля между пастбищами и зерном. Поскольку азот на пастбище со временем накапливается медленно, вспашка пастбища и посев зерновых дали высокие урожаи в течение нескольких лет. Большим недостатком конвертируемого земледелия была тяжелая работа по разделению пастбищ и трудности с их созданием. Значение конвертируемого земледелия в том, что оно ввело в оборот пастбища.[10]

Фермеры в Фландрия (в части Франция и текущий день Бельгия) открыл еще более эффективную четырехпольную систему севооборота, используя репы и клевер (бобовые) в качестве кормовых культур для замены трехлетнего севооборота под пар.

Четырехпольная система севооборота позволила фермерам восстановить плодородие почвы и восстановить некоторые питательные вещества для растений снят с посевами. Репа впервые фигурирует в записях о наследстве в Англии еще в 1638 году, но широко не использовалась примерно до 1750 года. В 1700 году залежи составляли около 20% пахотных земель в Англии, прежде чем репа и клевер начали активно выращивать в 1830-х годах. Гуано и нитраты из Южной Америки были завезены из Южной Америки в середине 19 века, и количество пара постоянно снижалось, достигнув лишь 4% в 1900 году.[11] В идеале пшеница, ячмень, репа и клевер будут высаживаться в таком порядке на каждом поле в последующие годы. Репа помогает подавить рост сорняков и является отличной кормовой культурой - жвачные животные могут есть ботву и корни большую часть лета и зимы. Не было необходимости оставлять почву под паром, так как клевер повторно добавлял нитраты (азотсодержащие соли) в почву. Клевер сделал прекрасные пастбища и сенокосы, а также сидераты когда его вспахали через год или два. Добавление клевера и репы позволило содержать больше животных в течение зимы, что, в свою очередь, давало больше молока, сыра, мяса и навоза, что поддерживало плодородие почвы. Благодаря этому сохраняется хорошее количество урожая.

Структура посевов также изменилась: посевные площади под пшеницей увеличились к 1870 г. до 3,5 млн акров (1,4 млн га), ячменя до 2,25 млн акров (0,9 млн га) и овса менее резко до 2,75 млн акров (1,1 млн га), в то время как рожь сократился до 60 000 акров (25 000 га), что составляет менее одной десятой его позднесредневекового пика. Урожайность зерновых повысилась за счет новых и более качественных семян, а также улучшилась севооборот и плодородие: урожайность пшеницы увеличилась на четверть в 18 веке.[12] и почти половина в 19-м, составляя в среднем 30 бушелей на акр (2080 кг / га) к 1890-м годам.

Поворотный (безколесный) плуг Dutch and Rotherham

Голландцы приобрели изогнутый отвал, регулируемая глубина пахать от китайцев в начале 17 века. У него было то преимущество, что его тащили один или два быка по сравнению с шестью или восемью, необходимыми для тяжелого колесного североевропейского плуга. Голландский плуг был доставлен в Великобританию голландскими подрядчиками, которых наняли для осушения болот Восточной Англии и Сомерсетских болот. Плуг оказался чрезвычайно успешным на влажной заболоченной почве, но вскоре стал использоваться и на обычных землях.[13][14]

Британские усовершенствования включали чугунный плуг Джозефа Фольямбе (запатентованный 1730 г.), который сочетал в себе более ранний голландский дизайн с рядом инноваций. Его арматура и сошник были сделаны из железа, а отвал и лапа были покрыты железной пластиной, что облегчало тягу и улучшало управляемость по сравнению с предыдущими плугами. К 1760-м годам Foljambe производил большое количество этих плугов на фабрике за пределами Ротерхэма, Англия, используя стандартные образцы со сменными частями. Изготовить плуг кузнецу было несложно, но к концу 18 века его начали делать в сельских литейных цехах.[14][15][16] К 1770 году это был самый дешевый и лучший плуг из имеющихся. Он распространился на Шотландию, Америку и Францию.[14]

Вложение

Смотрите также: Вложение, Общая земля, и Трагедия общественного достояния
Предполагаемая карта средневекового английского языка поместье. Часть, отведенная под «общее пастбище», показана в северо-восточной части, заштрихованной зеленым цветом.

В Европе, сельское хозяйство был феодальный от Средний возраст. В традиционном система открытого поля, многие фермеры, ведущие натуральное хозяйство, обрабатывали полосы земли на больших полях, которые использовались совместно, и делили урожай. Обычно они работали под эгидой аристократия или католическая церковь, которому принадлежала большая часть земли.

Еще в XII веке некоторые поля в Англии, обрабатываемые по системе открытого грунта, были включены в индивидуальные поля. В Черная смерть с 1348 г. ускорил распад феодальной системы в Англии.[17] Многие фермы были куплены йомен которые оградили свою собственность и улучшили использование земли. Более надежный контроль над землей позволил владельцам вносить инновации, повышающие их урожайность. Другие земледельцы арендовали имущество, которое они »поделиться обрезанными"с землевладельцами. Многие из этих огораживаний были выполнены актами Парламент в 16-17 вв.

Процесс огораживания собственности ускорился в 15-16 веках. Более производительные огороженные фермы означали, что для обработки одной и той же земли требовалось меньше фермеров, в результате чего многие сельские жители оставались без земли и право выпаса. Многие из них переехали в города в поисках работы на новых заводах Индустриальная революция. Остальные поселились в английских колониях. Английские законы о бедных были приняты, чтобы помочь этим недавно бедным.

Церковь осудила некоторые практики огораживания, и против нее был принят закон; но большие огороженные поля были необходимы для повышения продуктивности сельского хозяйства в 16-18 веках. Этот спор привел к ряду правительственных действий, кульминацией которых стал Общий закон о защите 1801 г., санкционировавший крупномасштабные земельная реформа.

К концу 18 века процесс огораживания был практически завершен.

Развитие национального рынка

К 1500 году региональные рынки были широко распространены с примерно 800 местами в Великобритании. Наиболее важным событием между 16 и серединой 19 веков было развитие частного маркетинга. К 19 веку маркетинг был общенациональным, и подавляющая часть сельскохозяйственной продукции предназначалась для рынка, а не для фермера и его семьи. Радиус рынка 16-го века составлял около 10 миль, что могло поддерживать город с населением 10 000 человек.[18]

Следующим этапом развития была торговля между рынками, требующая от торговцев, кредитных и форвардных продаж, знания рынков и ценообразования, а также спроса и предложения на различных рынках. В конце концов рынок превратился в национальный, управляемый Лондоном и другими растущими городами. К 1700 году здесь существовал национальный рынок пшеницы.

Законодательство, регулирующее посредников, требует регистрации, определения весов и мер, установления цен и взимания платы за проезд государством. Регулирование рынка было смягчено в 1663 году, когда людям было разрешено некоторое саморегулирование хранения запасов, но было запрещено удерживать товары с рынка в целях повышения цен. В конце 18 века идея саморегулирования получила признание.[19]

Отсутствие внутренних тарифов, таможенных барьеров и феодальных сборов сделало Великобританию «крупнейшим согласованным рынком в Европе».[20]

Транспортная инфраструктура

Высокие расходы на транспортировку в вагонах делали неэкономичным доставлять товары очень далеко за пределы рыночного радиуса автомобильным транспортом, обычно ограничивая отгрузку менее чем 20 или 30 милями до рынка или до судоходных водных путей. Водный транспорт был, а в некоторых случаях до сих пор остается намного более эффективным, чем наземный транспорт. В начале 19-го века перевозка тонны груза на 32 мили в фургоне по неулучшенной дороге стоила столько же, сколько и 3000 миль через Атлантику.[21] Лошадь могла тянуть не более одной тонны груза на Макадам дорога, покрытая многослойным камнем и увенчанная, с боковым дренажем. Но одна лошадь могла тянуть баржу весом более 30 тонн.

Торговле способствовало расширение дорог и внутренних водных путей. Пропускная способность автомобильного транспорта выросла с 3 до 4 с 1500 до 1700.[22][23]

Железные дороги в конечном итоге снизят стоимость наземного транспорта более чем на 95%; однако они стали важными только после 1850 года.

Переустройство земель, осушение и мелиорация

Еще один способ получить больше земли - превратить некоторые пастбища в пахотные земли и вернуть заболоченные земли и некоторые пастбища. Подсчитано, что количество пахотных земель в Великобритании выросло на 10–30% в результате преобразования земель.

Британской сельскохозяйственной революции способствовали улучшения в обслуживании земель во Фландрии и Нидерландах. Из-за большого и плотного населения Фландрии и Голландии фермеры были вынуждены максимально использовать каждую частичку пригодной для использования земли; страна стала пионером в строительстве каналов, восстановлении и обслуживании почвы, дренаже почвы и технологии мелиорации земель. Голландские эксперты, такие как Корнелиус Вермюйден, привезли часть этой технологии в Великобританию.

Заливные луга использовались в конце 16-20 веков и позволяли раньше выпас скота после того, как они перезимовали на сено. Это повысило урожайность скота, дало больше шкур, мяса, молока и навоза, а также улучшило урожай сена.

Рост числа отечественных фермеров

С развитием региональных рынков и, в конечном итоге, национального рынка, чему способствовала улучшенная транспортная инфраструктура, фермеры больше не зависели от своего местного рынка и были менее подвержены необходимости продавать по низким ценам на переполненном местном рынке и не иметь возможности продавать свою продукцию. излишки в отдаленные населенные пункты, которые испытывали дефицит. Они также стали менее подпадающими под действие правил установления цен. Земледелие стало скорее бизнесом, нежели средством к существованию.[24]

При капитализме свободного рынка фермеры должны были оставаться конкурентоспособными. Чтобы добиться успеха, фермеры должны были стать эффективными менеджерами, которые внедрили последние сельскохозяйственные инновации, чтобы быть производителями с низкими издержками.

Селективное разведение скота

В Англии, Роберт Бэйквелл и Томас Кокс представил селекция в качестве научной практики скрещивание двух животных с особенно желательными характеристиками, а также использование инбридинг или спаривание близких родственников, таких как отец и дочь, или брат и сестра, для стабилизации определенных качеств с целью уменьшения генетического разнообразия в желательных программах для животных середины 18 века. Возможно, самая важная программа разведения Бейкуэлла была связана с овцами. Используя местное поголовье, он смог быстро выбрать крупных, но тонкокостных овец с длинной блестящей шерстью. В Линкольн Длинношерстный был улучшен Бейкуэллом, и, в свою очередь, Линкольн был использован для развития следующей породы, получившей название Нью (или Дишли) Лестер. Это было безрогий и имел квадратное мясистое тело с прямыми линиями верха.[25]

Бейкуэлл был также первым, кто начал разводить крупный рогатый скот, который использовался в основном для производства говядины. Раньше крупный рогатый скот содержали в первую очередь для выгула. плуги так как волы или для молочного животноводства, с говядиной от избыточных самцов в качестве дополнительного бонуса, но он скрестил длиннорогих телок и быка Вестморленда, чтобы в конечном итоге создать Дишли Лонгхорн. По мере того как все больше и больше фермеров следовали его примеру, количество и качество сельскохозяйственных животных резко увеличивалось. Средний вес бык продано на убой в Smithfield, было зарегистрировано около 1700 г. как 370 фунтов стерлингов (170 кг), хотя это считается низкой оценкой: к 1786 году сообщалось о весе 840 фунтов (380 кг),[26][27] хотя другие современные индикаторы предполагают рост примерно на четверть за прошедшее столетие.

Британское сельское хозяйство, 1800–1900 гг.

Помимо органических удобрений в навозе, постепенно открывались новые удобрения. Массивный нитрат натрия (NaNO3) залежи, найденные в Пустыня Атакама, Чили, были привлечены к британским финансистам вроде Джон Томас Норт и импорт был начат. Чили с радостью разрешила экспорт этих нитратов натрия, позволив британцам использовать свой капитал для развития горнодобывающей промышленности и введя высокие экспортные пошлины для обогащения своей казны. Массивные залежи морских птиц гуано (11–16% N, 8–12% фосфат, и 2–3% поташ), были обнаружены и начали импортироваться примерно после 1830 года. Значительный импорт поташ полученные из пепла сожженных деревьев при открытии новых сельскохозяйственных угодий были завезены. Побочные продукты британской мясная промышленность как кости из живодерыдворы были измельчены или раздроблены и проданы в качестве удобрений. Примерно к 1840 году перерабатывалось около 30 000 тонн костей (на сумму около 150 000 фунтов стерлингов). Необычной альтернативой костям оказались миллионы тонн окаменелостей, названных копролиты найдено в Юго-Восточной Англии. Когда они растворились в серная кислота они дали высокий фосфат смесь (называемая «суперфосфат»), которую растения могут легко усваивать, и повышать урожайность сельскохозяйственных культур. Добыча полезных ископаемых копролит и переработка его для получения удобрений вскоре превратилась в крупную промышленность - первые коммерческие удобрения.[28] Более высокая урожайность на акр была также засеяна, поскольку картофель увеличился с 300 000 акров в 1800 году до 400 000 акров в 1850 году с дальнейшим увеличением примерно до 500 000 в 1900 году.[29] Производительность труда медленно увеличивалась примерно на 0,6% в год. Благодаря большему вложению капитала, большему количеству органических и неорганических удобрений и повышению урожайности урожайность увеличилась примерно на 0,5% в год - этого недостаточно, чтобы поспевать за ростом населения.

В Великобритании проживало около 10,8 миллиона человек в 1801 году, 20,7 миллиона в 1851 году и 37,1 миллиона в 1901 году. Это соответствует ежегодным темпам прироста населения 1,3% в 1801–1851 годах и 1,2% в 1851–1901 годах, что вдвое превышает темпы роста сельскохозяйственной продукции. .[30] Помимо земли для выращивания, также существовала потребность в пастбищах для содержания большего количества скота. Рост посевных площадей замедлился с 1830-х годов и пошел вспять с 1870-х годов из-за более дешевого импорта зерна, а посевные площади под пшеницей сократились почти вдвое с 1870 по 1900 год.[31]

Восстановление импорта продовольствия после Наполеоновские войны (1803–1815 гг.) И возобновление американской торговли после Война 1812 года (1812–1815 гг.) Привел к принятию в 1815 г. Кукурузные законы (защитные тарифы) для защиты крупа производители зерна в Великобритании против иностранной конкуренции. Эти законы были отменены только в 1846 году после наступления Великий ирландский голод в котором [[Phytophthora infestans | картофельный упадок]}[32] погубили большую часть урожая ирландского картофеля и принесли ирландцам голод с 1846 по 1850 годы.[33] Хотя болезнь также поразила Шотландию, Уэльс, Англию и большую часть континентальной Европы, ее влияние было гораздо менее серьезным, поскольку картофель составлял гораздо меньший процент в рационе, чем в Ирландии. Сотни тысяч человек погибли от голода, а миллионы эмигрировали в Англию, Уэльс, Шотландию, Канаду, Австралию, Европу и США, в результате чего население сократилось с 8,5 миллионов в 1845 году до 4,3 миллиона к 1921 году.[34]

Между 1873 и 1879 годами британское сельское хозяйство пострадало от влажного лета, которое повредило зерновые культуры. Фермеры-животноводы пострадали от ящура, а овцеводы - от гниения овечьей печени. Однако неурожаи скрывали большую угрозу британскому сельскому хозяйству: растущий импорт продуктов питания из-за границы. Развитие паровой корабль а развитие разветвленных железнодорожных сетей в Великобритании и Соединенных Штатах позволило американским фермерам с гораздо более крупными и производительными фермами экспортировать твердое зерно в Великобританию по цене, которая подорвала британских фермеров. В то же время большое количество дешевых Солонина начал прибывать из Аргентина, и открытие Суэцкий канал в 1869 г. и развитие рефрижераторные суда (рефрижераторы) примерно в 1880 году открыли британский рынок для дешевого мяса и шерсть из Австралия, Новая Зеландия, и Аргентина. В Долгая депрессия был мировой экономический спад, который начался в 1873 году и закончился примерно в 1896 году. сельскохозяйственный сектор тяжелым и был самым тяжелым в Европе и Соединенных Штатах, которые переживали сильный экономический рост, подпитываемый Вторая промышленная революция в десятилетие после американская гражданская война. К 1900 году половина мяса, потребляемого в Британии, поступала из-за границы, а тропические фрукты, такие как бананы, также импортировались на новых рефрижераторах.

Посадка семян

Перед введением сеялка, обычная практика заключалась в том, чтобы сажать семена, разбрасывая (равномерно разбрасывая) их по земле вручную на подготовленную почву, а затем слегка боронуя почву, чтобы покрыть семена. Оставленные на земле семена съели птицы, насекомые и мыши. Не было никакого контроля над интервалами, и семена были посажены слишком близко друг к другу и слишком далеко друг от друга. Как вариант, семена можно кропотливо сажать по одному, используя мотыга и / или лопату. Сокращение количества посевных семян было важно, потому что урожай семян, посеянных в то время, составлял около четырех или пяти.

Сеялка была завезена из Китая в Италию в середине XVI века, где она была запатентована Сенатом Венеции.[35] Jethro Tull изобрел улучшенную сеялку в 1701 году. Это была механическая сеялка, которая распределяла семена равномерно по участку земли и на нужной глубине. Сеялка Tull была очень дорогой и хрупкой и поэтому не оказывала особого воздействия.[36] Технология производства доступного и надежного оборудования, в том числе Сельскохозяйственная техника, резко улучшилось во второй половине девятнадцатого века.[37]

Значение

Сельскохозяйственная революция была частью длительного процесса улучшений, но разумные советы по ведению сельского хозяйства начали появляться в Англии в середине 17 века от таких авторов, как Сэмюэл Хартлиб, Уолтер Блит и другие,[38] и общая продуктивность сельского хозяйства Великобритании начала значительно расти только в период аграрной революции. Подсчитано, что общий объем сельскохозяйственного производства вырос в 2,7 раза с 1700 по 1870 год, и производительность на одного рабочего выросла с той же скоростью.

Несмотря на свое название, аграрная революция в Великобритании не привела к такой высокой общей производительности на гектар сельскохозяйственных угодий, как в Китае, где интенсивное культивирование (включая многократное ежегодное выращивание во многих областях) практиковалось на протяжении многих столетий.[39][40]

Сельскохозяйственная революция в Великобритании оказалась важным поворотным моментом в истории, позволившим населению намного превзойти предыдущие пики и поддержать подъем страны к промышленному превосходству. К концу XIX века значительный рост Британский продуктивность сельского хозяйства была быстро нивелирована конкуренцией со стороны более дешевого импорта, что стало возможным благодаря эксплуатации новых земель и достижениям в области транспорта, охлаждения и других технологий.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Ричардс, Денис; Хант, Дж. (1983). Иллюстрированная история современной Британии: 1783–1980 гг. (3-е изд.). Гонконг: Longman Group UK LTD. п. 7. ISBN 978-0-582-33130-3.
  2. ^ Г. Э. Мингай (ред.) (1977), Аграрная революция: изменения в сельском хозяйстве 1650–1880 гг., п. 3
  3. ^ Питер Джонс (2016), Просвещение в области сельского хозяйства: знания, технологии и природа, 1750–1840 гг., п. 7
  4. ^ См. Также Джоэл Мокри (2009), Просвещенная экономика: Великобритания и промышленная революция 1700–1850 гг., п. 173
  5. ^ а б Овертон 1996, п. 1
  6. ^ Р. В. Стерджесс, «Сельскохозяйственная революция на английских глинах». Обзор сельскохозяйственной истории (1966): 104-121. в JSTOIR
  7. ^ Апостолид, Александр; Бродберри, Стивен; Кэмпбелл, Брюс; Овертон, Марк; ван Леувен, Бас (26 ноября 2008 г.). «Английский объем производства сельскохозяйственной продукции и производительности труда, 1250–1850 годы: некоторые предварительные оценки» (PDF). Получено 1 мая 2019.
  8. ^ Овертон 1996, п. 117
  9. ^ Овертон 1996, п. 167
  10. ^ Овертон 1996, стр.116, 117
  11. ^ Овертон, Марк (17 февраля 2011 г.). «Аграрная революция в Англии 1500–1850». Британская история. История BBC. Получено 1 мая 2019.
  12. ^ Овертон 1996, п. 77.
  13. ^ Овертон 1996
  14. ^ а б c Храм 1986, стр.18, 20
  15. ^ "Плуг Ротерхэма". Ротерхэм: неофициальный веб-сайт. Архивировано из оригинал 14 августа 2014 г.. Получено 17 мая 2017.
  16. ^ "Плуг Ротерхэма". Rotherham.co.uk. Архивировано из оригинал 24 сентября 2015 г.. Получено 17 мая 2017.
  17. ^ Ландес, Дэвид С. (1969). Свободный Прометей: технологические изменения и промышленное развитие в Западной Европе с 1750 года по настоящее время. Издательство Кембриджского университета. п. 18. ISBN 978-0-521-09418-4.
  18. ^ Овертон 1996, стр. 134–6
  19. ^ Овертон 1996, стр.135, 145
  20. ^ Ландес, Дэвид. С. (1969). Свободный Прометей: технологические изменения и промышленное развитие в Западной Европе с 1750 года по настоящее время. Кембридж, Нью-Йорк: Пресс-синдикат Кембриджского университета. п. 46. ISBN 978-0-521-09418-4.
  21. ^ Тейлор, Джордж Роджерс (1969). Транспортная революция 1815-1860 гг.. п. 132. ISBN 978-0873321013.
  22. ^ Овертон 1996, стр. 137–140
  23. ^ Грублер, Арнульф (1990). Взлет и падение инфраструктуры: динамика развития и технологических изменений на транспорте (PDF). Гейдельберг и Нью-Йорк: Physica-Verlag. Архивировано из оригинал (PDF) на 2012-03-01. Получено 2014-03-02.
  24. ^ Овертон 1996, стр. 205–6
  25. ^ "Роберт Бейкуэлл (1725 - 1795)". История BBC. Получено 20 июля 2012.
  26. ^ Джон Р. Уолтон, «Распространение улучшенной породы крупного рогатого скота шортхорн в Великобритании в восемнадцатом и девятнадцатом веках». Труды Института британских географов (1984): 22-36. в JSTOR
  27. ^ Джон Р. Уолтон, «Родословная и национальное стадо крупного рогатого скота около 1750–1950 гг.». Обзор сельскохозяйственной истории (1986): 149-170. в JSTOR
  28. ^ Производство удобрений Coprolite в Великобритании В архиве 2011-07-15 на Wayback Machine. По состоянию на 3 апреля 2012 г.
  29. ^ Британская еда-головоломка В архиве 2012-04-15 в Wayback Machine. По состоянию на 6 апреля 2012 г.
  30. ^ «Английский объем производства сельскохозяйственной продукции и производительности труда, 1250–1850 годы: некоторые предварительные оценки». По состоянию на 21 марта 2012 г.
  31. ^ Британская сельскохозяйственная статистика. По состоянию на 6 апреля 2011 г.
  32. ^ http://vegetablemdonline.ppath.cornell.edu/factsheets/Potato_LateBlt.htm. По состоянию на 6 апреля 2012 г.
  33. ^ Ландес, Дэвид С. (1969). Свободный Прометей: технологические изменения и промышленное развитие в Западной Европе с 1750 года по настоящее время. Издательство Кембриджского университета. п. 22. ISBN 978-0-521-09418-4.
  34. ^ Ландес, Дэвид С. (1969). Свободный Прометей: технологические изменения и промышленное развитие в Западной Европе с 1750 года по настоящее время. Издательство Кембриджского университета. п. 23. ISBN 978-0-521-09418-4.
  35. ^ Темпл, Роберт (1986). Гений Китая: 3000 лет науки, открытий и изобретений. Нью-Йорк: Саймон и Шустер.
  36. ^ Храм 1986, стр. 20–26
  37. ^ Hounshell, Дэвид А. (1984), От американской системы к массовому производству, 1800–1932 годы: развитие производственных технологий в США, Балтимор, Мэриленд: издательство Университета Джона Хопкинса, ISBN 978-0-8018-2975-8, LCCN 83016269, OCLC 1104810110
  38. ^ Тирск. «Уолтер Блит» в онлайн-издании Оксфордского словаря национальной биографии, январь 2008 г.
  39. ^ Мерсон, Джон (1990). Гением, которым был Китай: Восток и Запад в формировании современного мира. Вудсток, Нью-Йорк: The Overlook Press. стр.23–6. ISBN 978-0-87951-397-9Компаньон сериала PBS «Гений, который был Китаем»
  40. ^ Темпл, Роберт; Джозеф Нидхэм (1986). Гений Китая: 3000 лет науки, открытий и изобретений. Нью-Йорк: Саймон и Шустер. п.26По оценкам Храма, урожайность сельскохозяйственных культур в Китае была в 10-20 раз выше, чем на Западе. Это не вариант. Перкинс считает, что средний урожай зерна в Китае примерно вдвое превышает средний европейский урожай конца 18 века. Преимущество Китая заключалось в интенсивном землепользовании и высоких затратах труда, а не в урожайности отдельных культур (за исключением риса, который подходит только для некоторых частей Средиземноморской Европы).

дальнейшее чтение

  • Анг, Джеймс Б., Раджабрата Банерджи и Якоб Б. Мэдсен. «Инновации и повышение производительности в британском сельском хозяйстве: 1620–1850». Южный экономический журнал 80.1 (2013): 162–186.
  • Кэмпбелл, Брюс М.С. и Марк Овертон. «Новый взгляд на средневековое и раннее современное сельское хозяйство: шесть веков норфолкского земледелия с 1250 по 1850 годы». Прошлое и настоящее (1993): 38-105. JSTOR 651030.
  • Кларк, Грегори. «Слишком много революции: сельское хозяйство в промышленной революции 1700–1860 годов». В Британская промышленная революция: экономическая перспектива (2-е изд. 1999 г.) стр. 206–240.
  • Додд, Уильям (1847). Английские рабочие классы: особенно занятые в сельском хозяйстве и обрабатывающей промышленности; в серии писем . Бостон: Джон Патнэм.
  • Флетчер, Т. В. «Великая депрессия английского сельского хозяйства 1873–1896 гг.». Обзор экономической истории (1961) 13 # 3 стр: 417–432. Дои:10.1111 / j.1468-0289.1961.tb02128.x.
  • Харрисон, Л. Ф. С. (1989). Простые люди, история от норманнского завоевания до наших дней. Глазго: Фонтана. ISBN 978-0-00-686163-8.
  • Хойл, Ричард В., изд. (2013). Фермер в Англии, 1650–1980 гг.. Ashgate.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (ссылка на сайт)
  • Джонс, Э. Л. «Рынок сельскохозяйственного труда в Англии, 1793-1872 гг.». Обзор экономической истории 17 № 2 1964, стр. 322–338. онлайн
  • Керридж, Эрик (2005) [1967]. Аграрная революция. Рутледж.
  • Мингай, Гордон Э. "Сельскохозяйственная революция в английской истории: новый взгляд". История сельского хозяйства (1963): 123–133. JSTOR 3740366.
  • Мингай, Гордон Э. (1977). Аграрная революция: изменения в сельском хозяйстве, 1650–1880 гг.. (Документы по экономической истории). Адам и Чарльз Блэк. ISBN 0713617039.
  • Нирмайер-Дохони, Джастин. (2018). Жизненно важный вопрос: алхимия, рог изобилия и улучшение сельского хозяйства в Англии семнадцатого века, Чикагский университет.
  • Овертон, Марк (1996). Аграрная революция в Англии: трансформация аграрной экономики 1500-1850 гг.. Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-56859-3.
  • Овертон, Марк (2002). Аграрная революция в Англии 1500–1850 гг.. Кембридж, Англия: Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-56859-3.
  • Снелл, К. Д. М. (1985). Летопись трудящихся бедняков, социальных изменений и аграрной Англии 1660–1900 гг.. Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-24548-7.
  • Тейлор, Джордж Роджерс (1969) [1951]. Транспортная революция 1815–1860 гг.. Экономическая история Соединенных Штатов: Vol. 4. Армонк, штат Нью-Йорк: М. Э. Шарп. ISBN 9780873321013. OCLC 963968247.
  • Темпл, Роберт (1986). Гений Китая: 3000 лет науки, открытий и изобретений. Саймон и Шустер.
  • Тирск, Джоан (2004). "Блит, Уолтер (род. 1605, ум. 1654)". Оксфордский национальный биографический словарь. Издательство Оксфордского университета.

Историография

  • Роберт С. Аллен. «Отслеживание аграрной революции в Англии». Обзор экономической истории (1999) 52 # 2 стр. 209–235. Дои:10.1111/1468-0289.00123.
  • Овертон, Марк (1996). «Восстановление английской сельскохозяйственной революции». Обзор сельскохозяйственной истории. 44 (1): 1–20. JSTOR 40275062.

внешняя ссылка