WikiDer > Международный сорт - Википедия
An международный сорт это сорт винограда который широко распространен в большинстве крупных винодельческие регионы и имеет широкую привлекательность и признание потребителей. Это виноград, который с большой вероятностью появится на винные этикетки в качестве сортовой вина и часто считаются ориентиры для появления вино отрасли. Существует некоторая критика в отношении того, что популярность так называемых интернациональных сортов достигается ценой региона. местный разновидности. Большинство заявленных международных сортов являются Французский по происхождению (особенно Каберне Совиньон и Шардоне), хотя в последнее время популярность испанский (Такие как Темпранильо) и Итальянский сорта (например, Санджовезе и Неббиоло) увеличилось количество посадок по всему миру, и их также можно считать «международными сортами».[1]
Классические сорта
Винный эксперт Карен МакНил описывает международный сорт как «классический сорт», который имеет давнюю репутацию производителя вин премиум-класса по всему миру. Происхождение многих из этих сортов винограда уходит корнями во Францию. долгая история влияния на глобальные виноградарство и виноделие мысль. Девять классических международных сортов, перечисленных МакНилом: Каберне Совиньон, Шардоне, Шенен Блан, Мерло, Пино-Нуар, Рислинг, Совиньон блан, Семильон и Сира.[2]
Другие разновидности
Поскольку винная промышленность расширяется по всему миру, особенно в Новый мир, больше разновидностей помимо девяти классических разновидностей, перечисленных выше, получили признание как "международные разновидности". К ним относятся французский, а также испанский, итальянский и Немецкий разновидности, такие как Маскат, Мурведр, Темпранильо, Санджовезе, Неббиоло, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Пино Гри, Пинотаж (Южная Африка) и Вионье.[1]
Благородный виноград
Благородный виноград - это любой виноград, который традиционно ассоциируется с винами высочайшего качества. Говорят, что благородный виноград сохраняет свой характер независимо от места посадки. Сегодня эта концепция не так распространена, отчасти из-за распространения гибридный виноград разновидностей, и отчасти потому, что некоторые критики считают, что он несправедливо отдает приоритет сортам, выращенным в Франция. Исторически благородный виноград насчитывал всего шесть сортов. Белый благородный виноград был Совиньон блан, Рислинг, и Шардоне. Красный благородный виноград был Пино-Нуар, Каберне Совиньон, и Мерло.[3]
Потребительское признание
Популярность и присутствие международных сортов в винодельческих регионах по всему миру способствовали высокому уровню признания потребителями некоторых из этих сортов, которые часто появляются на винных этикетках как сортовые вина. Признание таких сортов, как Каберне Совиньон и Шардоне, настолько велико, что многие потребители считают, что это либо винные регионы, либо фирменные наименования самих себя.[1] Винный эксперт Фрэнк Приал из Нью-Йорк Таймс отмечает, что узнаваемость названия такого сорта винограда, как Шардоне, настолько сильна, что «превосходит продукт или его производителей».[4]
Критика
Международные сорта критиковались как символ и зачинщик глобализация вина, в котором выращиваются местные местные сорта винограда в пользу известных производителей, пользующихся спросом на международных рынках. В конце 20-го века, во время «бума Шардоне», виноградники по всему миру, особенно в развивающихся винодельческих отраслях, устремились засеять акры Шардоне, чтобы захватить часть рынка. Примеры этого имели место на юге Италии и Испании, где древние Негроамаро, Примитиво, Гренаш и Матаро виноградники были выкорчеваны в пользу новых посадок Шардоне.[5] Это вызвало своего рода негативную реакцию не только на Шардоне, но и на другие международные сорта. Винный эксперт Оз Кларк описал взгляд на Шардоне в этом свете как «... безжалостного колонизатора и разрушителя мировых виноградников и вкусов мира».
Даже внутри отрасли есть протесты против тенденции выращивания международных сортов за счет местных сортов с виноделами, такими как Лангедок режиссер Эме Гиберт сравнивая тенденцию с "сжиганием" соборы".[6]
Смотрите также
- Мондовино - фильм о глобализации вина, посвященный международным сортам
Внешняя ссылка
Оригинальный красный благородный виноград - инфографика на DryRedWines.com
Рекомендации
- ^ а б c Дж. Робинсон (ред.), "Оксфордский компаньон вина", Третье издание, стр. 358, Oxford University Press, 2006 г., ISBN 0-19-860990-6
- ^ К. Макнил, Библия вина, стр. 48–59, Workman Publishing 2001. ISBN 1-56305-434-5
- ^ Коппель, Фредрик (2007-12-06). «Благородный виноград». Домашнее и садовое телевидение. Получено 2007-06-27.
- ^ F. Prial »Wine Talk: взгляд за пределы кэбов и пино", Нью-Йорк Таймс, 19 сентября 2001 г.
- ^ Оз Кларк, Энциклопедия винограда, стр. 63–73, 119, Harcourt Books, 2001, ISBN 0-15-100714-4
- ^ Дж. Личфилд "Кинематографист, покоривший винный мир", Независимый, 6 ноября 2004 г.
| |||||||||||||||||||
