WikiDer > Stearinsäure
Stearinsäure | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von Stearinsäure | ||||
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Stearinsäure auf a Uhrglas | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C18huh36Ö2 | |||
| IUPAC-Name | Octadecansäure | |||
| Molmasse | 284,47 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O | |||
| CAS-Nummer | 57-11-4 | |||
| EG-Nummer | 200-313-4 | |||
| PubChem | 5281 | |||
| Physikalische Eigenschaften | ||||
| Aggregatzustand | Fest | |||
| Farbe | Weiß | |||
| Dichte | 0,94 g/cm² | |||
| Schmelzpunkt | 69,6 °C | |||
| Siedepunkt | 361 °C | |||
| Ernährungseigenschaften | ||||
| Art Nährstoff | gesättigte Fettsäure | |||
| Ist gefunden in | vor allem tierische Fette | |||
| Art Zusatzstoff | Antibackmittel | |||
| E-Nummer | E570 | |||
| Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar). | ||||
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Stearinsäure oder nein-Octadecansäure ist eine lange Kette gesättigt Fettsäure. Es kommt hauptsächlich bei Tieren vor Fette für, aber einige pflanzliche Fette und Öle enthalten auch etwas Stearinsäure. Die Salze und Ester werden Stearate genannt. Natriumstearat ist der Hauptbestandteil der (klassischen) Hartseife, Kaliumstearat von milder Seife. Die Seifenwirkung von grüne Seife basiert ebenfalls auf Stearat, aber grüne Seife ist kein reines Natrium- oder Kaliumstearat. Der Name Stearin kommt von der griechischstear, Welche Talg meint.
Stearinsäure selbst ist in Wasser schwer löslich. Die Alkalisalze der Stearinsäure sind gut wasserlöslich, Kalziumstearat nicht. Aus diesem Grund eine grüne Seifenlösung in Gebieten mit gebieden hartes Wasser immer trüb: Calciumstearat fällt aus.
Stearinsäure ist ein fetthaltiger Feststoff. Der Fettsäurecode ist C18:0. Die erste Zahl (18) gibt die Zahl der Kohlenstoffatome an, die zweite die Zahl der Doppelbindungen, in diesem Fall Null.
Anwendungen
Stearinsäure kommt in der Oleochemie gewonnen von Verseifung von Öl oder Fett. Darüber hinaus wird es von der härten von ungesättigten Fettsäuren.
Stearinsäure wird unter anderem verwendet in Kerzen, in dem Seifenherstellung und zur Zubereitung verschiedener Kosmetikarohes Material. Es kann auch in der Lederverarbeitung verwendet werden, um Leder härter zu machen.[1]
Siehe auch
Externer Link
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |
| Carbonsäuren | ||||||||||||||
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