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Tronchudakohl
	Taxonomische Klassifikation
Reich:	Pflanzen (Pflanzen)
Stamm:	Embryophytaphy (Land Pflanzen)
Klasse:	Spermatopsida (Samenpflanzen)
Klade:	blühende Plfanzen
Klade:	'Neue' Dikotyledonen
Klade:	Malviden
Auftrag:	Brassicales
Familie:	Kohlgewächse (Karmesinrote Familie)
Sex:	Brassica (Kohl)
Nett:	Brassica oleracea
	Vielfalt
	Brassica oleracea div. costata; Gleichstrom. (1821)
	Synonyme
	Brassica oleracea div. tronchudaL. H. Bailey;
	Bilder aufWikimedia Commons
	Tronchudakohl aufWikispezies
Portal	Biologie

Tronchuda-kool

Tronchudakohl (Portugiesisch: Couve-Tronchuda) (Brassica oleracea div. costata), ebenfalls Portugiesischer Kohl (Portugiesisch: Couve-Portugiesisch) heißt a Vielfalt von Kohl die ursprünglich in Portugal wurde angebaut.^[1] Diese Kohlsorte hat dicke, grüne Blätter mit dicken, fleischigen, weißen Adern (Latein: costata, 'gerippt'), die auf einem kurzen, dicken Stumpf stehen. Das Kohlblatt hat seinen Namen tronchuda, Synonym für 'troncha' (stur), wegen der dicken Stümpfe und Adern der Blätter, auf Portugiesisch 'tronchos' oder 'talos' genannt. Tronchudakohl ist auch bekannt als known penca, hauptsächlich im Norden Portugals. Der Ausdruck penca ist wahrscheinlich vorrömischen Ursprungs, keltisch bedeutet "direkt vom Stiel gepflückt", ein Blattmerkmal. Tronchudakohl und Galizischer Kohl bilden zusammen eine einzigartige Gruppe mit dem gleichen genetischen Hintergrund innerhalb Brassica oleracea. ^[2]

Anbau

Die Pflanzen werden wegen ihrer großen, grün gefärbten, essbar Blätter mit den dicken, fleischigen, weißen Adern, hauptsächlich in Portugal, Galicien (Spanien) und in Regionen der Welt mit starkem galizischen oder portugiesischen Einfluss. Sie sind perfekt an die Küstengebiete in . angepasst Südwesteuropa mit milden Wintern und kühlen Sommern. Die Blätter werden im Allgemeinen als gekochtes Gemüse verwendet, insbesondere in traditionellen portugiesischen Gerichten, wie z cozido-à-portuguesa oder 'Kabeljau mit penca', das während der Weihnachtsfeiern serviert wird. Tronchudakohl wird besonders wegen des saftigen, süßen Geschmacks der dicken Blätter und der trotz ihrer Dicke zarten Mittelrippe geliebt.