WikiDer > Sumoll

Sumoll
Sumoll
Виноград (Vitis)
Райм Сумолл, Дурона, Эрета Монруби.jpg
Цвет ягодной кожурыЧерный
Также называетсяРабо де овелла, Сумой, Суньер, Сумолл негр, Сумолл тинто, Виджариего негра, Вериьяго негра, Виджарьего негро
Известные регионыPenedès
VIVC количество12072

В Sumoll черный сорт винограда. Это деревенский сорт, родом из Penedès регион в Каталония (ЕС), засухоустойчивый и с равномерным развитием. Виноград длинный и большой. Он используется для производства красных, белых, розовых вин и кавы (каталонская форма шампанского, так называемый традиционный метод). Его прежнее присутствие также проявляется в количестве различных названий в каталонских диалектах: сумой, чимои, саумолл, сомои, сумой, ксимолл, сомолл, ксимой, ксемолл и других.[1]

Название связано с местным сленговым термином sumollar, что означает созревание или увядание, от латинского глагола субмоллиар. Молодой вино из винограда Сумолл имеет легкую шероховатость, которая исчезает с возрастом. Его производство низкое, а обработка для получения качественных вин требует высоких навыков виноделия. До и после филлоксераСумолл был сорт черного винограда, широко выращиваемого по всей Каталонии.[2] Вход в Европейский Союз в 1986 году ускорилась дискредитация местных сортов, которые не считались пригодными для производства хороших и конкурентоспособных вин.[1] Он был заменен другими сортами, и в настоящее время его культивирование является редкостью, засажено менее ста гектаров (247 акров).[3] Эта тенденция начинает меняться в последние годы. Виноделы начинают восстанавливать и ценить этот сорт, поскольку они видят возможность создавать оригинальные вина, которые выделяются, создавая свои собственные фирменные блюда, удаляясь от крупных промышленных компаний, используя только запасы всемирно распространенных модных сортов. Каберне Совиньон, Мерло или Шардоне.[4]

Sumoll - один из сортов, упомянутых ниже DO (региональные органы сертификации происхождения), Catalunya, Pla de Bages, Tarragona. В Австралии созданы четыре кросса из Каберне Совиньон и Сумолл: Cienna, Вермиллион, Рубиен, и Tyrian. Цель этого скрещивания - адаптировать качества Sumoll к австралийскому климату.

При использовании синонима Vijariego Negro, генетически идентичного ему, это разрешенный сорт в ряде DOP Канарских островов и DOP материковой Испании Pla de Bages.[5]

Sumoll Blanc это белый сорт, который генетически не связан.[5][6]

Список используемой литературы

  • La varietat sumoll, Institució Catalana d'Estudis Agraris, 2012, 76 страниц, доступно для загрузки.
  • Què diuen del sumoll. Антология текстов нескольких авторов на сумолле.

использованная литература

  1. ^ а б Хосеп М. Пуиггрос-и-Хове, «Documentació històrica del sumoll-sumoi» в: La varietat sumoll, 2012, стр.27
  2. ^ Хосеп М. Пуиггрос-и-Хове, «Seguint les petjades de la varietat sumoll» Institut d'Estudis Catalans, 2010 г.
  3. ^ «Сумолл», Vinum.cat [последний просмотр: 25 ноября 2013 г.]
  4. ^ Малена Фабрегат, «Sumoll, autòctona i clandestina», Для гурманов, El Periódico.com s.d.
  5. ^ а б Дрисколл, Киллиан. «Справочник по сортам винограда в Испании». www.artobatours.com. Получено 7 января 2020.
  6. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. ISBN 978-1-846-14446-2