WikiDer > Корвиноне

Corvinone
Корвиноне
Виноград (Vitis)
Грозди корвиноне в регионе август вальполичелла.jpg
Виноград Корвиноне на винограднике Tenute Ugolini, Италия.
Цвет ягодной кожурыЧернить
РазновидностьVitis vinifera
ИсточникВенето регион Италия
Известные регионыВальполичелла, Бардолино
Известные винаВальполичелла DOC (Россо и Супериоре; включает подзоны Классико и Вальпантена), Recioto della Valpolicella DOCG, Амароне делла Вальполичелла DOCG, Вальполичелла Рипассо DOC, Бардолино DOC, Бардолино Супериоре DOCG
Идеальная почваМеловая глина
VIVC номер2864
Характеристики вина
ОбщийСредние танины
Средний климатМалина, вишня, слива, шоколад

Корвиноне красный Итальянское вино виноград разнообразие, присущее Венето регион северного Италия. В 2010 году по всему миру была засажена общая площадь виноградников 930 гектаров (2300 акров), причем все это в Италии, за исключением 1 гектара (2,5 акра) в Аргентина.[1] Редко встречается в вино в одиночку Корвинон смешивается вместе с Рондинелла, Молинара и другие автохтонные сорта, в Корвина-доминантные красные вина Вальполичелла и Бардолино регионы Венето. Корвинон достаточно похож на более широко распространенный сорт Корвина, поэтому его исторически часто ошибочно принимали за клон; действительно его имя в Итальянский предполагает значение слова «большая корвина». Более свежий ампелографический работа и ДНК-профилирование однако показал, что это отдельная разновидность.[2]

Виноградарство и виноделие

У Корвинона образуются крылатые пирамидальные грозди, большие и более рыхлые, чем у Корвины, созревающие позже (середина октября). Отдельные сорта винограда Корвиноне также крупнее, что делает этот сорт пригодным для сушки, что является частью процесса виноделия для нескольких стилей вин Вальполичелла, в первую очередь Амароне и Recioto.[3][4] С 1990-х годов Корвиноне стал более важным в купажировании этих красных вин. Большинство источников сообщают, что это смесь Корвина, Рондинелла и Молинара, часто не включая Корвинон, потому что он не всегда признавался отдельным сортом. Он стал более популярным среди виноделов, чем Молинара, благодаря более плотному цвету и превосходному вкусу. В результате его площадь выращивания в Италия в период с 2000 по 2010 год он увеличился более чем в десять раз с 88 гектаров (220 акров) до 930 гектаров (2300 акров), в то время как за тот же период площадь Молинары упала с 1301 гектаров (3210 акров) до 595 гектаров (1470 акров).[1]

Рекомендации

  1. ^ а б Андерсон, К. и Ариал, Н.Р. (2013). Какие сорта винограда где выращивают? Глобальная эмпирическая картина. Университет прессы Аделаиды. Дои:10.20851 / виноград. ISBN 978-1-922064-67-7.
  2. ^ Канелье, С. и Анджелини, У (1993). "Corvina veronese e Corvinone: Разнообразное разнообразие". Виньевини-Болонья. Edagricole SPA. 20: 44.
  3. ^ Робинсон, Дженсис; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «Корвинон». Оксфордский компаньон вина (4-е изд.). Oxford University Press. п. 213. ISBN 978-0-19-870538-3.
  4. ^ «Кодекс 328: Корвинон». Registro Nazionale delle Varietà di Vite [Национальный регистр сортов винограда]. Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 2 августа 1993 г.. Получено 18 ноября 2018.