WikiDer > Гапама

Ghapama
Гапама
Ափամա 2.JPG
Мини-капама с мускатная тыква вместо тыквы
ТипТушить
Место происхожденияАрмения
Основные ингредиентыТыква, рис, сухофрукты (миндаль, яблоко, кизил, абрикос, чернослив, изюм)

Гапама (Армянский: ղափամա) является Армянский фаршированный тыква блюдо,[1] часто готовят во время Рождественский сезон. Его готовят путем удаления внутренностей тыквы (известной как դդում по-армянски, произносится dtum в Восточноармянский и ттум в Западноармянский) и начинкой отварным рис и сухофрукты[2] например, нарезанный миндаль, яблоко, кизил, абрикос, сливы, даты, чернослив и изюм. Также часто поливают медовый и смешать с землей корица или же сахар. Затем тыкву запекают, пока она не станет мягкой, затем подают на стол, где ее режут и подают.

Есть армянская песня о трапезе, известная как Հէյ Ջան Ղափամա (Привет, Джан Капама),[3] популяризируется Арут Памбукджян.[нужна цитата]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Гапама». Glendale News Press. Архивировано из оригинал 24 сентября 2015 г.. Получено 3 июля 2015.
  2. ^ Петросян, И .; Андервуд, Д. (2006). Армянская кухня: факты, художественная литература и фольклор. Собрание Армянского исследовательского центра. Издательство Еркир. п. 120. ISBN 978-1-4116-9865-9. Получено 3 сентября, 2018.
  3. ^ Ирина Петросян; Дэвид Андервуд (2006). Армянская кухня: факты, художественная литература и фольклор. Lulu.com. С. 120–. ISBN 978-1-4116-9865-9.

внешняя ссылка