WikiDer > Гийом Лебрен
Гийом Лебрен | |
|---|---|
| Родившийся | сельская Франция |
| Национальность | Французский |
| Род занятий | Повар |
| Работодатель | Патрик Гильбо |
| Известен | Звезда Мишлен |
| Супруг (а) | Хен Сендвич Лебрен |
| Дети | Андре Лебрен, Денно Лебрен, Кикс Лебрен |
Гийом Лебрен это Французский шеф-повар в Звезды Мишлен Ресторан Патрик Гильбо в Дублин, Ирландия.
Он родился в сельская Франция, как сын пекарь.[1] Он хотел что-то сделать с едой позже, но захватить пекарню было невозможно из-за аллергии на мука поэтому он начал обучение, чтобы стать шеф-поваром. Он научился и прошел путь до двухзвездочного ресторана в Париж. Потом ему повезло, и он связался с Патрик Гильбо, который в то время искал шеф-повара для своего нового ресторана в Ирландии.[2]
В 1981 году Лебрен приехал в Дублин, чтобы работать в ресторане Patrick Guilbaud. Там у него был трудный старт, но Гильбо помешал ему уехать.
Фирменные блюда Лебрена включают равиоли с лобстером, жареную утку из шаланса на двоих и ассиетт гурманде с шоколадом.[3]
Личное
- Лебрен - не знаменитый шеф-повар, как многие другие повара, отмеченные звездой Мишлен. Он считает, что повара должны быть невидимыми.[4]
- Его хобби - голубь стрельба, рыбалка и картины.[2]
- Лебрен женат на ирландке и имеет троих двуязычных детей.[2] Андре Лебрен, Денно Лебрен, Кикс Лебрен
Награды
- Один Звезда Мишлен: 1989-1995[5]
- Два Звезды Мишлен: с 1996 г. по настоящее время[5]
Рекомендации
- ^ Слейтер Дизайн. «Ресторан Патрик Гильбо: Гийом Лебрен». Ресторанpatrickguilbaud.ie. Получено 2012-04-03.
- ^ а б c "Гийом Лебрен". Еда и вино. Архивировано из оригинал на 2012-03-24. Получено 2012-04-03.
- ^ NetAffinity. "Ресторан Патрик Гильбо". Irelands-blue-book.ie. Получено 2012-04-03.
- ^ Независимая женщина (30.04.2010). "Колонка Кевина Майерса". Independent.ie. Получено 2012-04-03.
- ^ а б «Michelin Online, Ирландия». Michelinonline.co.uk. Архивировано из оригинал на 2011-10-10. Получено 2012-04-03.
