Hauskyjza (Силезский: домашний сыр от Немецкий Hauskäse) - пищевой продукт из творог, карум и другие ингредиенты, которые смешаны, отложить на несколько дней, чтобы они приобрели характерный острый вкус, аромат и липкую консистенцию, а затем подогревают и жарят. Часто для кондиционирования творога используют пищевую соду. Hauskyjza или Ser Smazony (жареный сыр) или Ser Zgliwiały (тухлый сыр) - традиционный продукт в Wielkopolska, Поморье, Куявы и Силезия. Перед холодильники были широко доступны, ценились за высокую прочность.
Haukyjza имеет исключительно сильный запах и вкус, который нравится многим поклонникам, но некоторым кажется неприятным. (В многочисленных силезских анекдотах вкус сравнивают со вкусом длинных немытых носков.) Чаще всего его подают с черным хлебом и карамелью или с «музыкой», нарезанным луком, пропитанным уксусом и маслом. Некоторые люди предпочитают свежеприготовленный как вид фондю.
Хаускуйза традиционно готовили дома, отсюда и название. В настоящее время также выпускается серийно.
В 2005 году он был зарегистрирован на Список традиционных продуктов (pol. Lista Produktów Tradycyjnych) из Министерство сельского хозяйства и развития села так как Ser domowy smażony z kminkiem, z czosnkiem, bez przypraw (домашний жареный сыр с карумом, с чесноком, без специй).[1]
использованная литература
|
|---|
|
|
|
|
Общество |
|---|
| Культура | |
|---|
| Языки | |
|---|
| Символы | |
|---|
| Другие темы | |
|---|
| |
|
|
