WikiDer > Нортон (виноград) - Википедия

Norton (grape) - Wikipedia
Нортон
Виноград (Vitis)
Виноград Нортон растет в Миссури.jpg
Виноград Нортон, растущий на лозе
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьVitis aestivalis гибридный
Известные регионыМиссури США
ЗаводчикДэниел Норборн Нортон
VIVC номер3304

Нортон, а виноград сорт считается, что в значительной степени происходит от Vitis aestivalis, выращивается в Средний Запад США, Среднеатлантические государства, северо-восток Грузия, и совсем недавно в Калифорния. Нортон был впервые выращен в Ричмонд, Вирджиния, и является официальным сортом винограда штата Миссури[1] и считается краеугольным камнем Вино Миссури промышленность.[2] Убедительные доказательства указывают на то, что доктор Дэниел Нортон впервые приобрел сорт Нортон в начале 19 века со своих виноградников в Вирджинии, США. Сообщалось также о том, что д-р Нортон разработал этот сорт из семян ныне исчезнувшего сорта с неподтвержденным происхождением, Bland, опыленных виноградной лозой Vitis Aestivalis.[3] В 2009, Ридель бокалы, разработанные специально для вина из винограда Нортон.[4] Бокал был открыт на Винодельня Ле Буржуа возле Колумбия, штат Миссури.[5]

История

Бутылка вина Norton стоит рядом со 170-летней виноградной лозой Norton / Cynthiana в Херманне, штат Миссури.

Он был введен доктором Дэниелом Норборном Нортоном из Ричмонда, штат Вирджиния, который выбрал его из тех, что, по его мнению, были саженцы давно забытого сорта винограда под названием Блэнд, хотя есть некоторые сомнения в том, был ли он на самом деле источником семя что привело к Нортону. Предположительно, родитель мужского пола был диким лоза из Vitis aestivalis.[6][7] Другой сорт, называемый Cynthiana, очень похож на Norton, но традиционно считается отдельным сортом. Однако генетические исследования показали, что эти два вида неразличимы. Поскольку есть некоторые свидетельства, указывающие на различия в вино По качеству и сезону созревания Cynthiana может быть мутацией оригинального Norton.

Этот сорт винограда стал коммерчески доступным в 1830 году и очень скоро после этого стал доминировать в производстве вина в штатах Востока и Среднего Запада, таких как Огайо в Соединенные Штаты.[7] Поскольку этот сорт винограда лишен большинства отчетливых, "лисьих" вкусов, типичных для коренных американцев. Vitis labrusca виноград, вполне подходит для изготовления сухого вина. В 1873 г. Всемирная выставка в Вене Нортон вино из Винодельня Stone Hill в Герман, штат Миссури выиграл золотую медаль. Генри Визетелли, известный критик того времени, сказал, что Нортон из Миссури однажды станет соперником великих европейских вин по качеству и количеству. Запрет на какое-то время положил конец винодельческой промышленности США. Подтянули виноградники и Виноград Конкорд были посажены на их место для сока и варенья. После запрета винная промышленность в восточной половине Северной Америки так и не восстановилась в такой степени, как винная промышленность Калифорнии.

Сегодня Соединенные Штаты винодельни вдоль восточного побережья и на всем Среднем Западе возделывают и производят вина из винограда сорта Нортон. Самый крупный в мире завод Norton расположен на Хризалис Виноградники в Миддлбург, Вирджиния, на котором выращивают 69 акров (28 га) винограда.[8]

Содержание антоцианов

Отличается глубоким сине-фиолетовым пигментация, кожица винограда Нортон имеет более высокое содержание общего антоцианы (888 мг на 100 г), чем другой фиолетовый виноград сорта, Конкорд или же Марешал Фош виноград.[9]

Антоцианы - самая большая группа вода пигменты в царстве растений и принадлежат к семейству соединений, известных как полифенолы. Основные источники антоцианов: черника, вишня, малина, клубника, черная смородина, фиолетовый виноград и красный вино. Антоцианы находятся под фундаментальные исследования чтобы понять, играют ли они какую-либо биологическую роль в организме человека.[10][11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ А. Гарфанкель "Нортон: виноградник штата Миссури хранит сочные маленькие секреты" Sauce Magazine 31 мая 2004 г.
  2. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-02-25. Получено 2009-11-25.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  3. ^ "chateau-z.com" (PDF). chateau-z.com. Получено 6 июн 2019.
  4. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-07-08. Получено 2009-11-28.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  5. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2009-09-12. Получено 2009-11-28.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  6. ^ Ребекка и Клиффорд Эмберс. "Журнал Американского винного общества" (PDF). Дэниел Норборн Нортон и происхождение винограда Нортон. Получено 2006-09-06.
  7. ^ а б Пол Л. Робертс. "Винномэн Интернэшнл". Нортон, настоящий виноград Америки ... Откуда и куда?. Получено 2006-03-06.
  8. ^ Веб-сайт Virginia Wines at Appellation America
  9. ^ Муньос-Эспада А.С., Вуд К.В., Борделон Б., Уоткинс Б.А. (ноябрь 2004 г.). «Количественное определение антоцианов и способность сортов винограда и вин Concord, Norton и Marechal Foch улавливать радикалы». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 52 (22): 6779–86. Дои:10.1021 / jf040087y. PMID 15506816.
  10. ^ «Флавоноиды». Информационный центр микронутриентов. Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона, Корваллис. 2016 г.. Получено 24 октября 2016.
  11. ^ Mazza GJ (2007). «Антоцианы и здоровье сердца» (PDF). Annali dell'Istituto Superiore di Sanità. 43 (4): 369–74. PMID 18209270. Архивировано из оригинал (PDF) на 2012-02-25. Получено 2009-11-04.

внешняя ссылка