WikiDer > Альфа-кетомасляная кислота
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК 2-оксобутановая кислота | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol) | |
| ЧЭБИ | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| DrugBank | |
| ECHA InfoCard | 100.009.080  |
| КЕГГ | |
| MeSH | Альфа-кетомасляная кислота + кислота |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C4ЧАС6О3 | |
| Молярная масса | 102,089 г / моль |
| Внешность | бесцветное твердое вещество |
| Температура плавления | 33 ° С (91 ° F, 306 К) |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
α-кетомасляная кислота является органическое соединение с формулой CH3CH2C (O) CO2H. Это бесцветное твердое вещество, которое плавится чуть выше комнатной температуры. Его сопряженное основание α-кетобутират является преобладающей формой, встречающейся в природе (близкий к нейтральному pH). Это результат лизиса цистатионин. Это также один из продуктов распада треонин, произведенный катаболизмом аминокислоты треониндегидратаза. Это также образуется в результате деградации гомоцистеин и метаболизм метионин.
α-Кетобутират транспортируется в матрикс митохондрий, где он превращается в пропионил-КоА к комплекс дегидрогеназы альфа-кетокислот с разветвленной цепью. Дальнейшие митохондриальные реакции производят сукцинил-КоА. Сначала это происходит через митохондрии фермента. пропионил-КоА карбоксилаза с биотин в качестве кофактора для получения (S)-метилмалонил-КоА. Впоследствии это преобразуется в (р) -метилмалонил-КоА митохондриальной метилмалонил-КоА эпимераза. Наконец, митохондриальная метилмалонил-КоА мутаза с кофактором аденозилкобаламин производит сукцинил-КоА, который попадает в цикл лимонной кислоты.[1]
Преобразование в сотолон по-французски желтое вино
Vin jaune отмечен образованием сотолон из альфа-кетомасляной кислоты.[2][3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ http://smpdb.ca/
- ^ Фам ТТ, Гишар Э, Шлих П, Шарпантье С (1995). «Оптимальные условия образования сотолона из α-кетомасляной кислоты во французском Vin Jaune.'". Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 43 (10): 2616–2619. Дои:10.1021 / jf00058a012.
- ^ Гишар Э., Фам Т.Т., Этиевант П. (1993). «Количественное определение сотолона в винах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии». Хроматография. 37 (9–10): 539–542. Дои:10.1007 / BF02275793.