WikiDer > Бени сёга
Beni shōga
Бени сёга (紅 生姜) это тип цукэмоно (Японский соленый огурец). Он сделан из тонких полосок имбирь маринованный в умедзу (梅 酢), уксусный травильный раствор, используемый для Умэбоши. Красный цвет традиционно происходит от красного. перилла (Perilla frutescens var. хрустящая корочка). Коммерческий бени сёга часто получает свой оттенок из-за искусственной окраски,[1] до яркого эффекта.[2] Его подают со многими блюдами японской кухни, в том числе Гюдон, окономияки, и Якисоба.
Рекомендации
- ^ Смил, Вацлав; Кобаяси, Кадзухико (2012). Переходный режим питания в Японии и его последствия. Кембридж, Массачусетс: MIT Press. п. 31. ISBN 978-0-262-01782-4.
- ^ Хоскинг, Ричард (1996). "сёга". Словарь японской кухни: ингредиенты и культура (Первое изд.). ISBN 978-1-4629-0343-6.
Смотрите также
- Гари (имбирь)
- Список маринованных продуктов - Список ссылок на статьи Википедии о маринованных продуктах
| Основные блюда | |
|---|---|
| Гарнир | |
| Напитки | |
| Закуски / десерты | |
| Ингредиенты / приправы | |
| Посуда | |
| Списки | |
| Связанный | |
| Пищевая Разновидности |
| ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Лекарственные Разновидности |
| ||||||||||||
| Еда |
| ||||||||||||
| Биоактивные компоненты Здоровье |
| ||||||||||||
| Расходные части |
| ||||||||||||
| Подготовка | |||||||||||||
| Несвязанные виды |
| ||||||||||||
| Родственные виды | |||||||||||||
 | Этот приправа-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |