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Chapter One
Kapitel eins | ||||
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| Restaurant | ||||
| Ort | Dublin | |||
| Adresse | 18 - 19 Parnell-Platz | |||
| Art der Küche | europäisch | |||
| Öffnung | 1992 | |||
| Kapazität | 85 | |||
| Menschen | ||||
| Koch | Ross Lewis | |||
| Sommelier | Ian Brosnan | |||
| Gastgeber | Martin Corbett | |||
| Souschef | Garrett Byrnec | |||
| Anerkennung | ||||
| Michelin-Sterne |  | |||
| Jahr der Auflistung | 2007 (1) | |||
| Webseite | ||||
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Kapitel eins ist ein Restaurant befindet sich Parnell-Platz im Dublin, Irland. Es Qualitätsrestaurant besitzt einen seit 2007 since Michelin-Stern.[1]
Das Restaurant befindet sich in den Kellern der Dubliner Schriftstellermuseum, worauf sich auch der Name bezieht. Die Küche ist europäisch.
Das Restaurant wurde 2007 und 2008 renoviert und modernisiert. Neue Vorschriften für Hygiene und Arbeitsbedingungen machten eine komplett neue Küche erforderlich.
Der Koch von Kapitel 1 ist Ross Lewis. Als das Restaurant 2007 mit dem Stern ausgezeichnet wurde, Garrett Byrnec Sous-Chef.[2]
Auszeichnungen und Ehrungen
Chapter One hat zahlreiche Auszeichnungen und Auszeichnungen erhalten. Hier ein Überblick über die letzten fünf Jahre (2005-2010):
- "Essen & Wein" Preise
- Bestes Restaurant - 2006, 2009, 2010
- Bestes Dubliner Restaurant - 2008
- Bester Koch - 2010
- Bester Sommelier - 2009
- RAI Awards (Irischer Restaurantverband)
- Bestes Restaurant - 2006, 2007, 2009, 2010
- Bester Koch - 2008
- Bester Koch Dublin - 2009
- Bestes Restaurant Dublin - 2009
- Beste Weinliste - 2009
- Weitere Auszeichnungen und Ehrungen
- Michelin Stern - seit 2007
- "The Dubliner Best Chefs" Chefkoch - 2009
- Dubliner Magazine Restaurant des Jahres - 2006 und 2008
- Baileys/Eurotoques Young Chef - Gewinner 2005
Siehe auch
Quellen
- ↑Michelin Online Republik Irland
- ↑(und) Klar, Catherine, "Echte Überraschung ist, dass das Gewächshaus ein zweites Jahr in der Kälte steht", Irish Times über HighBeam-Forschung, 27. September 2013 Archiviert am 29. Juni 2014. Zugegriffen unter 27. September 2015. (Abonnement erforderlich)