WikiDer > Кассателла ди Сант Агата - Википедия
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Ноябрь 2019) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Альтернативные названия | Кассатина сицилийская Минни ди Вирджини |
|---|---|
| Место происхождения | Италия |
| Регион или штат | Сицилия |
| Основные ингредиенты | бисквит, фруктовый сок или же ликер, рикотта, цукаты, марципан, обледенение |
Кассателла ди Сант'Агата (Сицилийский: minnuzzi di sant'Àjita "Святая Агатагруди "или Минни ди Вирджини «грудь девственницы»), также известная как кассатина сицилийская, это традиционная сицилийская выпечка из Катания сделано во время Праздник Святой Агаты.
Происхождение
Итальянский историк Эмануэле Чачери утверждал, что происхождение десерта может быть связано с культами Исида в древний Египет, полагая, что торты имели форму груди в честь роли Исиды как мать богиня.[1]
Описание
Торты имеют форму грудь в честь Святая Агата, то покровитель из КатанияКатолическая мученица, которую пытали, отрезав ей грудь клешнями.[2][3] Святая Агата приняла клятва девственности и отказалась выйти замуж за римского префекта Квинтиана, который сообщил властям, что она была христианкой во время Преследование дециан.
Cassatella di sant'Agata - это конфеты круглой формы, приготовленные из бисквита, пропитанного Розолио и наполнен рикотта, шоколадные капли и цукаты. Внешняя сторона покрыта белой глазурью и завершена засахаренной вишней. Рикотта готовится исключительно из овечьего молока.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Харлан Уокер (1995). Исследования исчезающих продуктов питания и блюд из группы риска: материалы Оксфордского симпозиума по продуктам питания и кулинарии 1994 г.. Оксфордский симпозиум. п. 68. ISBN 0-907325-62-9.
- ^ "Грудь Святой Агаты". Атлас-обскура. Получено 2019-11-09.
- ^ "Почему все в Италии едят пирожные для сосков". News.com.au. Получено 2019-11-09.
внешняя ссылка
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Кассателла ди Сант'Агата. |
Американские пекарни, которые продают Cassatella di sant'Agata:
