WikiDer > Silter

Silter

Silter является Итальянский жесткий сыр сделано в альпийском Ломбардия регион вокруг Провинция Брешиа и прилегающих территориях и традиционно производятся с непастеризованный коровье молоко в летние месяцы и в сентябре,[1][2] является соленый,[3] и в возрасте минимум 6 месяцев.[1][2]

По состоянию на 2015 год в ЕС PDO сертификация.[4]

Имя

Название Silter происходит от названия сырной кладовой в Валь Камоника где хранятся и выдерживаются сыры.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Formaggio.it Вход (Итальянский язык) (по состоянию на ноябрь 2015 г.)
  2. ^ а б Запись на Italiancheese.org (По состоянию на ноябрь 2015 г.)
  3. ^ а б Редактор Слоу Фуд, Итальянский сыр, ISBN 88-8499-111-0
  4. ^ Информация о сертификации EU PDO (По состоянию на ноябрь 2015 г.).