WikiDer > Пекорино сицилиано
| Пекорино сицилиано | |
|---|---|
| Страна происхождения | Италия |
| Область, край | Сицилия |
| Источник молока | Овечье молоко |
| Сертификация | |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
Пекорино сицилиано DOP (Сицилийский: Picurinu Sicilianu) является фирмой с защитой происхождения овечье молоко сыр от Итальянский остров и область, край из Сицилия. Этот сыр происходит из классического греческого мира: в древние времена он был признан одним из лучших сыров в мире.[1]
Его производят по всему острову, но особенно в провинции из Агридженто, Кальтаниссетта, Энна, Трапани и Палермо. Это пекорино-стайл сыр, как и его близкий родственник пекорино романо, но не так хорошо известен за пределами Италии, как последний. А полутвердый белый сыр, он имеет цилиндрическую форму и вес около 12 кг (26 фунтов).[2]
Сыр был удостоен награды Denominazione di Origine Protetta в 1955 г. и Европа защищенное обозначение происхождения статус в 1996 году.[2]
Рекомендации
- ^ "Итальянский пекорино сицилиано".
- ^ а б Франческо Пиччоло. Curiosità e ricette della mia cucina siciliana. Errant, 2013. с. 7.
 | Этот сыр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |