WikiDer > Сыр Рагузано - Википедия
Рагузано | |
---|---|
Страна происхождения | Италия |
Область, край | Сицилия |
Источник молока | Modicana коровье молоко |
Сертификация | DOC 1955 DOP 1995 |
Связанные СМИ на Викискладе? |
Рагузано итальянец коровье молоко сыр произведено в Рагуза, в Сицилия на юге Италии. Это плотный творог (паста филата) сыр из цельное молоко от коров Modicana порода, выращиваемая исключительно на свежей траве или сене в провинции Рагузы и Сиракузы.
Сыр был удостоен итальянской Denominazione di Origine Controllata защита в 1955 г. и ЕС DOP статус в 1995 году.[1]
Смотрите также
использованная литература
- ^ Amata, F .; Licitra, G .; Морморио, Д. (2000). Рагузано: наследие и ландшафт: искусство традиционного сыроварения. Консорциум Ricerca Filiera Lattiero-Casearia. стр. 133–134. Получено 16 августа, 2017.
Эта сыр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |