WikiDer > Spressa delle Giudicarie

Spressa delle Giudicarie
Spressa delle Giudicarie
Страна происхожденияИталия
Источник молокаКоровы
СертификацияPDO 2003

Spressa delle Giudicarie итальянец сыр что происходит из региона Трентино-Альто-Адидже / Зюдтироль.[1] Spressa delle Giudicarie можно употреблять в свежем виде через три месяца, в то время как лечение занимает более шести месяцев. Сыр имеет цилиндрическую форму диаметром около 25 см (9,8 дюйма). Корочка коричневая, внутренняя часть сыра от белого до очень бледно-желтого с отверстиями от маленьких до средних. Сыр едят еще молодым. Это сыр из коровьего молока Rendena в основном гонка, после двух доек, вечером и утром.[2]

Изначально молоко использовалось для приготовления масла. В обезжиренное молоко оставшееся было использовано для сыров.

Он хорошо сочетается с местным вином, так как Марземино, красное вино DOC с юга Трентино.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Сыр Spressa delle Giudicarie, итальянский коровий сыр, сделанный в Трентино-Альто-Адидже
  2. ^ Формажи итальянского типа: Spressa delle Giudicarie DOP
  3. ^ "Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Protetta" Spressa delle Giudicarie ". Получено 16 октября 2014.