WikiDer > Стайр

'Styre'
Разновидность	Malus domestica
Источник	Англия, до 1600-х гг.

В Стайр или Стир, также известный как Лесной Стайр, был старым английский Разновидность сидр яблоко что раньше было распространено в Форест Дина. В настоящее время считается вымерший, но все еще может выжить в старых садах или садах.

История

Стайр возник в лесу Дин, где хорошо рос на местных известняк почвы: как и некоторые другие старые сорта яблони, его можно было просто размножить без прививка, ударив корень из ветвей, вырванных из кроны дерева.^[1] Хотя возраст сорта неизвестен, он явно был очень старым, и его название могло иметь Англосаксонский корень.^[1] Styre имел репутацию производителя ценных, исключительно ароматных и необычайно крепких сидр. Джон Филипсв его стихотворении 1708 года Сайдер, называет его «стиром, крепчайшим фруктом» и описывает его как стойкий, мягкий, но обманчиво крепкий напиток.^[2]

Американский пионер помолог и политик Уильям Кокс младший вырастил несколько экземпляров стайра в своем саду в Берлингтон, Нью-Джерсии в 1817 году прокомментировал, что этот сорт уже тогда «должен был пройти зенит своего совершенства и быстро сокращаться [в Херефордшире]», хотя его собственные деревья привлекали внимание своим пышным ростом.^[3] Ряд других авторов в этот период отмечали снижение производительности и качества Styre. Ретроспективно было высказано предположение, что это произошло потому, что Styre был триплоид яблоко, а в последующие годы не хватало подходящих перекрестные опылители, что означает, что он плохо плодоносит.^[1] Старые сорта яблок также могут со временем страдать от накопления вирусов в тканях.^[4]

К середине 19 века сорт уже становился необычным, его заменяли более современные сорта. В 1858 году Х. Г. Николлс прокомментировал: «Сидр, полученный из яблочного стира, раньше был обычным напитком, но этот фрукт давно вымер».^[5] К 1898 году другой писатель заявил, что он «почти вымер», комментируя, что старые авторы сообщали, что на подходящих почвах он дает «богатый, насыщенный и крепкий сидр» по высокой цене.^[6] Фактически, Лесной Стайр, кажется, сохранился в некоторых местах в течение многих лет после этого. Последний раз об этом узнали сотрудники Исследовательская станция Лонг-Эштон на ферме в Aylburton в конце 1950-х,^[7] и то, что было названо последним зарегистрированным деревом этой разновидности, в Halmore в Долина Беркли, не был сокращен до 1968 года.^[8]

Помологи в настоящее время ищут какие-либо уцелевшие экземпляры Лесного Стира.^[8]

Характеристики

Styre характеризовался или характеризовался маленькими плодами с бледно-желтой кожицей и красным румянцем на солнечной стороне плода; плоды выросли на очень коротком стебле.^[9] Вероятно, это было яблоко типа «горькая резкость» с высоким содержанием танина и кислоты. Изначально кислая мякоть не только давала хороший сидр, но и при хранении становилась сладкой, медоподобной и съедобной.^[7] Само дерево было очень большим и сильно росло вверх, хотя имело тенденцию обрастать деревья и не всегда хорошо плодоносить.

Рекомендации