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Abbaye de Belloc
Abbaye de Belloc | ||||
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| Ursprung | tragen und Französisches Baskenland | |||
| Fettgehalt | 60 | |||
| Bilden | zylindrisch | |||
| Durchmesser | 25 cm | |||
| Höhe | 11 cm | |||
| Gewicht | 4,5 kg | |||
| Reifezeit | 6 Monate | |||
| Art | Unbeheizter Presskäse | |||
| Ursprung | roh voll Schafsmilch | |||
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Das Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc (auch als Abbaye de Bellocq geschrieben) ist a Französischer Käse. Der Käse wird hergestellt in tragen und Französisches Baskenland.
Es ist ein Rohmilchkäse aus vollfetter Schafsmilch, halbhart, gepresst, aber nicht erhitzt, mit einer natürlichen rot, orange und gelb gesprenkelten braunen Rinde, in der Dellen auftreten können. Die Reifung dauert 6 Monate.
Es wurde zuerst von der . erstellt BenedektinerMönche des Abtei Notre Dame de Belloc im Urt (Pyrenäen-Atlantiques) aus Milch der lokalen Schafherden.
Es hat einen ziemlich starken Geschmack mit Noten von Karamell und Hinweise von Lanolin (Wollfett).
Weinberatung: Pacherenc du Vic-Bilha (madiranisch). EIN Pacharán (Likör) passt auch gut.
Externe Links
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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