WikiDer > Мирчи ка салан
 Хайдарабади Хари Мирчи Ка Салан | |
| Место происхождения | Индия |
|---|---|
| Регион или штат | Хайдарабад |
| Основные ингредиенты | Зеленый перец чили, арахис, семена тмина, специи |
 | Викиучебники Поваренная книга есть рецепт / модуль на |
Мирчи ка салан (Урду: مرچی کا سالن) Или карри Перчики чили,[1] это популярный перец чили и арахис карри из Хайдарабад, Телангана, Индия что обычно сопровождает Хайдарабади Бирьяни.[2] Блюдо содержит зеленый перец чили, арахис, семена кунжута, сухой кокос, семена тмина, имбирь и чеснок вставить, порошка куркумы, лавровый лист, и толстый тамаринд сок.
Мирчи ка салан - это традиционное хайдерабадское блюдо, которое готовят на свадьбах и в особых случаях. Это острое блюдо подается с рисом или чапати. В мирчи (перец чили) готовят со специями и смешивают с измельченной арахисовой пастой, которая придает блюду зернистую текстуру. Иногда перец чили можно заменить помидорами (таматей на урду) или баклажанами (байган на урду), которые затем становятся таматей ка салан или байган ка салан соответственно.
Два аккомпанемента бирьяни: мирчи ка салан и дахи чатни.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Хайдарабади мирчи ка салан Saffron Streaks, 2011-03-110
- ^ «Блюда Хайдарабади: Мирчи Ка Салан». Кулинария Нага. Получено 4 ноября 2007.
 | Этот Индийская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
