WikiDer > Широ (еда)
 Широ, подаваемый на инджеру, является основным продуктом питания Эритрейский и Эфиопская кухня | |
| Тип | Рагу |
|---|---|
| Место происхождения | Эфиопия и Эритрея |
| Основные ингредиенты | Нут или бобы, лук, чеснок |
| Вариации | Широ подходящий |
Широ (Ge'ez: ሽሮ) Эфиопско-эритрейское происхождение тушить чей основной ингредиент порошкообразный нут или бобы еда. Его часто готовят с добавлением фарша. лук, чеснок и, в зависимости от региональных особенностей, земля имбирь или нарезанные помидоры и перец чили. Широ подается на вершине Injera (дрожжевые лепешки) или Китча (пресные лепешки). Тегабино сиро - это разновидность сиро, приготовленная из сильно приправленных пряностями бобовых, нута, полевого гороха или фасоли, масла (или сливочного масла) и воды. Он принесен к столу в миниатюре. глиняный горшок или неглубокий алюминиевый противень. Его часто употребляют с темным или Сердженья injera.[1]
Широ можно приготовить, добавить в тертую инджеру или таиту и съесть ложкой; эта версия называется Сиро подходящий. Широ - это веганская еда, но есть невеганские варианты, в которых Niter Kibbeh (топленое масло со специями) или мясо (в этом случае оно называется Божена Сиро).
Широ - неотъемлемая часть Эритрейский и Эфиопская кухня. Это любимое блюдо в особых случаях, в том числе Цом (Пост), Рамадан и другие периоды поста.
Смотрите также
использованная литература
- ^ Макканн, Джеймс С. (2009). Помешивая горшок: история африканской кухни. Издательство Университета Огайо. п. 104. ISBN 9780896804647.
- Эфиопское тысячелетие (электронная версия, проверено 19 июня 2007 г.)
 | Эта Эфиопская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |