WikiDer > Кафе

Кафе на плите

Frango à Cafreal это пряный курица препарат широко потребляется в Индийский состояние Гоа. Препарат возник из португальский колонии в Африканский континент.^[1] Он был введен в кухню Гоа португальскими и африканскими солдатами, служившими под началом португальцев.

В дженерик входит зеленый перец чили, свежие листья кориандра, лук, чеснок, имбирь, корица, перец, перец чили, булава, гвоздичный порошок и лаймовый сок или уксус. Куриное кафе всегда готовится из целых куриных окорочков, приправленных указанными специями и травами, а затем мелко жареный.^[2] Куриное кафе обычно сопровождается картофельными дольками и дольками лайма. Это популярное блюдо в барах и таверны государства.

Предполагается, что блюдо возникло в португальских колониях в Африке, скорее всего, в «Мозамбике». «À Cafreal» означает «на пути к кафе», а «кафе» было обозначением жителей Кафрарии, региона Южной Африки, населенном немусульманскими народами (сравните с английским kafir). Согласно этой гипотезе, кофейный цыпленок происходит от цыпленка пири-пири, типичного для тех мест. Во многих контекстах и ​​местах в мире куриный пири-пири и куриное кафе обозначают одно и то же блюдо, но в Гоа это две очень разные вещи, даже по цвету, поскольку первое - красное.^[2]

Рекомендации

Этот Индийская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. v т е