WikiDer > Мург мусаллам - Википедия
Курс | Основное блюдо |
---|---|
Место происхождения | Индийский субконтинент |
Связанный национальная кухня | Индия, Бангладеш, Пакистан |
Температура сервировки | Горячей |
Основные ингредиенты | Курица, помидор, яйцо, имбирь, чеснок, лук |
Эта статья является частью серии, посвященной |
Индийская кухня |
---|
Региональные кухни
|
Мург мусаллам (целый цыпленок) это Муглай блюдо, происходящее из Индийский субконтинент.[1] Он состоит из целого курица замаринованный в имбирно-чесночной пасте, фаршированный вареными яйцами и приправленный такими специями, как шафран, корица, гвоздика, мак, кардамон и чили. Его готовят в сухом виде или в соусе, украшают миндалем и серебряными листьями.[2]
История
Мург мусаллам буквально означает «целая курица».[2] Блюдо было популярно среди королевских семей Великих Моголов Авада, ныне штата Уттар-Прадеш в Индии. Это также означает, что хорошо сделано. Ибн Баттута описал Мург Мусаллам как любимое блюдо Мухаммад бин Туглук.[3] Блюдо также подавалось в Делийский султанат.[4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Сингх, Прерна. «Цыпленок целиком (Мург Мусаллам)». theguardian.com. Хранитель.
- ^ а б «Мург Мусаллам: фаршированная курица еще никогда не была такой вкусной». firstpost.com. Первый пост.
- ^ Тирмизи, Бисма (30 июня 2014 г.). "Food Stories: Murgh Musallam". Рассвет. Пакистан. Получено 3 мая 2019.
- ^ Паргал, Шарда (1 января 2001 г.). Куриная поваренная книга. Пингвин Великобритания. п. 302. ISBN 9789351181514.
внешняя ссылка
Викиучебники Поваренная книга есть рецепт / модуль на |