WikiDer > Малага и Сьерра-де-Малага

Málaga and Sierras de Málaga
Малага DOP
Sierras de Málaga DOP
Винный регион
DO Málaga location.svg
Málaga DOP и Sierras de Málaga DOP в провинции Малага в районе Андалусия
Официальное названиеD.O.P. Малага[1]
D.O.P. Сьеррас-де-Малага[2]
ТипDenominación de Origen Protegida (DOP)
Год Основанная1932 (2001 для Sierras de Málaga DOP)[3]
СтранаИспания
Нет. виноградников996 га (2461 акров)[3]
Нет. виноделен40[4]
Вино произведено11602 гектолитра[3]
КомментарииДанные за 2016/2017 гг. Для DOP в Малаге и Сьеррас-де-Малага[3]
6 винных регионов DOP в Андалусии (Испания)

Малага и Сьеррас-де-Малага два разных испанца Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs) для вин из провинции Малага (Андалусия, Испания). Первоначально созданный как единый DOP в 1932 году, Sierras de Málaga DOP был образован в 2001 году и фактически является подназванием Málaga DOP.[3]

История

Хотя виноград, вероятно, впервые был завезен Финикийцы, который основал город Малага, первое документальное свидетельство производства вина в регионе датируется Низкая Римская империя, и состоит из бродильного чана, который был обнаружен в Cártama, город примерно в 30 км от Малаги.

В течение столетий Араб владычество над Пиренейский полуостров, между принципами Коран, запрещающий употребление вино, и традиция пить вино, которая к тому времени уже давно сложилась. Постепенно суровые наказания (в том числе смертная казнь за пьянство) были заменены штрафами (Гарима), которые, в свою очередь, позже были заменены налогами (кабала) к оплате продавцами вина.

Когда Малага была отвоевана после Осада Малаги (1487 г.) посредством Католические монархи они столкнулись со следующей ситуацией, описанной Сесилио Гарсиа де ла Ленья в его книге Conversaciones Históricas Malagueñas:

"Первое, что сделали наши католические принцы-завоеватели, чтобы сделать этот город счастливым, богатым и процветающим, - это основать Братство виноделов (Эрмандад де Виньерос), чтобы следить за производством местных вин, которые даже во времена господства мавров играли немалую роль в торговле и процветании подданных. Они понимали, что виноградники, помимо увеличения благосостояния и процветания их любимого города, также внесут немалый вклад в Королевскую казну из-за количества товаров, которые будут экспортироваться в другие владения ».

Несколько лет спустя, 12 января 1502 г. Севилья, католические монархи подтвердили создание Братства виноделов Королевским указом. В гильдия привилегии были снова подтверждены их дочерью Иоанна Кастильская в 1513 г.

В 1791 году г-н Гальвес, испанский посол в Москвапредставила Царица и Императрица из Россия, Екатерина II, с некоторыми ящиками вина Малаги, и она испытала такое удовольствие, что освободила все поставки вина, контролируемые Братством виноделов, от российских налогов.

Это Братство продолжает существовать сегодня в форме регулирующего органа (Consejo Regulador) Denominación de Origen.

В 1806 году Королевским указом был создан Дом виноделов и Торговая компания Малаги (Casa y Compañía de Comercio de Viñeros de Málaga), в обязанности которого входило: «предотвращение фальсификации товаров, ускоренных Компанией, путем нанесения трудно поддающихся фальсификации знаков на всех судах, бочках или контейнерах, используемых для перевозки вина».

1 июля 1900 г. был опубликован регламент Ассоциированной гильдии производителей и экспортеров вина Малаги (Asociación Gremial de Criadores Exportadores de Vino de Málaga), целью которого было следить за общими интересами виноторговли путем выдачи сертификатов, назначения арбитров и экспертов и, прежде всего, гарантирования законного происхождения экспортируемых вин посредством официальных печатей.

По запросу гильдий виноградарей и виноделов 8 сентября 1933 г. был сформирован Регулирующий орган, и его устав был утвержден 20 октября 1933 г. Все вина, произведенные в этом DOP, теперь должны быть подвергнуты официальному анализу и отчету Квалификационный комитет (Comité de Calificación), на основании которого регулирующий орган выдает соответствующий сертификат и пронумерованные гарантийные пломбы.

Вина

Официальная этикетка Málaga DOP на обратной стороне бутылки с вином.

Следующие виды вин включены в ДО "Малага" и "Сьерра-де-Малага":

  • Малага ДЕЛАТЬ:
    • а. Крепленые вина от 15% до 22% об.
    • б. Натуральные сладкие вина, не менее 13% об. производится из перезрелого винограда с добавлением спирта исключительно в процессе ферментации.
  • Сьеррас-де-Малага DO: Белые, розовые и красные вина менее 15% об.

Традиционно сладкое вино Málaga производят путем сушки винограда на солнышке перед прессованием; в местах, где используются сушилки для изюма (пасеро): они состоят из прямоугольников земли, построенных на южных или юго-западных склонах, с низкими белыми стенами, построенными вокруг них. Виноград обычно кладут прямо на почву. После этого ферментацию останавливают, чтобы получить вино с содержанием вина от 15% до 22%.

В Винос де Лагрима сделаны из Педро Хименес виноград, высушенный в течение одного или двух дней, а затем просеянный два или три раза, но никогда прижатый. Самые сухие вина производятся из винограда, который не подвергался воздействию солнца.

Вся выдержка должна производиться в Малаге в бочках из американского дуба, вместимостью не более 800 л.

Смотрите также: Малага (вино)

Почвы

Почва в основном аллювиальная с карбонатами, присутствующими на поверхности, хотя около береговой линии состав более разнообразен, включая глину, кварц и слюду. В DO есть пять подзон:

  • Северная зона (Zona Norte) - высокое плато на крайнем севере провинции, между Антекера и граница с Кордова, сразу после Монтилья-Морилес ДЕЛАТЬ. Почвы в основном железосодержащие глины со значительным количеством извести.
  • В Axarquía это горный район к востоку от города Малага, простирающийся в сторону Нерха на востоке и до границы Гранада на севере. В этой подзоне на сильнодизвестковой почве около 8000 га виноградников.
  • Западное побережье (Коста-Оксиденталь) - это небольшая территория, отделенная от остальной части DOP к западу от Малаги и Марбелья. Он включает три прибрежных муниципалитета, Casares, Эстепона и Манильва а виноградники расположены на каменистой почве на невысоких склонах вдоль побережья.
  • Горы (Лос-Монтес), вокруг города Малага образуют восемь муниципалитетов, включая западные пригороды самого города. Почвы из сланца, на большой высоте, хотя они близки к Средиземноморье море.
  • Ронда, последнее дополнение в 2000 году, имеет самые высокие виноградники в этом DOP на высоте около 750 м над уровнем моря.

Климат

Климат сильно варьируется от средиземноморского у побережья до континентального с сильными морозами в глубине страны.

В Axarquía круглый год умеренный климат с одним из самых низких уровней осадков в Испании. В Северной зоне очень жаркое сухое лето и холодная зима с самым большим количеством осадков в регионе.

Избыточная жара летом всегда представляет опасность, хотя лозы хорошо приспособлены к засухе. Также существует риск летних ливней в период сбора урожая.

Авторизованные сорта винограда

Разрешенные сорта винограда:

Плотность посадки варьируется от 800 до 5000 лоз / га.

Рекомендации

  1. ^ "Denominación de Origen Protegida" Малага"". www.mapa.gob.es. Получено 12 января 2020.
  2. ^ "Denominación de Origen Protegida" Sierras de Málaga"". www.mapa.gob.es. Получено 12 января 2020.
  3. ^ а б c d е ж Дрисколл, Киллиан. "Путеводитель по винным регионам Испании, часть 1 - Малага и Сьеррас-де-Малага DOP". artobatours.com. Получено 12 января 2020.
  4. ^ "Consejo Regulador". www.vinomalaga.com. Получено 12 января 2020.

внешняя ссылка

Координаты: 36 ° 43′10 ″ с.ш. 4 ° 25′12 ″ з.д. / 36,71944 ° с. Ш. 4,42000 ° з. / 36.71944; -4.42000