WikiDer > Ginataang langka

Ginataang langka
Ginataang langka
Гинатаанг лангка с креветками и кальмарами.jpg
06798jfCuisine Foods Достопримечательности Baliuag Bulacanfvf 23.jpg
Вершина: Ginataang langka с креветка и кальмары
Нижний: Ginataang langka с креветками и имбирем
Альтернативные названияGinataang nangka,
Лангка са гата,
Джекфрут в кокосовом молоке
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкиГорячей
ВариацииГинатаанг каманси (хлебный орех)
Гинатаанг римас (хлебное дерево)

Ginataang langka, это Филиппинский овощное рагу из незрелых джекфрут в кокосовое молоко и специи. Блюдо включает множество второстепенных ингредиентов, таких как морепродукты, мясо и другие овощи. Блюдо также обычно добавляет Bagoong Alamang (креветочная паста) и может быть приправлена ​​перцем чили или приправлена уксус. Примечательные варианты блюда: Ginataang Kamansi и Ginataang Rimas которые используют хлебный орех и хлебное дерево, соответственно. Ginataang langka это тип гинатаан.[1]

Описание

Базовый рецепт Ginataang Langka включает незрелые джекфрут (лангка, посеянные и нарезанные), кокосовое молоко, чеснок, лук, соль и перец по вкусу, и обычно Bagoong Alamang (креветочная паста) и / или патис (рыбный соус). Также можно использовать загустители, такие как белый джут (люмбей), джутовая мальва (салуйот), или же окра, среди прочего. Блюдо также можно приправить Силинг Хаба или же Лабуйо перец, имбирь, лемонграсс, и / или закисшие уксус.[2][3][4][5][6][7][8]

Вторичные ингредиенты для Ginataang Langka может широко варьироваться и включать рыбу (включая сушеная рыба и копченая рыба), креветка, краб, Другой морепродукты, мясо (в том числе колбасы) и их комбинации. Моринга листья (Malunggay) также можно добавить.[9][10][11][12][13][14]

А веган или же вегетарианец Вариант блюда также можно создать, просто исключив мясо и морепродукты и используя грибы вместо креветочной пасты или рыбного соуса.[1][15]

Варианты

Джекфрут в Ginataang Langka можно заменить на хлебный орех (каманси), хлебное дерево (Римас или же Reema), реже антиполо; в результате чего Ginataang Kamansi, Ginataang Rimas, и Ginataang Antipolo, соответственно. В остальном они подготовлены идентично.[16][17][18][19]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Гинатаанг Лангка (Джекфрут в кокосовом молоке)». Филиппинский чау. Получено 19 апреля 2019.
  2. ^ «Как приготовить Гинатаанг Лангка с хлопьями тинапа». Панласанг Пиной. Получено 19 апреля 2019.
  3. ^ «Гинатаанг Лангка с сушеной рыбой». Кухня Джинкзза. Получено 19 апреля 2019.
  4. ^ «Алимасаг на Лангка са Гата». Рецепты мясных панласанг с пиной. Получено 19 апреля 2019.
  5. ^ «Гинатаанг Лангка по рецепту Hipon». Филиппинские рецепты Casa Baluarte. Получено 19 апреля 2019.
  6. ^ «Гинатаанг Лангка». Рецепт в филиппинском стиле. Получено 19 апреля 2019.
  7. ^ «РЕЦЕПТ: Ginataang langka with dilis». Новости ABS-CBN. Получено 19 апреля 2019.
  8. ^ «Рецепт Гинатаанг Лангка». Рецепты пилипин. Получено 19 апреля 2019.
  9. ^ «Гинатаанг Лангка / Джекфрут в кокосовом молоке». Рынок Манила. Получено 19 апреля 2019.
  10. ^ «Гинатаанг Лангка с Алимасаг». Мамины рецепты. Получено 19 апреля 2019.
  11. ^ «Гинатаанг Лангка (незрелый джекфрут, тушеный в кокосовом молоке)». Филиппинские рецепты Лутонг Пиной. Получено 19 апреля 2019.
  12. ^ «Гинатаанг Лангка с рецептом Даинг». Рецепт Ни Хуан. Получено 19 апреля 2019.
  13. ^ «Как приготовить Гинатаанг Лангка с хлопьями тинапа». Balay.ph. Получено 19 апреля 2019.
  14. ^ «Гинатаанг Лангка со свининой». Atbp.ph. Получено 19 апреля 2019.
  15. ^ Энрикес, Р. «Молодой джекфрут в кокосовом молоке, Ginataang Langka». Астиг Веган. Получено 19 апреля 2019.
  16. ^ «Рецепт Ginataang Kamansi (семена хлеба в кокосовом молоке)». ГутомНа!. Получено 19 апреля 2019.
  17. ^ "Ginataang Kamansi / Плоды хлеба с семенами в кокосовом молоке". Персиковая кухня. Получено 19 апреля 2019.
  18. ^ "ГИНАТААНГ РИМАС-арап!". Кент-путешественник. Получено 19 апреля 2019.
  19. ^ «Филиппинские рисовые лепешки, сладости и другие закуски - G». Глоссарий филиппинской кухни. Получено 19 апреля 2019.