WikiDer > Нгохионг
 Нгохионг и чоризо де Себу | |
| Альтернативные названия | Нгойонг, Нго Йонг, Нго Хионг, Лумпян Нгохионг |
|---|---|
| Курс | Закуска |
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Себу |
| Температура сервировки | горячий, теплый |
| Основные ингредиенты | обертка из люмпии, фарш / креветки, хикама / пальмовое сердце, порошок из пяти специй |
Нгохионг, также известный как нгойонг, это Филиппинский закуска состоящий из соленый или в кубе овощи с фаршем или креветками, заправленными порошок пяти специй в тонком яйце креп это во фритюре. Это тип люмпия и является филиппинской адаптацией Хоккиен блюдо НПО Хианг (известный как кикиам на Филиппинах). Это происходит из Себу.[1]
Описание
Нгохионг получил свое название от блюда Хоккиен НПО Хианг, более известный как кикиам на Филиппинах. Несмотря на это, нгохионг напоминает филиппинца люмпия больше, чем кикиам. Нгохионг готовится идентично большинству филиппинских люмпия, с той лишь разницей, что используется порошок пяти специй для приправы. Обычно это делается из свинины или креветок, чеснока, лука, лук, порошок из пяти специй, черный перец и жульен хикама или сердце пальмы. Все они смешиваются и заворачиваются в обертка из люмпии (который иногда дополнительно покрывается жидким тестом). Он жареный во фритюре и подается с согласен dulce (кисло-сладкий) или острый соус чили.[2][3][4][5][6]
Нгохионг и кикиам не следует путать с «палочками кикиам» или «палочками темпура», продаваемыми уличными торговцами едой, особенно в Маниле. Последние блюда не связаны между собой и представляют собой вариант рыбные шарики сделано в основном из муки.[7][8]
Смотрите также
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Нгохионг. |
использованная литература
- ^ «Нго Йонг или Нгохионг (Лумпия в стиле Себу с порошком пяти специй) а-ля Marketman». Рынок Манила. Получено 9 мая 2019.
- ^ «Себу Нгохионг - Вкус кебуанского спринг-ролла». Блог I ♥ Cebu от Peanut Browas. Получено 9 мая 2019.
- ^ "Себу Лумпиа Нгохионг или Нгойонг". Рецепты Пиной. Получено 9 мая 2019.
- ^ «Нгохионг - Лумпия Себу». Мамины рецепты. Получено 9 мая 2019.
- ^ "Нгохионг". Анг Сарап. Получено 9 мая 2019.
- ^ «5 мест, где можно починить нгохионг в Себу». Направление Себу. Получено 9 мая 2019.
- ^ «Рыба Кикиам». Рецепты мясных панласанг с пиной. Получено 9 мая 2019.
- ^ «Аутентичный рецепт Кикиам». Рецепты приготовления пиной. Получено 9 мая 2019.
