WikiDer > Менудо (тушеное мясо)
 |
  Филиппинское меню | |
| Альтернативные названия | гинамай (Себуано) |
|---|---|
| Место происхождения | Филиппины |
| Регион или штат | Лусон, Visayas острова |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | свинина, печень (свиная или говяжья), морковь, картофель, томатный соус |
| Вариации | Добавление изюма, хот-догов |
| Похожие блюда | афритада, Калдерета, Hardinera |
Menudo, также известен как Ginamay (Себуано: «[нарезать] на более мелкие кусочки») - традиционное рагу из Филиппины сделано с свинина и нарезанный печень в томатный соус с участием морковь и картофель.[1] В отличие от мексиканской одноименное блюдо, он не использует рубец или красный соус чили.[2]
Описание
Блюдо готовится из чеснок, лук, помидоры, свинина, печень (свинина или говядина), нарезанная кубиками картофель, изюм, нарезанный кубиками морковь, зеленый перец, соевый соус, уксус или Calamansi, и томатный соуси приправлен поваренная соль и перец.[3]
Это одно из самых распространенных предложений в Кариндериас или Кариндерья (небольшие закусочные, которые предлагают недорогие блюда для местных жителей), а также обычно подаются в обедах или в виде шведских столов из-за недорогих ингредиентов, используемых в блюде.
Смотрите также
- Waknatoy, примечательный вариант меню от Марикина Сити
- Список рагу
использованная литература
- ^ Ли, Глайза (17 октября 2009 г.). "Что готовят в Батаане?". Бюллетень Манилы. Получено 12 марта 2010.
- ^ «Рецепт меню из свинины». Рецепт пиноя на iba pa. Получено 22 мая 2016.
- ^ Зибарт, Ева (8 сентября 2000 г.). "БЕЗОПАСНЫЙ РАЗУМ; Sam's II: Philippine Soul Food". Вашингтон Пост. Получено 12 марта 2010.
 | Эта Филиппинская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |