WikiDer > Пинатисан - Википедия

Pinatisan - Wikipedia
Пинатисан
КурсГлавное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкигорячей
Похожие блюдаBinagoongan,
Филиппинский адобо

Пинатисан это Филиппинский процесс приготовления мяса (обычно курица, свинина, или же говядина) тушеный в патис (рыбный соус), чеснок, имбирь, лук, черный перец горошком, и лавровый лист. В некоторых рецептах также добавляются нетрадиционные ингредиенты, такие как помидоры, перец чили и другие травы и специи. Также можно добавить уксус. Это очень похоже на binagoongan, который готовится из ферментированных креветок (багун, которые также используются для приготовления рыбного соуса). Это также похоже на Филиппинский адобо и паксив, но отличается основным использованием рыбного соуса вместо уксуса (Pinatisan буквально означает "[приготовлено] с патис"). Пинатисан имеет сильный умами вкус, а не характерный кисло-сладкий вкус адобо.[1][2][3][4][5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Пинатисанг Манок». Yummy.ph. Получено 19 марта 2019.
  2. ^ "Luto sa Patis - Пинатисан". Лутонг Бахай - Наш сайт обмена рецептами. Получено 19 марта 2019.
  3. ^ "РЕЦЕПТ UKG: Ребрышки Пинатисанг". Умаганг Кей Ганда. Новости ABS-CBN. Получено 19 марта 2019.
  4. ^ "Пинатисан (Свинина, обжаренная в Пати)". Мясные рецепты панласанг с пиной. Получено 19 марта 2019.
  5. ^ «Рецепт Пинатисанг Пата». Panlasang Pinoy Recipes ™. Получено 19 марта 2019.